När och vad man ska äta och dricka i Spanien

Vad man ska äta till frukost i Spanien

• croissanter eller andra bakverk söta bakverk i fransk stil som en napolitana (pain au chocolate) är populära i hela Spanien.
• Tostada Rostat bröd - antingen tråkigt skivat bröd eller en fin rustik fralla. Serveras vanligtvis med marmelad, sylt, skinka eller ost, eller tomat och olivolja.
• Tortilla Med en öl!
• Torrijas Spaniens syn på brödpudding eller franska toast. Inte lika utbrett som alternativen ovan, men ett måste om du kan hitta det.

Var man kan äta frukost i Spanien

Om det inte finns ett speciellt kafferosteri eller en churrosbryggare du vill kolla in, ät någonstans med bra utsikt.

Vanligtvis kommer en måltid på Las Ramblas i Barcelona eller Plaza Mayor i Madrid att vara för dyrt och kanske dåligt lagad. Men det är ganska svårt att förstöra kaffe och en croissant, och de extra 3€ är värt det för en fantastisk utsikt över en berömd sevärdhet.

La Hora del Vermut är Vermouth Klockan i Spanien

Innan produktiviteten blev något som folk lade upp på listor, var en liten drink före lunch för att väcka aptiten en viktig del av den spanska dagen.

Särskilt i Madrid och Barcelona var La hora del vermut ('vermouth-timme', som i grund och botten är 'vermouth klockan') en klassisk söndaglunchtid (eller vilken lunchtid som helst) som gör comeback.

Söt (italiensk stil) vermouth är den nödvändiga drycken här. Men lita inte på en bar som försöker servera dig Martini - det finns dussintals spanska märken, både gamla och nya, som du kan prova.

Bästa stället att dricka vermouth i Spanien

Lunch (Menu del Dia)

Ditt bästa alternativ för lunch är att gå på en menu del dia. Detta är en trerätters måltid, uppdelad i primer plato, segundo plato och postre (dessert) och vanligtvis tillsammans med en drink och bröd.

A menu del dia kommer att vara billigare än att beställa separata rätter och är särskilt bra för ensamresenären.

Spanierna brukar inte äta "kött och två grönsaker" som du kanske är van vid. Din måltid kommer att delas upp i tre - en förrätt, andra rätt och efterrätt eller kaffe. "Primer plato" kommer vanligtvis att bestå av dina kolhydrater eller grönsaker, och "segundo plato" kommer att vara ditt kött och fisk. Om du föredrar det kan du vanligtvis beställa två primerplatos (men inte två segundos).

Förvänta dig inte mycket av din efterrätt. Plus, mycket ibland kanske du upptäcker att det inte erbjuds någon öken alls. Du kommer att se 'postre' på menyn om den ingår. Du kan vanligtvis välja mellan antingen kaffe eller dessert till din sista rätt, men ibland ingår inte kaffet. Fråga, "¿Esta incluido?" (est-AR in-clue-EE-do?).

Eftersom en restaurangs meny del dia tenderar att ändras varje dag, är det osannolikt att det kommer att finnas någon till hands för attöversätt det till engelska. Vissa restauranger antar då vänligt att eftersom du inte är en spansktalande, kan du omöjligt vilja ha menu del dia, även om de förmodligen har en. Om du inte erbjuds en menu del dia, fråga "¿Hay menú?" (EYE men-OO?), men kom ihåg att ta med din parlör!

Akta dig, på turistiga platser kanske du upptäcker att priset på menyn inte inkluderar skatt. Det kommer att säga "IVA incluido" eller "IVA NO incluido" på menyn. Dessutom kommer det ofta (och inte bara på turistiga platser) att finnas ett tillägg för att sitta ute på "terraza".

Se även: Spanska matöversättningar

Menús del día brukar bara serveras vid lunchtid - och vanligtvis bara på vardagar. Ordna dina matvanor kring detta faktum så får du den bästa maten i Spanien till bästa pris.

I många restauranger är standardserveringen för vin eller vatten en karaff - oavsett om ni är två eller om ni äter ensamma. Vilket betyder att om ni båda beställer vin kommer det förmodligen att vara en karaff att dela på, men om du har mycket tur kan du få en hel portion av varje om du beställer ett vin och ett vatten! De flesta menyer kommer att säga 'con pan y vino/agua' (med bröd och vin/vatten), men det är vanligtvis möjligt att beställa en annan drink - men inte alltid. Om du inte känner för vin, kolla att något annat är tillåtet - öl brukar vara OK, coca-cola eller andra läskedrycker är det ofta inte.

Platos Combinados

Där idén om "kött och två grönsaker" verkligen kommer in i bilden är i "platos combinados". Dessa säljs norm alt på anläggningar av lägre kvalitet, ochbestår vanligtvis av en köttbit, pommes frites och antingen ett ägg eller en sallad. Dessa är generellt sett av ganska dålig kvalitet och bör undvikas.

Merienda

Merienda är den fjärde spanska måltiden. Det är ett sätt att överbrygga klyftan mellan lunch och Spaniens ökända sena middag - som det engelska afternoon tea, men mindre anakronistiskt.

På många sätt är merienda som en andra frukost. Kaffe är viktigt och åtföljs vanligtvis av ett sött bakverk.

I Valencia, se till att du kollar in Horchata. Till skillnad från den mexikanska versionen (som är gjord av ris) är denna lokala specialitet gjord av tigernötter.

Tapas

Ingenting är mer typiskt spanskt än att äta tapas. Men det råder mycket förvirring om vad tapas är. Eller är. (Tapas är ett pluralord - du kan få en tapa eller två tapas - men på engelska används ordet 'tapas' som vi använder ordet 'ris' eller 'vatten', så det är bäst att säga 'tapas är' på engelska, inte 'tapas är'.)

Se även: Spaniens bästa städer för tapas

En snabbguide till tapas i Spanien

• En tapa är en liten tallrik mat. Vilken mat som helst kan vara en tapa. Ett stort urval av små tallrikar som alla serveras samtidigt är inte tapas. Detta skulle kallas en "tabla" eller en "degustación" och är sällsynt.
• Ibland kommer tapas gratis med din drink. Andra gånger får du betala. Det kan vara en tallrik med oliver eller ett litet prov påmolekylär gastronomi.
• Idén att gå på tapas (tapear på spanska) innebär att stå vid en bar och ta en bit mat med ett glas vin, öl eller vermouth. Vissa städer har massor av tapasbarer nära varandra och folk kommer att hoppa mellan dem.
• Stora portioner mat, beställd på en gång och delad mellan en grupp, är inte tapas. De kallas raciones och är faktiskt det vanligaste sättet att äta i Spanien. Läs mer på nästa sida.

Observera att på restauranger som serverar både tapas och har mer formella sitt-down måltider, kommer borden förmodligen att vara reserverade för hela måltider. Följ vad alla andra gör: om alla andra gäster är trängda i baren och äter tapas och alla borden är tomma, borde du förmodligen göra detsamma.

Middag (Raciones)

Om du planerar att äta middag i Spanien, kommer du i de flesta fall att gå på raciones.

En ración är som en stor tapa. För att få en hel måltid av kött, grönsaker och kolhydrater, vill du beställa flera raciones. Ett enda ras av, säg, torsk kommer sannolikt bara att vara torsk. Om du vill ha potatis eller grönsaker till måste du beställa dem separat. Att äta raciones är inte idealiskt för ensamresenärer eftersom portionerna är stora och relativt dyra eftersom de är avsedda att delas. Även om en "media racion", halv del, kan vara möjlig på vissa platser.

Vissa restauranger erbjuder en "menu del noche", en nattversion av menu del dia, som vanligtvis kommer att vara lite dyrare än lunchutbudet, men litebättre i kvalitet också.

Se även:

• Bästa spanska rätterna
• Restauranger i Spanien med tre Michelin-stjärnor

Vad du ska dricka till din måltid

Vin och öl dominerar middagsbordet i Spanien.

Öl i Spanien

Även om hantverksölscenen i Spanien förbättras snabbt, är det fortfarande osannolikt att du får mycket mer än en huslager i de flesta barer. Spansk lager tenderar att vara lätt och starkt kolsyrad och drickas som smörjmedel för att ta dig igenom sommarens klibbiga, svällande hetta.

Se även: Dricker i Spanien

Vin i Spanien

Spanskt vin är utmärkt. Mycket rimligt prissatt och extremt drickbart.

Vin tenderar att vara rött i Spanien. Rioja och Ribera del Duero är de mest populära sorterna av rött vin. Dessa brukar dock inte vara det bästa värdet för pengarna.

Men ignorera inte några av de utmärkta vita vinerna. Txakoli från Baskien, Rueda från centrala Spanien och Ribeiros från Galicien är alla värda att leta efter. Unga Txakolis är särskilt intressanta, höga i syra och påminner om portugisiska Vinho Verdes.

Men vad du än gör, beställ inte sangria.

Digestifs

Efter din middag kan din servitör bjuda på en chupito (ett skott) på huset.

Dessa digestifs tenderar att vara något av följande:

• Orujo Liknar grappa
• Orujo deHierbas eller Licor de Hierbas Även om detta är olika saker, (den ena är örtsmaksatt grappa, den andra är vilken örtlikör som helst), vanligtvis när du erbjöd Licor de hierbas det är faktiskt orujo.
• Patxaran En baskisk likör men erbjuds i hela landet.
• Cuarenta y Tres En mycket söt apelsinkanel (och tydligen 41 andra smaker) likör.

Förresten, det här var efter en måltid jag åt med en spansk vän. Notan uppgick till cirka 43 euro - se det ensamma eurotipset för en uppfattning om hur stora tippare spanjorerna är…

Betalning av räkningen (och dricks)

Spanskan för "notan" är "la cuenta" och att bara be om det (med ett "por favour" efter det) är allt du behöver göra för att be om notan. I situationer där det låter lite konstigt att fråga efter "notan", som när man betalar för en enstaka öl eller kaffe, kommer spanjorerna att fråga "Me cobras, por favor? ', bokstavligen 'Vill du debitera mig, tack?'.

I Spanien är det inte vanligt att dela upp notan, så betala allt på en gång och reda ut vem som är skyldig vad senare. Och såvida du inte är i en mer elegant anläggning, är chansen stor att du inte kommer att kunna betala med kort.

Tillägg i Spanien

Vanligtvis är priset du ser vad du betalar i Spanien. Men ibland kan du se följande läggas till på din faktura:

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Detta är moms (mervärdesskatt) eller moms. Vanligtvis ingår detta, men restauranger på turistiga platser sätter ibland '+ IVA' på sinamenyer, vilket innebär att du kommer att debiteras 10 % extra i slutet av din måltid. Vissa varor kan debiteras till ett något lägre pris.
• Suplemento en terraza Ibland kostar en bar eller restaurang lite mer för att sitta ute. Och vissa platser har till och med tre priser: ' barra ' (vid baren), ' mesa ' (vid ett bord (inuti)) och ' terraza '. Ibland kan en restaurang ha ett specialerbjudande som är "solo barra", endast tillgängligt i baren.
• Cubierto/Pan + Servicio På turistiga eller mer högklassiga platser kan det tillkomma en liten täckningsavgift (ibland beskrivs som för att täcka brödet och/eller servicen). Detta blir särskilt vanligt i Sevilla. Om du inte äter brödet kanske du inte debiteras, men du kommer förmodligen att bli det.

Dricks i Spanien

Dricks i Spanien är sällsynt och när folk lämnar ett dricks är summan som finns kvar ganska låg.

Människor lämnar väldigt sällan ett dricks för en drink. För en billig måltid är dricks inte vanligt. I bästa fall, om notan uppgår till, säg, 10,70 €, kan du lämna 30c.

På den föregående bilden i det här galleriet kom vår måltid på knappt 45 euro. Och min vän lämnade ett eurotips.

Jag har hört amerikaner komma till Spanien och säga Jag bryr mig inte om det inte är traditionellt att dricka i Spanien, jag kommer att dricka som jag skulle göra hemma, jag är säker på att de kommer att uppskatta det'.

Till det skulle jag säga - skulle du tipsa din tunnelbaneförare? Eller kassörskan i din stormarknad? Nej, för det skulle vara konstigt, eller hur? Och det är så olämpligt att dricka i Spanien. Jag har till och med hört talas om servitörer som jagar kunderner på gatan för att lämna tillbaka vad de trodde var pengar som av misstag lämnats kvar i baren.

Göra ett klagomål i Spanien

Ibland kanske du inte får bra service i Spanien. Lyckligtvis finns det en officiell reklamationsväg som fungerar bra.

Varje företag i Spanien har ett juridiskt krav på att behålla reklamationsformulär ('hojas de reclamación ') eller en reklamationsbok (' libro de reclamación ') och att erbjuda dig en om du ber om det.

Blanketterna är tvåspråkiga (spanska och engelska där det inte förekommer några nationalistiska käbbel, annars på spanska och det lokala språket) och klagomål följs upp av ett statligt organ.

Vanligtvis ser du inte klagomålsformuläret, eftersom anläggningen kommer att försöka lösa problemet innan det kommer så långt.

Fortsätt till 11 av 11 nedan. >

Gin and Tonics i Spanien

Spanierna har tagit den ödmjuka gin och tonicen till en helt ny nivå. Det är nu vanligt i Spanien att erbjudas en av dussintals gins, med ett urval av tonicvatten, serverad i ett överdimensionerat vinglas, superkylt (vissa barer, som Gin-Tonic i Malaga, har en CO2-maskin för att kyla glaset) med is på toppen, garnerad med något ovanligt som enbär, koriander eller rosa grapefruktskal.

Se även: Hur man gör en spansk gin och tonic