De bästa restaurangerna i Atlanta

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Medan det flyger lite under radarn jämfört med andra södra matdestinationer som Charleston och New Orleans, är Atlantas kulinariska scen en av de bästa i landet. Bland de södra basvarorna - ingen gör friterad kyckling och det klassiska köttet och tre som Busy Bee Cafe - hittar du också växtbaserade hamburgare, sushi i världsklass, laotisk gatumat och bagels och lox som konkurrerar med alla New York City deli.

Och medan Atlanta, särskilt Buckhead, har sin del av fina middagar, lyser stadens gastronomi verkligen på kockdrivna, lågmälda kvartersställen, oavsett om det är Maricela Vegas smårätter med grönsaker på 8ARM eller Bruce Logues hus -gjorda pasta på BoccaLupo. Och ingen resa till Atlanta är komplett utan ett besök på Buford Highway, en fyrfilig motorväg i den nordöstra delen av staden där du hittar tacos, dim sum och andra internationella rätter.

Här är en lista över 16 av de bästa restaurangerna i Atlanta.

Miller Union

Miller Union är diskret södra god mat när den är som bäst. Restaurangens kök ligger i ett före detta lager på Westside och leds av James Beard prisbelönte kock och georgianska Steven Satterfield, vars enkla men ändå sammansatta rätter låter ingredienserna hämtasfrämst från lokala bönder-shine. Medan menyn ändras säsongsmässigt, en året runt, inte missa rätt är gårdsägget, som simmar i rik, silkeslen selleri grädde och serveras med tjocka klyftor av knaprig bröd. Andra framstående inkluderar grönsakstallriken, den expertutvalda vinlistan och de egengjorda glassmackor (endast tillgängliga vid lunch).

Busy Bee Cafe

Denna institution i Atlanta har serverat stadens bästa soulfood till invånarna, inklusive medborgarrättsledaren Martin Luther King, Jr., sedan 1940-talet. Tillsammans med stadens utan tvekan bästa friterade kyckling, specialiserar sig Westside-restaurangen på klassiska sydstatsrätter som BBQ-spjäll, stekt havskatt och pulled pork-smörgåsar och stekta räkor som serveras med alla sidor: tänk på kanderad yams, broccoliostgryta och färska grönsaker.

Kimball House

Kimball House ligger i en före detta tågdepå strax utanför Decatur Square, och är känt för sitt förstklassiga inköp av tvåskaliga och prisbelönta cocktailprogram. Ja, veckodagen $1 ostron happy hour är värt resan ensam, men sova inte på resten av menyn, som innehåller diskret men sakkunnigt sammansatta rätter som gör det mesta av restaurangens stora trädgård. Vill du slösa? Prova biffmiddagen på 110 USD eller kaviaren med Carolina Gold-ris.

Home Grown

Kändisar och lokalbefolkningen flockas till denna enkla ställe i Reynoldstown, som serverar rejäla portioner av sydstatsklassiker som kex ochsås, ostgryn och smörgåsar med pimentost sju dagar i veckan. Prova en av stadens mest ikoniska rätter, det bekväma kycklingkexet - en saftig stekt kyckling toppad med tjock korvsås och serverad på ett perfekt flagigt kex.

Snackboxe Bistro

Denna Doraville-restaurang är tillägnad laotisk gatumat, med många av recepten som gått i arv i generationer från kocken Thip Athakhanhs familj. Menyn innehåller smakrika, livfulla rätter som sträcker sig från currypuffar och larb (köttsallad), till nudlar och pho, till huvudrätter som citrongräsvingar och mok pha (ångad örtfisk insvept i ett bananblad). Spara plats för efterrätt, som inkluderar mango sticky rice och nam van samt iskokosmjölk toppad med frukt och tapiokagelé.

Staplehouse

Även fem år efter öppningen är reservationer här fortfarande några av de svåraste i stan att säkra. Kocken Ryan Smiths åtta- till 10-rätters avsmakningsmeny är både innovativ och konstfullt pläterad, och gör det mesta av hyperlokala råvaror och restaurangens trädgård på bakgården. Oavsett årstid finns en del basvaror kvar, som kycklinglevertårtan. Vet att middag här inte bara smakar gott, utan också gör gott: Staplehouse är ett vinstdrivande dotterbolag till Giving Kitchen, en ideell organisation som ger akut hjälp till mattjänstarbetare i kristider.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Komfortmat och klassisk teknik kolliderar hos kockenDeborah VanTreces restaurang Westside. Förvänta dig södra basvaror med en global twist, som black-eye pea salsa serverad med hemmagjorda chips, eller fläskstek och salladslök dumplings. För en rejäl måltid, välj den stekta kycklingplattan: Toppad med sötpotatis äppelchutney, det saftiga och möra köttet passar perfekt med makaroner med tre ostar och en bräserad jalapeño collard green roll.

The General Muir

En deli i New York-stil i hjärtat av Atlanta? Det är precis vad du hittar på The General Muir, vars hemgjorda bagels, latkes med äppelmos och höga smörgåsar (prova Reuben) är värda att vänta på, särskilt för helgbrunch. Restaurangens hamburgare, med amerikansk ost, rakad lök och pickles, är utan tvekan stadens bästa, medan cheesecaken görs internt. Har bråttom? Ta en kopp kaffe och en bakelse eller bagel med lox to-go från disken i anslutning till baren.

B's Cracklin' BBQ

Inte ens en brand kan bromsa pitmaster Bryan Furman från B's Cracklin'. Medan hans restaurang vid Riverside är tillfälligt stängd, serverar Furman fortfarande sitt pekannötsrökta fläskkött, bringa och kyckling från arvet tillsammans med alla tillbehör på Kroger som gränsar till Eastside Beltline. Hoppa inte över sidorna, som collard greener, Carolina hash med ris och bakade bönor samt rejäla desserter som klassisk bananpudding.

BoccaLupo

Letar efter en lågmäld, hög kvalitetkvartersplats? Se inte längre än BoccaLupo. Beläget i en bungalow i ett obeskrivligt hörn av Inman Park, den intima italiensk-amerikanska platsen utmärker sig på kreativ hemlagad och extruderad pasta. Prova den svarta spaghetti med röda räkor, varm kalabrisk korv och salladslök, eller välj tagliatelle med 20 äggulor med vilda svampar och toskansk grönkålskimchi. Eller beställ bara från kocken Bruce Logues avsmakningsmeny. Cocktail- och vinlistan är fantastisk här också.

Sushi Hayakawa

Söker du efter en värdig måltid? Bege dig till Sushi Hayakawa på stadens berömda internationella genomfartsled, Buford Highway. Det är $185 att få en plats vid kockens sushidisk, men det är ett litet pris att betala för att se mästaren Atsushi "Art" Hayakawa arbeta medan han njuter av en 14-rätters, 2,5-timmars omakase. För en liknande upplevelse med en mindre avgift, prova avsmakningsmenyn för $95 eller $135 vid sushidisken.

Aria

Denna James Beard Foundation-semifinalist landar konsekvent på stadens listor över bästa restauranger. Atmosfären är elegant men aldrig kvav, den glob alt fokuserade vinlistan snäv men omfattande, och kocken Gerry Klaskalas nya amerikanska rätter (tänk långsamt bräserat Berkshire-fläsk och knäckt benfritt ankaconfitering) är rejäl utan att vara överväldigande. En sjurätters avsmakningsmeny finns tillgänglig varje kväll, men om du inte kan få en reservation kan du gå upp till baren för en à la carte-meny med några av restaurangens bästa rätter.

8ARM

Kocken MaricelaVegas engagemang för etisk inköp och hennes mexikanska arv lyser igenom i 8ARMs noggrant utvalda meny, som huvudsakligen består av små tallrikar - många av dem veganska och vegetariska. Dessutom har restaurangen inte en, utan två barer: en en utomhus, neonfärgad fraktcontainer som inte skulle vara malplacerad i South Beach, och den andra en intim vinbar med 20 platser. Båda erbjuder förstklassiga cocktails och viner på flaska och glas.

Ticonderoga Club

Hoppa över resten av kaoset på Krog Street Market och stoppa in i en monter på denna intima, prisbelönta bar. Menyns höjdpunkter inkluderar Cobb-salladen, musslorsmörgåsen och den överseende Chuck Wagon - en 48-ounce biff som är tillagad sous-vide och stor nog att mata fem hungriga matgäster. Sov inte på söndagsbrunchen, som är en av stadens bästa.

Root Baking Co

Root Baking Co. har m alt spannmål från södra arvegods internt på Ponce City Market sedan han flyttade från Charleston 2017. Det lilla bageriet, som grundades av man och hustru-duon Chris Wilkins och Nicole Lewis-Wilkins, serverar några av de stadens bästa smörgåsar och bakverk samtidigt som de levererar bröd till andra lokala restauranger. Missa inte deras pop-up, Pizza Jeans, som paret planerar att förvandla till en fysisk plats i framtiden.

Slutty Vegan

Veganer och icke-veganer ställer upp timmar i förväg för en smak av Pinky Coles växtbaserade hamburgare på både originaletplats i Westview och Jonesboro utpost. Coles inställning till hälsosam kost är lekfull, provocerande och rent ut sagt välsmakande. Ta One Night Stand, en växtbaserad biff med vegansk bacon och ost, karamelliserad lök, sallad, tomat och en speciell sås som hålls tillsammans med en vegansk hawaiisk bulle. Alla hamburgare kommer med pommes frites, men vi rekommenderar att du beställer en extra sida av "skinny dippers", stekt pickles i NOLA-stil med syrlig björnbärsmajonsås. Kom beredd att vänta: köer ringlar ofta runt kvarteret.