Guide till Del Dotto Winery i Napa

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:13

På Del Dotto tycker vinmakarna att fatet är viktigt, och dess turné kretsar kring det. Det erbjuder liknande upplevelser på sina tre platser i Napa Valley.

På en Del Dotto-turné kommer du inte att smaka fullt lagrat vin upphällt från en flaska. Istället provar du direkt från faten. Du kan också stanna för att andas in den överraskande doften av ett tomt fat. Din reseguide kommer att använda en "vintjuv" för att dra prover från vinfat så att du kan smaka.

Beroende på din reseguide kan din tur variera. Du kan utforska samma jästa druvjuice som lagrats i olika typer av ek och upptäcka smakskillnader som träet bidrar med. Eller så kan du smaka på olika basviner (samma druva, olika år) lagrade i samma träslag, vilket avslöjar druvornas bidrag.

Vad kan förväntas

Del Dottos unika fokus på hur fatet påverkar vinet som åldras i det är unikt. Det kan vara den enskilt mest informativa rundtur du någonsin kommer att göra om vintillverkning, när det gäller hur det där glaset vin framför dig smakade som det gjorde.

De historiska grottorna är fascinerande och intima. Vingalleriet i St. Helena är snyggare, fullt av marmorstatyer, medan Piazza har en utomhuslada med duvor, påfåglar ochfasaner.

Turnén avslutas med den ultimata vinkombinationen: vin med choklad. Du kommer också att få en chans att prova dess portviner. The St. Helena serverar till och med förrättsstora portioner av nybakad pizza.

Varför du borde gå

Du kommer att älska den här rundturen för att lära dig om viner, hur de tillverkas och hur processen påverkar produkten. Om du älskar choklad kommer du också att njuta av kombinationen av vin och choklad, som inte är lätt att göra bra.

The Wines

Del Dotto producerar portvin, samt chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Sangiovese.

tidningen Wine Spectator gav Del Dottos Cabernet 1999 93 poäng, och dess Cabernet Franc fick 92 poäng. 2014 betygsatte Robert Parker sin 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon och dess Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon vid 98–100 poäng.

Know Before You Go

Turn- och fatprovningarna är endast efter överenskommelse.

Del Dottos tre platser har en väldigt olika atmosfär. De historiska grottorna, handgrävda 1885, ligger i den historiska Hedgeside Distillery Building strax utanför staden Napa. Piazza Del Dotto, som finns på St. Helena Highway, är vingårdens nyaste plats och har en lada omgiven av 8,5 tunnland cabernet sauvignon, grönsaksträdgårdar och 1600-talsfontäner.

St. Helenas läge för tankarna till ett venetianskt palats där till och med golven är belagda med marmor. Dess grottor är större, med fler resegrupper i dem samtidigt.

Du kommer inte att se krossmaskinen, jäsningstankarna eller tappningsområdet på den här turen.

En varning: På denna vintur kommer du att prova många viner på denna turné, och varje upphällning är generös. Det är lätt att bli berusad, mer än på andra vingårdar. För att hålla dig säker på hemresan, välj en utsedd chaufför, anlita någon som tar dig hit, eller kom med full mage, ta en liten klunk av varje vin och snyft medan du kastar ut resten.

Du bör också vara medveten om att de viner du kommer att smaka fortfarande är omogna och inte de raffinerade, helt färdiga att dricka viner som du kan prova på andra platser. Låt inte det avskräcka dig från att gå - upplevelsen är en del av att lära dig att uppskatta vin och njuta av det.

Grunderna

Del Dottos vindruvor växer i många vinodlingsområden, och de har ett bredare utbud av vinsorter än vissa andra vingårdar. De producerar 400 till 500 ärenden per år.

Adresser

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558