De bästa platserna för Ramen i NYC

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

På japanska betyder ramen bokstavligen "pulled nudlar", men rätten är en tröstande måltid av nudlar och buljong och toppad med alla slags kött, fiskkakor, salladslök eller andra ingredienser. Ramen är en favoritmåltid bland New York-bor. Lokalbefolkningen äter det när de är kalla, sjuka, bakfulla eller bara är på humör för något gott. Oavsett var i staden du är, eller hur mycket pengar du har, kommer du att kunna hitta en fantastisk ramen-restaurang i NYC; här är några av våra favoriter.

Ramen-Ya

På Ramen-Ya, en mysig restaurang med två platser runt Greenwich Village, är ramen mer än en måltid. Ägarna tror att det är ett sätt att överbrygga japanska och New Yorks livsstilar och ramen här är sofistikerad. Servitörer förklarar skillnaden mellan sojabönor och sojasås och kommer att toppa den med krämig grönsakssoppa eller röd ingefära. Oavsett vad du beställer kan du vara säker på att ramen är äkta och utarbetad. Restaurangen publicerar till och med en blogg för att förklara maten i detalj. Läs igenom innan du beställer.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen är lika äkta som den kommer. 2008 började det som en restaurang i Japan som specialiserade sig på ramens IEKEI-stil. Det betyder att den kombinerar kyckling- och fläskbuljong blandad med tjocka nudlar och toppad med ett mjukkokt ägg och salladslök.

Nu har varumärket expanderat till USA, och du kan hitta två butiker i New York City: i West Village och Hell's Kitchen. Kockarna på varje anläggning tar 18 timmar på sig att göra buljongen till ramen. Även om det bara finns 6 objekt på menyn, är de var och en tillagad till perfektion.

Misoya

Misoya är en restaurang i området NOHO som specialiserar sig på ramen för misobuljong. Restaurangen är gjord av sojabönor, ris eller korn och s alt och lär dig allt om hälsofördelarna med miso. Du kan beställa misovarianter som varierar i konsistens och smakprofiler. Sopporna kommer också med olika pålägg från kryddiga inlagda grönsaker till stekta panerade räkor. Om du är hungrig sent på kvällen är det här din plats eftersom den håller öppet till midnatt måndag till lördag och fram till 23.00. på söndag.

Ichiran

Ichiran - en ramen-kedja med platser i Bushwick, Midtown och Times Square - har mycket att göra. Först är det specialiserat på tonkotsu ramen, en läcker buljong gjord med fläskben som kokas i flera timmar. Denna restaurang var den första att servera den med en tjock, röd sås som ger en kryddigsparka. För det andra har restaurangen solobås så att du kan vandra in ensam, kanske efter en lång dag med arbete eller sightseeing, och inte känna dig malplacerad. För det tredje finns det ingen dricks, vilket innebär att alla får samma höga servicenivå.

YUJI Ramen

YUJI Ramen har två platser: en i Japan och en i East Williamsburg, inte långt från tunnelbanestationen Lorimer Street. Ägaren, som heter Yuji, brinner för att servera lokala skaldjur som är underutnyttjade och andra säsongsbetonade råvaror. Som sådan ändras menyn dagligen baserat på de tillgängliga ingredienserna. Under sommaren kan du till exempel hitta ramen fylld med marulklever eller tonfiskmage. YUJI har endast öppet för middag från 18.00. till 23.00. (till 22.00 på söndagar).

Restaurangen erbjuder också kurser i ämnen inklusive slakt av hel fisk och slipning av japanska knivar.

Mr. Taka

Mr. Taka är en ledig förening i Lower East Side som startades av två barndomsvänner som utstrålar roligt. Restaurangen serverar flera typer av ramen tillsammans med många typer av sake och öl. Men låt inte de avslappnade vibbarna lura dig. Ramen är äkta och så bra som du kan hitta i New York City. En del av det är kreativt, inklusive en rätt som serveras med kryddig ost och en annan som är vegansk. Och det är alltserveras med sallad eller karaage, stekt kyckling i japansk stil.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada tänkte från början inte öppna en ramen-restaurang. Han hade faktiskt en karriär inom musiken. Men efter händelserna den 11 september bestämde han sig för att göra det han älskade och lärde sig att göra under sin långa tid i Japan: laga ramen.

Hans restaurang, Minca Ramen Factory, specialiserar sig på ramen med djärva smaker. Han använder tång, torkad bonito och torkad shiitakesvamp för att berika sina smaker. Och han älskar att uppfinna nya ramen-rätter, så det är en restaurang att återvända till om och om igen. Du vet aldrig vad som kommer att finnas på menyn härnäst.

Tamashii Ramen

Tamashii Ramen öppnade 2013 och var en av de första ramen-restaurangerna i Astoria, Queens, och det blev omedelbart en succé. Lokalbefolkningen strömmade dit för att prova miso-ramen, smaksatt med sojabönor, eller shoyu-ramen, gjord på sojasås. Nu är menyn omfattande och du kan välja mellan olika typer av ramen, inklusive grönsaks alternativ, japansk curry, biffskålar, teriyaki och mer. Restaurangen är stolt över att den gör det lite annorlunda än andra institutioner. Viktigast av allt gör den bara sin miso av sojabönor som har jäst i två år. Den använder också en speciell typ av sojasås utan tillsatt vete som tidigare var reserverad för japanska kungligheter.

Totto

Totto har blivit en så framgångsrik ramen-kedja, den har nu fyra platser i New York City: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East och Flushing. Denna restaurang utan krusiduller gör ramen lätt. Du kan välja mellan kryddiga eller icke-kryddiga varianter från menyn. Du kan också göra din egen ramen med pålägg inklusive pulled char siu-kyckling, kokta ägg, bambuskott, majs, kryddad avokado och mer. Du kan också beställa några japanska öl och sakes. Kön kan vara lång, men maten kommer ut snabbt.

Ani Ramen

Det här stället är över i Jersey city, men maten på Ani Ramen är värd pendlingen. Butiken säljer sex olika typer av ramen som tydligt förklaras på menyn. Den har också en omfattande lista över sidor och små tallrikar inklusive bullar, sallader och dumplings. Om du gillar att dricka medan du äter är det här din plats. Ani Ramen har en omfattande lista över japanska whiskysorter som passar perfekt till maten.