7 drinkar med historiska band till populära resmål

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Precis som mat, musik eller konst kan njutning av ett lands favoritdryck ge resenärer en djupare förståelse för kultur och anslutning till en platskänsla.

Förbered dig för en kommande resa med ett cocktailparty med destinationstema (du vet, för forskning), eller om du är hemma, ta en ställföreträdande resa genom ländernas nationella drycker på din reselista. Ett lands favoritdryck kan koppla oss till både dess nuvarande livsstil och dess förflutna med bara en klunk.

Japan: Sake

Några av de äldsta skrivna berättelserna om sake i Japan finns i kinesiska historieböcker från tredje århundradet, som diskuterar den japanska traditionen att dricka den risbaserade spriten under begravningsceremonier. Japanska kejserliga domstolsprotokoll från 700-talet talar om sake i både historiska berättelser och mytiska berättelser, även om drycken fortfarande var reserverad för monarkin och religiösa sedvänjor.

Idag använder sakebryggare en kombination av traditionella och moderna metoder för att bevara viktiga kulturella band till de historiska delarna av praktiken. Högkvalitativt vatten och ris är avgörande, eftersom processen använderstora mängder av båda. Premium sake-ris mals (eller "poleras") för att förbereda det för ångning och jäsning, med olika malningsnivåer som dikterar olika nivåer av kvaliteter och rankningar.

Se till att bekanta dig med dryckesetiketten innan en resa till Japan. Kulturella normer, som att alltid återgälda när någon häller upp en drink åt dig och få ögonkontakt med dina kamrater medan de hejar på (eller kanpai!), kommer att gå långt.

Mexiko: Tequila

När det kommer till Mexikos mest kända sprit, börjar allt med blå agave. Full av tunga, taggiga löv och ofta förväxlas med en aloe eller kaktus, skördas agave med långa hackor som kallas coas. När de taggiga löven är bortskalade, har du en piña, det ananasliknande hjärtat inuti växten. Piñan kokas sedan, mosas, fermenteras och destilleras med en process som går tillbaka till 1600-talet. Medan agavedestillat kan hittas över hela landet, blev ett som finns i staden Tequila, Jalisco, det mest populära, vilket är hur den moderna spriten fick sitt namn.

Den stora staden Guadalajara mindre än 50 miles från Tequila erbjöd stora möjligheter för distribution och en ännu större marknad. 1893 introducerades spriten på Chicago World's Fair och smugglades senare över USA:s gräns under förbudet på 1920-talet.

Leta efter märket 100 procent agave eller 100 procent blå Weber-agave på dina flaskor, eftersom de billiga grejer som är mer ökända för baksmälla ofta blandas med socker ellermajs för att kringgå utmaningarna och kostnaderna för att odla agave (det finns massor av otroliga etiketter där ute som inte ger dig college-flashbacks, vi lovar). Om du vill gå utöver margaritan hemma, prova en Paloma genom att blanda tequila med grapefruktjuice, sodavatten och färsk limejuice.

Grekland: Ouzo

Traditionellt kyld, som förvandlar spriten från klar till mjölkvit, ouzo är den nationella alkoholdrycken i Grekland. Drycken är gjord av en bas av jästa druvor och smaksatt med anis, och används vanligtvis som en aperitif för att stimulera aptiten och förbereda magen före en måltid. Utöver det används ouzo också för att förbättra matsmältningen och tros ha läkande egenskaper. Ouzos föregångare, en starkare druvbaserad sprit utan den distinkta lakritssmaken som kallas Tsipouro, har producerats i Grekland sedan 1300-talet.

Efter grekisk självständighet i början av 1800-talet, öppnades det första ouzodestilleriet i Tirnavos av Nicholas Katsaros 1856, och det är fortfarande öppet idag. 2006 fick landet en skyddad beteckning från EU som begränsade produktionen av ouzo till Grekland och närliggande Cypern, vilket betyder att om den inte tillverkades i Grekland kan den inte kallas ouzo.

Observera, ouzo är ökänt för sin bedrägligt höga alkoholh alt trots sin söta smak och lätta att dricka, så att para den med några aptitretare som den är tänkt att vara är absolut rätt väg att gå. Ouzo kan hittas i spritbutiker över hela världen (leta efter det närasambukan), men håll utkik efter bedragare!

Kuba: Rom

Produktionen av kubansk rom kan väva sig tillbaka till den första odlingen av sockerrör i Karibien under tidigt 1500-tal. Då började regionen producera en tyngre sprit som heter aguardiente som så småningom utvecklades till den modernare, lättare versionen av kubansk rom vi ser idag.

Don Facundo Bacardi (ja, den där Bacardi) är krediterad för att ha uppfunnit filtreringstekniken som producerade en lättare, sötare kubansk rom 1862. Hans son, Emilio Bacardi, förespråkade det kubanska störtandet av det spanska styret och för avskaffandet av slaveri på 1800-talet, en tid i historien som myntade frasen "Cuba libre!" Samtidigt producerade en annan romdestilleringsfamilj, Arechabalas, Havana Club, mycket populär i USA fram till embargot och förstatligandet av kubanska företag av Fidel Castro. Efter revolutionen flyttade Bacardis sitt företag till Puerto Rico, men Arechabalas tvingades fly landet och överlämna sitt företag till Castros regering, som fortsatte att producera och exportera rom. Ungefär 20 år senare sökte företaget Bacardi upp sina tidigare rivaler för att köpa stämningsrättigheter över etiketten Havana Club och började producera sin egen Puerto Rico-producerade Havana Club i USA.

Skakad kraftigt med is och serveras silad i ett coupéglas utan garnering. En traditionell kubansk Daiquiri innehåller tre enkla ingredienser: rom, färsk limejuice och socker. ErnestHemingway, som tillbringade mycket tid på baren El Floridita i Havanna, hade en speciell version uppfunnen av sin favoritbartender som inkluderade grapefruktjuice och maraschinolikör.

Tyskland: Lageröl

Öl är en av de äldsta alkoholh altiga dryckerna i mänsklighetens historia, så det är ingen överraskning att dess ursprung är genomsyrat av mystik. En av de första registrerade berättelserna om ölbryggning går tillbaka till sumeriska lertabletter år 3 500 f. Kr., även om vissa tror att det började i det antika Mesopotamien så långt tillbaka som 10 000 f. Kr.

Lager-öl kan spåra sitt ursprung till Bayern, när tyska bryggare började arbeta med en ny jäststam som fungerade vid mycket kallare temperaturer (känd som bottenjäsning) någon gång runt 1500-talet. År 1840 reste en bryggmästare vid namn John Wagner från Bayern till Philadelphia och tog med sig lagerjäst. Under de följande åren började lagerbryggerier dyka upp i Cincinnati, Milwaukee, Boston och Chicago och blev allt mer populära bland lokalbefolkningen och tyskar som hade emigrerat till USA.

Den första Oktoberfest-festivalen 1810 hölls för att fira bröllopet mellan prins Ludwig av Bayern och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen. Festivalen ser nu uppemot sex till sju miljoner deltagare varje år.

Peru och Chile: Pisco

Om du reser i Chile och säger att pisco uppfanns i Peru eller vice versa, var beredd på att höra några starka ordfrån lokalbefolkningen. De två länderna har bråkat om den sydamerikanska andans enda sanna ursprung i flera år; båda länderna erkänner till och med Pisco Sour som sin nationaldryck.

Pisco är tekniskt sett en typ av konjak, även om det är långt ifrån det typiska konjakliknande konjak som man förknippar med ordet. Även om Chile och Peru en gång var två delar av samma territorium, hävdar många chilenare att ursprungsbefolkningen Aymara först gjorde pisco i Chiles Valle de Elqui, medan en tillströmning av bevis från historiker ledde till att EU-kommissionen utsåg Peru som det officiella geografiska ursprunget..

Oavsett var det har sitt ursprung är att tillverka pisco i Peru en mycket reglerad och skicklig procedur (reglerna är lite mer avslappnade i Chile). True pisco är enkeldestillerad från vin till prov mellan 38 och 48 alkohol i volym (ABV), vilket innebär att det inte kan tillsättas vatten efter destillering. Till skillnad från andra typer av konjak kan peruansk pisco inte åldras i trä, och den kan bara komma från fem distinkta dalregioner.

Portugal: Port

Medan druvor har odlats i Portugal sedan före medeltiden, registrerades exporten av portvin inte förrän långt in på 1600-talet. En allians mellan Portugal och England innebar att de två länderna utbytte varor som vin och s alt torsk så långt tillbaka som 1386.

Portugisiska köpmän inspirerades att utforska andra delar av landet på jakt efter unika vinframställningsmöjligheter att byta. De slog sig ner på vingårdari Douro där klimatet och terrängen var perfekt för de fylliga viner som engelsmännen föredrog, även om regionen låg mycket längre från det vanliga engelska handelscentrumet i Viana do Castello. Det slutade med att de transporterade vinet genom staden Porto innan de lastade det på fartyg som var på väg till England och förstärkte det med Brandy för att hjälpa till att bevara det för den längre resan. Vinet blev känt som "Oporto wine" eller "Port."

Vanligtvis avnjuts som dessertvin, de mest kända portvinstilarna inkluderar röd portvin med mindre sötma och gulbrun portvin med mer karamellsmak. Om du har tagit dig till Portugal, gå inte utan att para ihop ett glas portvin med en pastel de nata - en populär portugisisk vaniljsås med kanel.