Ichiran Ramen: Världens bästa restaurang för att äta ensam

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:56

Den japanska kedjerestaurangen Ichiran Ramen slog först till i USA när dess första amerikanska lokal öppnade i Brooklyns trendiga stadsdel Bushwick 2016, och långa rader av ivriga ätare följde. Men det som kedjan är mest känd för är dess unika matställe.

Gäster uppmuntras inte bara att äta ensamma - att äta ensam krävs och upprätthålls av Ichirans inredning. En lång rad privata cubbies (av märket kallade "smakkoncentrationsbås") backas upp av restaurangens pentry, varifrån osynliga kockar levererar ångande skålar med soppa genom fördragna bambugardiner. Allt matgäster behöver göra är att njuta av Ichirans signatur tonkotsu (fläskbaserad) ramen utan distraktioner - eller mänsklig interaktion. Och om du är ensam är det inte mycket att begära.

Placera din beställning

Vid ankomst till Ichiran måste du antagligen vänta på kö. Välj din soppa i automaten, där besökarna förvandlar sina beställningar till små biljetter och betalar. Ange bara dina pengar i automaten, tryck på fotoknapparna som motsvarar din beställning, ta dina biljetter och tryck på den blinkande knappen nedan för att få din växel.

Ichirans meny innehåller bara en typ av soppa -tonkotsu - och det kommer toppat med kedjans hemgjorda nudlar, grön eller vit lök och skivat fläsk. Vid maskinen finns extra portioner av dessa pålägg tillgängliga, plus andra som ett mjukkokt s altat ägg, en påfyllning av nudlar (som ska levereras halvvägs genom måltiden), vitt ris, torkat tång, extra vitlök och kikurage-svampar. Här beställs även te och öl - restaurangens "noggrant utvalda" vatten (sägs vara "känsligt och mjukt på mage och lever") tillhandahålls senare utan kostnad.

Anpassa din skål

Du kommer sannolikt att vänta på en annan rad efter beställningen, vilket ger gott om tid för att anpassa din beställning. Praktiskt taget varje komponent i Ichirans ramen är anpassningsbar, från smakstyrkan hos företagets professionellt undersökta buljong till nudelstruktur.

Restaurangen rekommenderar att man väljer "medium" och "vanlig" i de flesta kategorier, men "halv" på märkets "Original Red Sauce" (receptet är enligt uppgift bara känt av tre av företagets experter) om du är känslig för kryddor. De till synes oändliga permutationerna här är en bra ursäkt för att äta ramen oftare.

Take Your Sea… Ensam

Ett upplyst sittbord utanför ingångarna till matsalen indikerar tomma platser inuti. Välj en öppen monter och slå dig ner. När du har satt dig, tryck på knappen i montern för att beställa, skjut dina biljetter genom öppningen till köket och vänta på ramleveransatt börja.

Koncentrera sig på smak

Ett par bilder på din ramen mitt i Ichirans unika upplägg är nödvändiga, men du vill önska dig itidakimasu (ungefär översatt: bon appétit!) och gräva ner dig i din soppa så snart som möjligt för färskaste upplevelsen (samtidigt som du bryr dig om dina ätpinneskick, förstås. Du kanske är i en smakkoncentrationsbås, men etiketten spelar fortfarande roll). Hörbar slurpning uppmuntras inte bara - det är nödvändigt för att tillsätta kall luft till blandningen och undvika en bränd mun.

Ta ett sista minuten-beslut att lägga till en extra portion nudlar till resten av din buljong? Allt bra, den där serviceanropsknappen finns där av en anledning. När du är tillräckligt mätt, res dig helt enkelt upp och var på din ensamma väg. Det är fördelen med att betala i förskott.