De bästa barerna i Singapore

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Med hela sex platser på 2019 års upplaga av världens bästa barer är det rättvist att säga att Singapore är en dryckesstad. Bartenders från hela världen har gjort sitt hem här och tar med sig de traditionella teknikerna och ingredienserna som du kan hitta i cocktailhubbar som London eller New York. Ändå har massor av lokalbefolkningen lagt till en asiatisk snurr på saker och ting, med hjälp av inhemska ingredienser och Singapores Peranakan-influenser. Oavsett om du letar efter en dramatisk utekväll på en filmstjärnevärd plats med mer än 1 300 sprit eller en lågmäld öl på en bråkig hotspot, finns det gott om utmärkta ställen att njuta av i Lion City.

Atlas

Ett nytt barn på kvarteret, som precis öppnat 2018, är Atlas bland de vackraste barerna i världen, förankrat av ett gintorn som rymmer mer än 1 300 spritdrycker - några mer än 100 år gamla. Det rymliga rummet är inspirerat av art déco-skyskrapor, vilket ger hela upplevelsen en Hollywood-liknande glamour. Observera att dryckerna är dyra och att klädkoden tillämpas strikt, men det är en barupplevelse som inte liknar någon annan.

Manhattan

Manhattan förekommer ofta på listorna över de bästa barerna och med goda skäl. Tillägnadtill klassiska drinkar (om du inte kunde säga det från namnet), påminner baren om klassiskt 1800-tals New York både i inredning och atmosfär, men med en rolig, modern twist. Manhattan är inrymt i Regent-hotellet och har också den unika utmärkelsen att vara hem till världens första rickhouse på hotellet, ett rum som används för lagring och lagring av whiskyfat.

Skinny's Lounge

Medan det är lätt att dricka sig dum i Singapore tack vare de otaliga exklusiva boîterna, vill man ibland bara ha en öl. När du når den punkten, gå till Skinny's Lounge, en ombyggd kinesisk KTV-bar på Boat Quay. Expats strömmar hit för bråkiga temakvällar, kalla öl och klassiska riff på cocktails. Lägg märke till den "intressanta" inredningen.

Native

Ännu en post på listan över världens bästa barer, treåriga infödda hämtar allt den använder - sprit, dofter, ingredienser, till och med glas - från regionen. Räkna med att se genuint häpnadsväckande smakkombinationer i de uppfinningsrika drinkarna här. Tidigare ingredienser inkluderar ananasskinn, laksablad, candlenuts, Jackfruit-rom och till och med kimchi. Ja, kimchi i en cocktail. Lita på oss.

MO Bar

Med utsikt över Singapores Marina Bay har den nydesignade MO Bar blivit ett populärt resmål i staden. Drycker är uppfinningsrika och bygger på smarta ingredienser som aloe vera och kolsyrad kokosgrädde,och även vackert - det här är en av de bästa platserna att ta med din vän som är på jakt efter det perfekta 'grammet. Det finns också en eklektisk matmeny, som innehåller udda intryck av det regionala köket. Prova Singdog, Nonya-korven, achar, sambal, salladslök och torrräkor - det perfekta motgiftet mot en lång natt med dryck.

Jigger & Pony

Gömt på Amara-hotellet är Jigger & Pony kända för klassiska med uppdaterade detaljer och smart "meny-zine" som betonar hantverket och uppmärksamheten på var och en av deras drinkar. Prova Tokyo-Hi, gjord med Nikka Coffey Gin, umeshu, shiso pepparmynta, gari och läsk. Till och med snacks, som en kycklingleverkräm med rökt te och tryffelsmör, är inspirerade.

28 HongKong Street

Är det här baren som startade allt? Singapores mest hängivna drinkare skulle säga, med eftertryck, ja. Den här uppskattade baren är känd för sitt fantastiska soundtrack, kunniga bartenders och en energisk publik. 28 HongKong Street, som vid ett tillfälle utsågs till den bästa baren i Asien, bevisar att bra bartending kan vara roligt och bråkigt, inte bara knäppt. Du hittar baren bakom en omärkt dörr på Hong Kong Street, inbäddad bland kinesiska butikshus.

Operation Dagger

Av rädsla för att låta som en trasig skiva är Operation Dagger en annan bar i Singapore som har hamnat på världens bästa lista. Gömd bakom en omärkt dörr i Anne Siang-distriktet ser Operation Dagger mer ut som en galen forskares laboratorium än en chiccocktailbar. Handmärkta apoteksflaskor pryder baren, medan en dramatisk armatur gjord av tusentals glödlampor hänger ovanför. Drickupplevelsen har ett liknande tillvägagångssätt: Menyn listar inte specifika typer av alkohol i varje drink, vilket uppmuntrar gästerna att hålla ett öppet sinne och experimentera.

The Old Man

Denna Hemingway-inspirerade bar kanske låter bekant för vissa: det är en återskapande av en favorit från Hongkong. En kurerad meny med nio drinkar har fått sitt namn från författarens älskade texter och alla är riff på klassiska sippers, med unika twists. The Islands in the Steam, till exempel, är en gin och tonic med havss alt gin och klarad rosa grapefruktjuice.

Idlewild

Inspirerad av flygresornas romantiska guldålder (och uppkallad efter föregångaren till New Yorks John F. Kennedy International Airport), är Idlewild en chic och sexig cocktailbar undangömd i InterContinental Singapore, med en meny inspirerad av 10 populära städer runt om i världen, inklusive två drinkar från varje. Andy Griffiths, en välkänd australiensisk bartender, driver showen.

Long Bar

Long Bar, födelseplatsen för Singapore Sling, satte stadsstaten på kartan för många drinkare. Inrymt i det ikoniska Raffles Hotel, som är nyrenoverat för flera miljoner dollar, är Long Bar lika bra som alltid, med mörka träaccenter, klassiskt golvkakel (fyllda med jordnötsskal, precis som förr i tiden), och naturligtvis en modell, inte alltför sackarin version av den älskade Singapore Sling, serverad i originalglas.

Endast anställda

Om namnet låter bekant beror det på att Employees Only har vuxit från en lågmäld West Village-bar i New York City till ett cocktailkraftverk, med platser i Miami, Los Angeles och nu Asien. Singapores utpost - nästan en direkt kopia av Hudson Street-originalet - serverar den klassiska menyn med EO-favoriter, såväl som ett urval av uppfriskande tropiska drycker, som Golden Hour, en blandning av cachaca, mango, ingefära, Frangelico och färsk lime juice.

Tippling Club

Det är svårt att avslöja för mycket om Tippling Club, med tanke på dess eteriska natur. Baren syftar till att fördjupa drinkarna i deras cocktails, med ofta växlande menyer och uppfinningsrika drink "förhandsvisningar"-liknande en tidigare meny där varje drink föregicks av en gummibjörn som framhävde smakerna. Den nuvarande menyn är en historisk titt på drickande, med drycker från så långt tillbaka som 1864.

D. Bespoke

När du går in i D. Bespoke kanske du kortvarigt är övertygad om att du är i Tokyo, inte Singapore. Efter att ha gått in genom en butik som säljer glas och lädervaror, kommer du in i 28-sitsig speakeasy. Bartendern Daiki Kanetaka drar nytta av Japans rituella bartending i detta utrymme, med enprisfri meny (observera att det finns ett minimum på 60 USD per person) och service som inkluderar din drink vid bordet.

Le Bon Funk

Denna eleganta naturvinbar på Singapores ultratrendiga Club Street är hip och avslappnad, med en utvald lista som verkar lättillgänglig för vinnybörjare. Terrazzobaren är platsen att sitta på, eftersom vänliga servrar häller upp nya viner till nyfikna gäster. Det finns också en meny med uppfinningsrik, men ändå gourmet, små tallrikar, som en transcendent rakad foie gras och cedergelé på en brioche-toast.