De bästa våta marknaderna i Hong Kong

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:14

Oavsett om du behöver lite äpplen och päron, vill se hur en stjärnfrukt ser ut eller bara behöver köpa en färsk kyckling eller tre, är Hongkongs blöta marknader fortfarande det bästa stället att hämta färskvaror och kött.

Where to Find Wet Markets

Beläget i hjärtat av distrikten runt staden. Våtmarknaderna är fortfarande där många Hongkongbor fortfarande handlar mat. Du kommer att upptäcka att de flesta våta marknader har flyttat från sin traditionella plats på gatan och nu är bunkrade i fula betongkarbunklar som ser mer ut som en parkering än en marknad. Inuti är det rent bedlam.

Dusintals oberoende marknadsstånd kantar väggarna, medan fiskar plaskar runt på slaktarblock och skarpögda kunder plockar de bästa kycklingarna från sin bur. Du hittar också ett oändligt utbud av färsk frukt och grönsaker och stånd fulla av färgglada blommor.

Det mesta av köttet, särskilt fågel och fisk, säljs levande och slaktas ofta på plats och våta marknader är inte för svaga hjärtan. De flesta stallinnehavare talar inte engelska men du kommer alltid att hitta någon som kan hjälpa till med att översätta och många skyltar inuti kommer att vara på engelska.

Priserna är vanligtvis billigare än stormarknaderna och du kan få en bra affär på ett halvt kilo äpplen eller en hummer närmarknaderna stänger runt 19.00. Lysande öppettider är oberäkneliga och varje förändring.

Graham Street Wet Market

Den överlägset mest stämningsfulla våta marknaden i Hong Kong, stånden på Graham Street i Central har funnits sedan före förra sekelskiftet och det är en av få marknader som fortfarande finns på gatan. Se när hinkar med is svälls ner på gatan, marknadshandlare försöker karriärt tumla korgar med frukt uppför kullen och turister knäpper allt i sikte med sin kamera. Inte en typisk våtmarknad i Hongkong men en av de bästa och din bästa möjlighet att bli förstådd på engelska.

Kowloon City Market

Den största våta marknaden i staden och ett regelbundet stopp för många av stadens bättre kockar som gillar att plocka upp utsökta köttbitar här, Kowloon City-marknaden är ett fält av gränder som går mellan högar av frukt och vinglande tankar packade med skaldjur.

Förutom det fina urvalet av slaktare och livsmedelsbutiker är detta också ett fantastiskt ställe att få lite billig men utmärkt kinesisk mat. Du behöver inte god mat för att få förstklassig kantonesisk mat - det handlar om färskhet och det kommer inte mycket fräschare än direkt från den våta marknaden. Matstånden här är uppställda runt en gemensam uppsättning bord som inte matchar varandra där du kan gnugga armbågar med stallhållare och affärsmän på en paus. Maten är utmärkt, billig och serveras i ett nafs.

North Point, Chun Yeung Street

En av de mer kända gatumarknaderna i Hongkongbåde för att den fortfarande går på gatuplan och dess invandrarförbindelser. North Point har länge varit hem för invandrare från Kina och har fortfarande smeknamnet Little Shanghai. Det Shanghainesiska inflytandet har avtagit och ersatts med ett bredare utbud av olika kulturer och kök, särskilt Fujian. Områdets vidsträckta förbindelser innebär urvalet av mat, kryddor är lite mer intressanta.