10 restauranger för klassisk indisk mat i Bangalore

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

Det fantastiska med att äta ute i Bangalore är att utsökt mat finns tillgänglig från regioner över hela Indien. Från region alt kök från Karnataka till nostalgiska rätter som serveras i unika miljöer, dessa restauranger har det bästa staden har att erbjuda när det kommer från dess inhemska köket. Förtrolla dina smaklökar på dessa toppikoniska restauranger i Bangalore under din resa.

Region alt Karnataka-kök: Oota

Oota är resultatet av två kockar som reser 20 000 kilometer under 100 dagar genom 10 regioner i Karnataka för att forska om statens kulinariska arv. Restaurangen - vars namn kommer från den vanliga Kannada-hälsningen "Oota aita?" ("Har du ätit?") - serverar Karnataka på ett fat.

På den stora menyn hittar du både föga kända och populära rätter från södra Karnataka, Canara-kusten, västra Ghats, Deccan-området i norra Karnataka och gränsländerna i Hyderabad-Karnataka-regionen. Många recept kommer från lokala samhällen och har gått i arv under generationer.

Oota är öppet dagligen från 12.00 till 15.30. för lunch och från 7 till 23:30. till middag. Signaturmenyerna innehåller lite av allt från Karnataka-regionen, ocheftersom varje rätt är grundligt undersökt för äkthet, kan du verkligen inte gå fel med något urval.

Saafood: Karavalli

Skaldjursälskare gör det till en punkt att komma till Karavalli, där specialiteten är kustnära indiska rätter som serveras på ett bananblad. Beläget inne på Gateway Hotel i Bangalore, är restaurangen inredd i stil med ett traditionellt lok alt hus med högt trätak och en mängd antika möbler och sjöfartskartor. Atmosfären är mysig och avslappnad inomhus, och uteservering är också en njutning på utegården och trädgården.

Karavalli har öppet från 12:30 till 15:00. för lunch och från 7 till 11:30 för middag varje dag. Menyn har sammanställts från mer än 20 år av omfattande forskning om kustregionerna i sydvästra Indien av de bofasta kockarna och innehåller både vegetariska och icke-vegetariska delikatesser från hela landet.

Sydindisk specialitet: Dakshin

Elegant Dakshin är ITC Hotel-kedjans södra indiska fina restaurang. Dess meny består av ett varierat utbud av hemlagade rätter som kommer från traditionella samhällen i varje sydindiska delstat. Dakshin är också känt för sin Iyer's Trolley, fylld med ett aptitretande sortiment av adais, banana dosais och kunni paniyaram, och de färska chutneyerna är också en höjdpunkt.

Dakshin serverar lunch från 12:30 till 14:45. och middag från 7 till 11:45 dagligen. Diners är serenaded av själfull levande klassisk indisk musik tillslutföra upplevelsen, men barn under 12 år är inte tillåtna. Gäster rekommenderar generellt att du beställer thali-rätten, som har en aptitretande blandning av mat från alla sydstater.

Traditional No-Frills: Mavalli Tiffin Rooms

Mavalli Tiffin Rooms, som vanligtvis kallas MTR, har diskat upp med krångelfri vegetarisk sydindisk mat sedan 1924. Det är den äldsta idli dosa-platsen i Bangalore, och den här legendariska restaurangens främsta anspråk på berömmelse är att den uppfann rava idli under andra världskriget när det var ont om ris. Historia, inte atmosfär, är det viktiga där.

MTR är öppet från tisdag till söndag året runt. Frukost serveras från 06:30 till 11:00 och restaurangen öppnar igen från 12:30 till 21:00. att servera mellanmål och middag. Oavsett vilken tid du besöker, förvänta dig att vänta på att få sitta, eftersom denna populära vegetariska restaurang vanligtvis fylls på med matgäster så fort den öppnar.

Lokal favorit: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan öppnade ursprungligen som en matsal för det unga studentsamhället i Basavanagudi, Bengaluru 1943, men blev ett kulturellt centrum i grannskapet och lockade en regelbunden kundkrets av författare, konstnärer och filmstjärnor från hela världen. Nuförtiden strömmar matälskare i alla åldrar dit för att prova nostalgiska rätter som masala dosa, som har en unik smak som du inte hittar någon annanstans i stan.

Vidyarthi Bhavan är öppet måndag till torsdag från 6:30. till 11:30 och 2 till 8kl. och på lördagar, söndagar och allmänna helgdagar från 06:30 till 12:00 och 14:30 till 20:00. Den här familjeägda restaurangen blir ganska trång under veckan, så du kanske måste dela bord med en främling.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Tandoor Restaurant ligger i centrala Bangalore och har funnits i årtionden. Även om det kan vara obeskrivligt på utsidan, har det den storslagna atmosfären av en gammal haveli (herrgård) på insidan - komplett med ljuskronor och vackra väggmålningar målade på väggarna. Köket har stora glasfönster som ger en intressant utsikt över tandoor och kockar på jobbet.

Tandoor Restaurant är öppen dagligen från 12.00 till 15.30. för lunch och från 7 till 11:30 för middag. För några av de bästa Punjabi-smakerna som finns, prova tandoori-tallriken, som innehåller ett urval av kebab och klassisk tandoorikyckling.

Brilliant Biryani: Samarkand

För en helt autentisk indisk matupplevelse, gå in i Samarkand på Infantry Road i centrala Bangalore. Denna unika restaurang erbjuder överdådig mat från den afghanska gränsen, serverad av servitörer klädda i traditionella kläder. Matgäster gör sitt val från menykort i form av en lok altidning och kan se maten lagas i det öppna köket.

Samarkan har öppet för lunch från 12.00 till 15.30. och för middag från 7 till 11 dagligen. Bokningar rekommenderas - särskilt under helgerna - eftersom denna restaurang ligger centr altbeläget och extremt populärt för både lunch och middag. Gäster rekommenderar i allmänhet att beställa biryani i dum-stil, särskilt Gosht Ki Dum Biryani.

Authentic Andhra: Nagarjuna

Om du gillar kryddig mat kommer du att älska Nagarjuna. Beläget på Residency Road i centrala Bangalore, startades denna restaurang 1984 av en ödmjuk man från "risskålen" i Andhra Pradesh med en passion för mat. Menyn är enkel men ändå utsökt, med godsaker som den obegränsade grönsaksmåltiden samt eldig kyckling Sholay kebab och fårkött biryani. Nagarjuna är öppet dagligen från 12.00 till 15.45. till lunch och till middag kl. 19.45 till 22.45.

Nostalgi: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's är en annan mycket älskad restauranginstitution i Bangalore som har stått emot tidens tand. Det är ett enkelt ställe med genomgående god mat som har varit öppet sedan innan britterna lämnade landet. Gå till den nyare, luftkonditionerade "Jewel Box" om du är ute efter en snyggare meny med några exklusiva alternativ; men det är den mer avslappnade delen som lockar den mångfaldiga publiken.

Koshy's är öppet för frukost, lugna söndagsbruncher, high teas och dricka från 09:00 till 23:30. dagligen. Medan du är där, se till att prova fisken Pakauda och Koshys speciella kycklingcurryrätter.

Ethnic Royal Ambiance: Jamavar

Den överdådiga Jamavar öppnade 2001 och har röstats framForbes som en av de 10 bästa restaurangerna för power dining i världen. Gå in i en påkostad interiör av ljuskronor, siden, silverbestick och eleganta handgjorda trämöbler och slå dig ner för en måltid som inte liknar någon annan på den här listan. Restaurangen erbjuder en kulinarisk resa som sträcker sig över hela Indien - som den signaturrätter med kryddig hummer Neeruli - tillsammans med det finaste valet av singelm alt, likör och konjak. Uteservering finns också, tillsammans med romantiska middagar med levande ljus, som serveras dagligen från 19:45 till 23:45