Bästa platserna för Ramen i Portland, Oregon

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Vilken sorts mat Portland än bestämmer sig för att ta sig an, omfamnar staden den med läcker behag. Ramen är inget undantag. Den här traditionella japanska nudelsoppan blir bara allt mer populär när matgäster upptäcker variationen i denna till synes enkla maträtt – ett sortiment av buljonger, nudlar och pålägg som kombineras till en soppa som på en gång är komfortmat och en kulinarisk upplevelse. Stadens bästa ramen-ställen sträcker sig från hål i väggarna till Tokyo-import och sopprestauranger som sätter ramen på nordväst. Läs vidare för att ta reda på var du kan ta en rejäl skål med ramen i Portland.

Marukin Ramen

Marukin har serverat ramen i Tokyo och andra japanska städer sedan 1994, och det kom äntligen till USA genom att öppna upp i Portland. Med två platser i staden (på SE Ankeny och på Pine Street Market), har den en avslappnad atmosfär och några av de bästa ramen du någonsin kommer att smaka. Meny alternativ roterar, men några rätter är alltid tillgängliga, som tonkotsu shoyu, som är en långsamt tillagad fläskbensbuljong som också finns i en kryddig röd version. Andra inkluderar paitan, en krämig kycklingbaserad buljong och vegansk shoyu-buljong. På sommaren finns det till och med ett kallt ramen- alternativ som heter hiyashi som är en njutning under varma dagar.

Boxer Ramen

Boxer Ramen är mindretraditionellt, men det är bäst om du letar efter något välsmakande och trendigt - på ett ställe med en cool atmosfär. Denna lilla och moderna ramen-butik har några platser runt Portland, inklusive Burnside och centrum. Den kryddiga röda miso ramen är en kick i byxorna värd att ta, liksom okonomiyaki tater tots, som är en rolig blandning av traditionella japanska smaker och amerikansk nostalgi. Det finns ett par sake- och öl alternativ att välja mellan.

Kayo's Ramen Bar

Kayo's Ramen Bar ligger i Portlands Boise-Elliot District och är mysig och avslappnad och serverar en elak skål med nudelsoppa. Du hittar både kött och veganska alternativ, och butiken är specialiserad på ramen i Assari-stil, där varje typ av buljong är tydligare än vad du kan hitta någon annanstans. Men shoyu, shio och andra buljonger finns också tillgängliga. Missa inte den kryddiga tan tan ramen - en av de mest populära rätterna - eller de kreativa signaturramen-skålarna, som ananas ingefära, curry och wasabi-rökt lax.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki är en växande kedja av ramen-restauranger som startade i Japan och sedan förgrenade sig till Washington, Illinois, Indiana och Oregon. Beaverton-platsen ligger i en exklusiv galleria. Kizukis webbplats säger, "Kizuki Ramens filosofi är att servera den mest traditionella, autentiska och läckra japanska ramen som du kan ha utan att faktiskt flyga till Japan" - och de gör ingen besviken. Ett urval av 12 traditionella buljonger sträcker sig från grundläggande shio och shoyu, till miso, en vegetabilisk buljong,och Hakata tonkotsu (som kommer från Hakata-regionen i Japan och har en rik fläskbuljong). Missa inte heller det smaskiga utbudet av izakaya (inklusive karaage och takoyaki) och risrätter.

Noraneko

Om allt prat om traditionella och inte så traditionella ramen går över huvudet på dig kan Noraneko (som betyder "herrelösa katt" på japanska) vara det perfekta stället att börja. Menyn innehåller mycket tydligt märkta "traditionell ramen" och "modern ramen, " som tar alla gissningar om vilken som är vilken. Traditionell ramen innehåller shio, shoyu eller misobuljong, medan modern ramen fokuserar på smakfusioner, vilket ger några intressanta smaker till mixen som curry- eller fläskköttbullar. Toppa din med en eller flera av de pålägg du väljer – och missa inte barsnacksen, som inkluderar roliga saker som kimchi och ostkroketter, gyoza slängd i kryddig sås eller "nachos"” gjord av gyozahud.

AFURI ramen + knödel

Efter att ha börjat i Japan, vågade AFURI över Stilla havet till Portland bara 2016. Med ett ljust, modernt utrymme är AFURI mest känd för sin yuzo shio ramen - en buljong som innehåller mycket umami- men de erbjuder en mängd andra alternativ också, inklusive några som är veganska och glutenfria. Menyn innehåller även dumplings (gyoza) och gohan. Dessutom ligger den precis bredvid Voodoo Doughnuts, så du kan vandra bredvid och äta efter middagen om du vill.