Besöker Santo Winery på Santorini, Grekland

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:57

Vinprovning i Santorini har vuxit upp de senaste åren och ingen plats har visat det tydligare än kaféet och provningsområdet på Santo Winery. Med en utsikt i världsklass högt ovanför den berömda kalderan, är detta ett mycket värt stopp under dina äventyr på ön Santorini.

Läget är ett fantastiskt ställe att se solnedgången, och erbjuder en annan vinkel på kalderan. Men om du ska till Santo sent på eftermiddagen eller kvällen, var medveten om att dess höjd över klipporna kan göra det lite blåsigt. Du kan vara glad att du tog med dig en jacka, även när dagen har varit varm.

The Wines

Liksom alla vingårdar på Santorini drar flaskorna här fördel av de unika odlingsförhållandena på ön. Den rika vulkaniska jorden bidrar med en distinkt känsla till viner som odlas här, och den ovanliga "korg"-stilen att träna vinstockarna för att skydda dem från de rådande vindarna spelar också en roll. Santorini är välsignad med ett antal lokala sorter, inklusive den populära assyrtiko-druvan vars spöklika blekhet ger en djup dos av mineralitet till vinerna gjorda av den. På den mörkare sidan producerades det djupröda "vin santo"-vinet ursprungligen för att användas i kyrkorna, och dess rika sötma gör det till ett idealiskt dessertvin som ocksådyker upp i modern Santorini-matlagning. Santo presenterar ett antal viner från olika kollektivmedlemmar, så urvalet är omfattande.

Oenotourism Center

Medan du är på vingården kan du njuta av en film om vinframställningsprocessen i Santo på Oenotourism Center. Centret är öppet från 10:00 till solnedgången, april till november.

Event

Med en stor öppen terrass, arrangerar Santo Winery ofta vin- och matevenemang, bland annat den nu årliga vin- och gastronomifestivalen "Cities by the Sea". Det är också en populär plats för bröllop och andra evenemang.

Vin- och gourmetmatbutik

Självklart skulle Santo gärna skicka hem dig med vilken mängd vin som helst. De erbjuder speciella kombinationspaket med en utvald flaska packad med en mängd andra specialiteter från Santorini, inklusive den inhemska gula favabönan och den berömda vattenfria tomatpurén, beredd av tomater som bara har vattnats av daggen som samlats i den porösa vulkaniska jorden. (Även om du är likgiltig för tomater, kommer du att falla för denna pasta som en sorts vulkanisk grönsakskaviar.)

Att komma dit

Santo Winery är lätt att ta sig till från Fira - kör bara söderut från Fira, följ skyltarna mot Perissa. Cirka 4 km eller 2,5 miles från Fira ser du den flaggprydda vingården till höger. Parkering är gratis. Vingården är ibland stängd för speciella evenemang, så du kanske vill ringa dem i förväg bara för att vara säker.