Upplev landet i Georgiens vinregion

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Visst, Tbilsis coola bohemiska sida och stigande techno-scen drar turister som aldrig förr, men ingen resa till Georgien är komplett utan att prova några av landets berömda viner. Och det finns mycket att prova: 500 av världens 4 000 druvsorter är inhemska i Georgien, med 30 huvudtyper som odlas för vinproduktion.

Georgien kan stolt skryta med att det är vinets födelseplats - de senaste bevisen går tillbaka 8 000 år tillbaka - men för människor utanför vinvärlden och som bor långt borta från Caucuses, kan det fortfarande vara lite av en nyhet. Och även om du kan förvänta dig att både georgiska och europeiska druvor ska odlas här, vilket resulterar i röda, vita, roséviner och mousserande viner, är georgiskt vin känt för att kunna erbjuda något helt annat till vinvärlden: bärnstensvin (du kanske också hör det kallat "apelsinvin"). Det är ett vitt vin, men det har jäst på druvornas skal som ett rött vin. Detta görs traditionellt i "qvevri", amforor som placeras under marken för att vila, en process så speciell att den finns på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv. Vad du får är ett rustikt vin med en distinkt lera och grottaktig smak på paletten, men det är tillräckligt solid för att du kan para det medhjärtligare mat som khachapuri och grillat kött. Det bärnstensfärgade vinet har också en underbar färg som sträcker sig från en nästan roséliknande rouge till en starkare gyllene solnedgångsfärg, och du kan förvänta dig att det kommer att förändras under en dag eller två efter att ha det öppet i både färg och smak.

Georgier är med rätta våldsamt stolta över sitt vin (och kan dricka en häpnadsväckande mängd av det). Vin dricks först efter skålar, som tas på allvar nog för att vara en konstform (men med mycket gott humör). Kakhetis flatland, där druvorna odlas, är också där några av Georgiens största strider en gång ägde rum. Landet har invaderats under århundradena av mongolerna, bysantinerna och perserna (de senare ganska många gånger). Under tider av torka kommer de vinstockar som planterats där att gräva djupt ner i jorden efter vatten - hittills sägs det att när du dricker georgiskt vin dricker du förfädernas blod.

Hur man besöker

En resa till Georgien är den perfekta tiden att prova det breda utbudet av viner som tillverkas i landet, och det bästa sättet att göra det är på en rundtur i den största vinregionen Kakheti, där 70 procent av det georgiska vinet är producerat. Det går bussar till och från Tbilisi och runt om i regionen, eller det är ungefär en timme och 20 minuters bilresa öster om Tbilisi om du hyr en bil, desto bättre om du vill åka i din egen takt eller vandra lite.

Men med en rundtur behöver du inte oroa dig för att ta dig fram och tillbaka efter några drinkar eller gå vilse, hemlagade måltider tas om hand och det ger dig en fantastisk möjlighet att prata butik eller lära dig mer om vin med vinmakarna.(Mycket av vinproduktionen i Georgien är småskalig, så vingårdsbesök tenderar att kännas lite mer intima än de kanske kan med resor till större vingårdar.) Om en privat rundtur inte är din grej, är gruppturer också allmänt tillgängliga. Eller om du bor i Tbilisi, det finns massor av fantastiska turer, både privata och grupp, som avgår från stadens centrum. GetYourGuide, till exempel, samarbetar med lokala operatörer för att leverera en riktigt bra privat heldagstur i Kakheti.

Det finns inte många dåliga tider att besöka vingårdarna, men om du vill se vinstockarna i full prakt, bege dig dit strax före skördesäsongen, som pågår ungefär från mitten av september till mitten av oktober, ibland tidigare eller senare beroende på när druvorna är klara. Eller ännu bättre, kom för själva skördesäsongen, eller "rtveli", skördehelgen - det är definitivt en festlig tid på året.

Vingårdar att besöka

Khereba: Denna stora vingård, som odlar både georgiska och europeiska druvor för att göra upp till 50 olika viner, är en av de mest populära platserna för turister att stanna till. Den erbjuder en unik twist på den vanliga turen på sin plats i Kvareli. Besökare tas in i ett berg via en del av en nästan 5 mil lång serie tunnlar, byggda för World Congress of Vine and Wine 1962, för att lära sig om vinet som produceras där och smaka på det själva. Tunneln, med en temperatur på 53,6 till 57,2 grader F och 70 procent luftfuktighet, gör den idealisk för att konservera vin-25 000 flaskor varavlagras där. Restaurangen på plats har också en fantastisk utsikt.

Shumi: Kom till trädgården där vinprovningar äger rum, stanna till på museet med nästan 300 sorters gerogiska druvor och mycket, mycket gamla vinframställningsephemera, så att du kan kartlägga en kurs genom historien om denna rika tradition. Vinerna de producerar är också utmärkta: "Shumi", säger företaget, är ett ord som används för att beskriva det bästa vinet. Det beror delvis på att företaget övervakar varje del av vinframställningsprocessen själva. Liksom andra platser, förvänta dig inte att spendera en förmögenhet på en provning: priserna börjar på 8 euro. Gå inte utan att prova konjak eller chacha, en grappa-liknande dryck (traditionellt bryggd hemma) destillerad från resterna som blir över efter vinframställning, heller.

Teliani Valley: För något lite annorlunda, bege dig till Teliani Valley, en populär vingård som gör viner enligt europeisk stil. De timmeslånga rundturerna, som tar gästerna genom varje steg i vinframställningsprocessen, är tillgängliga året runt, och gästerna är inbjudna att gå med i vingården för den årliga rtveli under skördetiden.

Var du ska bo

De två största städerna i regionen är Sighnaghi, en populär bas för turister i regionen, och Telavi, huvudstaden. Den förra är lite mer fotogenisk, tack vare sina röda hustak bland träd som förgrunden snöklädda berg. Hotel Kabadoni är ett modernt fyrstjärnigt hotell och allmänt ansedd som den bästa vistelsen i stan, med den extra bonusen av ett utmärkt spa.

Medan det finns gott om vingårdarrunt den här staden ligger några av Kakhetis andra kända platser längre bort. Men du är inte strandsatt om du vågar dig på att några av de vackraste ställena att bo i regionen finns på själva vingårdarna. Många erbjuder fantastiska restauranger med menyer som passar ihop med flaskorna, och rummen är rena och traditionella. Och efter att ha åkt på en tur eller två är det skönt att bara kollapsa i kudden och inte behöva oroa sig för att komma tillbaka till stan.

Twins Hotel: Det lilla hotellet vid den utmärkta Twins Wine Cellar ligger i den lilla staden Napareuli, en kort bilresa från Telavi, Kakhetis huvudstad. Dess 17 rum är enkelt inredda men bekväma och rena, och hotellets restaurang serverar fantastisk georgisk mat. Vandring finns också i närheten om du vill sträcka på benen efter en provning.

Chateau Mere: Slottet ligger i Telavi kommun och erbjuder ett lyxhotell intill sina vingårdar. Vingården producerar Winiveria-viner, som säljs mycket i Georgien. Det är också ett bra ställe för matälskare att göra en helg på. Gästerna kan också lära sig att göra traditionellt godis, destillera chacha och baka traditionellt bröd här.