Alta Vista Bison Farm

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:14

Alta Vista Bison Farm har tyvärr stängt. Om du vill besöka en bisonfarm i New England och köpa färskt bisonkött, överväg att besöka Mohawk Bison i Goshen, Connecticut.

Det här är min berättelse om Alta Vista Bison Farm, skriven efter mitt besök 2001, och bevarad här för dem som vill minnas gården, som nu är ett privatboende. Se nedan för fler sevärdheter i Rutland-området i centrala Massachusetts.

Det är annat rött kött… Bison har lägre fett och kolesterol och högre proteinh alt än nötkött, fläsk eller kyckling. Och på Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, kan du inte bara handla buffelstek, revbensspjäll, biffar, hamburgare och, tro det eller ej, korv, du kan se dessa en gång nästan utrotade bestar på nära håll.

Allmänt kallade bufflar men mer exakt kallade American Bison, dessa varelser räknade en gång i miljoner men dödades i stort antal under USA:s expansion västerut när de jagades för sina hudar och till och med för sport. År 1890 fanns mindre än 1 000 bisonoxar kvar.

Bisonbefolkningen i USA har dock gjort en anmärkningsvärd comeback, till stor del på grund av insatser från ranchägare och bönder – inklusive några här i New England.

Alta Vista Farm började sinövergång från mjölkgård till bisongård i slutet av 1960-talet. Så småningom sålde familjen Mann, som har ägt den historiska gården från 1724 sedan 1951, sin nötköttsbesättning för att enbart fokusera på bison. Deras butik började göra en mängd olika bitar av bisonkött och indian- och bisonpresenter tillgängliga för allmänheten 1994. Ring i förväg, 508-886-4365, för att fråga om tillgången på höridor för att se flocken för din familj eller grupp. Betesjättarna kan också ses från vägen.

Ännu bättre, besök gården under helgfestivalen Bison Days som hålls årligen i september. Festivalen har inte bara traktordragna höridor som tar dig ut mitt i bisonflocken (skulle du tro att en limpa vitt bröd är det magiska "betet" som får buffeln att samlas "rundt?), den erbjuder också en chans att prova buffelhamburgare och korv, lära sig om indiansk kultur och att handla traditionellt hantverk.

Var inte blyg för att prova bisonkött. Plocka upp de kostnadsfria matlagningstipsen och receptbroschyrerna på gården, så får du all inspiration du behöver för att prova detta hälsosamma, magra nötkött alternativ.

Om du ska… Alta Vista Farm ligger i Rutland, Massachusetts, staden som ligger i statens geografiska centrum. Det är ungefär en timmes bilresa väster om Boston. Från Rutland Center, följ väg 56 söderut mot Paxton i en mil. Sväng vänster på Prescott Street, som blir Hillside Road. Du kommer att se Alta Vista Farm cirka två mil in till höger.

Alta Vista Farm Adress: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Om du planerar ett besök på Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, för att se bisonflocken och shoppa buffelkött, finns här några närliggande boende alternativ:

General Rufus Putnam House344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Wholesome Hearth100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Andra attraktioner i närheten… Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.