De 10 bästa restaurangerna i Asheville

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Asheville-området är fullt av mikrobryggerier, små gårdar, kräsna odlare och ivriga hushållsägare, och att äta middag i denna bergsstad är en utpräglad lokal upplevelse. Menyingredienser hyllar området och dess kulinariska talanger, med råvaror, kött och mejeriprodukter som ofta kommer från restaurangens egna (eller närliggande) trädgårdar och gårdar.

Asheville är en avslappnad stad, och många av dess bästa restauranger är grillhytter, brunchställen och smörgåsställen med stora portioner, rolig atmosfär och inga klädkoder. Mer raffinerade mat alternativ hyllar fortfarande lokala vibbar (och lokala, ekologiska ingredienser), och dessa sofistikerade, uppfinningsrika menyer är värda den högre prislappen. Här är de bästa restaurangerna i Asheville, North Carolina.

Chai Pani

Kock Meherwan Iranis "chaat house" är en livlig oas av indisk gatumat i centrala Asheville, och har blivit ett måste att besöka för matintresserade. De distinkta utbuden här har lätta, fräscha inslag av lokal karaktär. Ta till exempel okra-frites: en krispig, nordindisk-inspirerad återgivning av en grönsak som oftast förknippas med den amerikanska södern. Den James Beard Award-nominerade kocken förbereder en välsmakande komplett meny, med snacks att dela som är sprängfyllda av smak; modern indiansmörgåsar, som chicken tikka med naan bröd eller den bästa (och förmodligen enda) lamm slarviga Joe du någonsin kommer att prova; och ett urval av thali, som är traditionella speci altallrikar skapade av små favoriträtter.

12 Bones Smokehouse

12 Bones anses ofta vara den bästa grillen i Asheville, och är känt för att vara president Obamas favoritställe att äta på när man är i stan. Revbenen, tillgängliga i några läckra rubs och såser, är några av de bästa du hittar någonstans. En mängd olika rökt kött serveras som tallrikar, smörgåsar eller läggs till de överraskande läckra (om inte fruktansvärt hälsosamma) salladerna, och en såsbar med självbetjäning låter dig prova alla deras innovationer. När det gäller sidorna är den traditionella slaw, bönor och gröna alla bra, men majspudding och jalepeño-ostgryn kan verkligen inte missas. Det hippa River Arts District-läget, kopplat till ett bryggeri, är bara öppet till 16.00. Måndag till fredag, men det finns en andra plats i Arden som är öppen på helgerna.

Smoky Park Supper Club

Denna nya restaurang kombinerar några av de allra bästa sakerna med Asheville, och serverar kreativ mat, lokala bryggerier och hantverkscocktails i en avslappnad miljö vid floden. De flesta ingredienser här tillagas över en vedeld, kökets specialitetsmetod som lämpar sig särskilt väl för skaldjur som hela den lokala öringen, grillad North Carolina. ostron och rökta musslor. Barmat, som den rökta hamburgaren och de laddade pommes frites, är också bra val, och allt smakar långtutöver sitt blygsamma pris. Sitt vid ett picknickbord och se floden gå förbi, eller beställ en utsökt cocktail inne i restaurangen som är byggd av fraktcontainrar och full av naturligt ljus.

Sunny Point Cafe

Under brunchtimmar (och i stort sett hela dagen lång) är denna livliga plats på West Ashevilles Haywood Road fylld av turister och lokalbefolkning, som njuter av den vänliga servicen och generösa portioner färska ägg, hemgjorda kex och fyllda fattiga riddare. Frukostspecialiteter som huevos rancheros och den överseende brunchburgaren serveras hela dagen. Intill kan matgäster besöka kaféets egen trädgård, där det odlas blommor och råvaror till restaurangen. Middag, som serveras tisdag till lördag, är den enda gången bokningar accepteras, och det är bäst att anlända till brunch tidigt.

Rabarber

Denna raffinerade lantliga restaurang serverar sydländska favoriter med eleganta vändningar, som collard greener med fläskbottarga och kimchi; och förrätter av Kentucky vaktel, Sunburst öring och snöig grouper. Huset syltar, botar och bevarar många av sina egna ingredienser, och den husgjorda tallriken - med utvalda patéer, rilletter och rökta fisksallader - är en riktig njutning att beställa till bordet. Menyn, dikterad av lokala råvaror och kött, ändras efter säsong. På söndagar serverar restaurangen en speciell trerättersmiddag vid sitt gemensamma bord, inspirerad av råvarorna på helgens bondmarknader.

Nine Mile

Nine Mile är en lokal favorithemlighet, känd för sina avslappnade karibiska vibbar, stora portioner och dekadenta, kryddiga såser och rubs. Med massor av vegetariska alternativ kombinerar förrätter grillat protein, grönsaker och ris eller nudlar för att skapa favoriter som Raggy Road: kryddad tilapia, zucchini och paprika i en sjudande sås av vitt vin, kokosgrädde och chipotle. Det vitlöksbröd som följer med varje måltid är en extra fröjd. Portioner och priser reduceras vid lunchtid, och det finns tre bekväma platser i Montford, West Asheville och South Asheville.

Benne on Eagle

Inte bara är maten utsökt, men matgäster på Benne on Eagle får ta del av återupplivandet av en afroamerikansk stadsdel i Asheville. Benne on Eagle, som är en del av Foundry, ett boutiquehotell inne i ett före detta stålverk, hyllar grannskapets rika afroamerikanska historia och tidigare invånare (vars familjemedlemmar ofta är anställda), och hyllar de afrikanska, karibiska och södra smakerna av deras arv. Tidigare invånare på Eagle Street Hanan Shabazz fungerar som kulinarisk mentor här, och bidrar med sådana pärlor som Hanans berömda fiskkakor, serverade med en currytartarsås som du sent kommer att glömma. På andra ställen på menyn är oxsvansen otroligt mör och välkryddad, och hantverkscocktails, som serveras av en vänlig bartender, är ljusa och uppfinningsrika.

Star Diner i Marshall

Det är värt en kort resa ut från Asheville för att besöka Star Diner i Marshall,North Carolina, en pittoresk liten stad som ligger längs den franska Broad River. Den vita dukrestaurangen, som drivs av den tidigare kocken på Ashevilles berömda Tupelo Honey Cafe, ligger inne i en charmigt restaurerad bensinstation från 1950-talet fylld med smakfulla antikviteter och minnen. Förvänta dig hemtrevliga rätter som köttfärslimpa och kyckling s altimbocca, tillagad med oklanderlig skicklighet och massor av nostalgi, och lokal öring, marinerad grönsaksgarnering och överseende färsk pastaspecialiteter. På lördagar och söndagar kan matgäster boka ett brunchbord för färska gårdsägg och Benedicts.

Cucina 24

Precis som andra Asheville-restauranger tar Cucina 24 lokala råvaror och införlivar dem i förhöjda, globala smaker. Här är menyn rustik, men ändå sofistikerad italiensk mat, och kräsna matgäster kan välja att äta antipasti och vedeldade grönsaker, eller njuta av det genomgående läckra kockens bord. Flerrätters, prix fixe kockens meny ändras ofta och kan innehålla allt från New York strip, till King Makrel, till lok alt förvärvade grönsaker och fodergrönsaker, marinerade med ljus citrus och kryddor.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon har den varma, hemtrevliga atmosfären av ett litet franskt brasserie, inspirerat av kockens barndomshem på jordbruksmarkerna utanför Lyon. Lokalbefolkningen hopar sig på måndagar, när de utmärkta moules frites (beredda i klassiskt vitt vin eller lokal senap och PBR-öl för en modern twist) äter allt du orkar för 21 USD. Resten av menyn är full av fina återgivningar av klassikerna, som escargots med mycket smör och rostad vitlök, skaldjursbouillabaisse eller steak au poivre. Den franska vinmenyn är blygsamt prissatt.