Los Cabos-restauranger: 8 ställen att inte missa

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:03

Invånarna i Los Cabos kommer från hela Nordamerika, till stor del tack vare dess livliga turistindustri, och menyerna runt om i staden återspeglar den mångfalden. Du hittar havsabborre i Veracruz-stil, peruansk-inspirerade cevicher och till och med en skvätt amerikansk komfortmat (ostiga kex, tomat-basilikasoppa) på några av områdets mest populära restauranger och barer. Var inte rädd: Du kommer fortfarande att hitta en stadig tillgång på guac och margaritas nästan överallt.

Manta

Döda vyer av surfare på Monuments Beach tävlar med maten om din uppmärksamhet på Manta, signaturrestaurangen på The Cape, ett Thompson Hotel. Typiskt mexikanskt är det inte: Menyn med Pacific Rim-tema blandar peruanska, mexikanska och japanska traditioner - tänk havsabborreceviche och nötkött yakitori - med lokala basvaror (carnitas tacos på husgjorda majstortillas, kaktussallad), medan vinlistan drar Grenacher och Chardonnays från Mexikos spirande vinregioner. Resultatet är en god matupplevelse som känns fräsch och mättande men inte tung, perfekt för regionens soliga ökendagar och blåsiga, torra nätter.

Edith's Restaurant

Baja-köket möter Guerrero-inspirerade rätter i denna Cabo San Lucas standby, som ägs avnamne Jalapa inföding. Restaurangen har haft en efterföljare i decennier (då kallades den Esthela's by the sea; Edith köpte lokalen 1994), till stor del tack vare dess främsta fastigheter utanför Medano-stranden. Gräv ner i nyfångade hummer, skaldjurssoppor och handgjorda tortillas under en palapa med levande ljus, allt med utsikt över El Arco i bakgrunden.

Kontoret på stranden

Detta är det enda kontoret du bör besöka på semestern: en bar och restaurang på Medano-stranden, som ägs av samma grupp som driver Edith's. Matgäster sitter under en stor palapa vid havet för att njuta av skaldjursfokuserad havsabborre i mexikansk-Veracruz-stil, bläckfisk med vitlök-chilisås, fiskburritos – allt inom selfie-avstånd från El Arco. Besök på morgonen för chilaquiles och högar av pannkakor, eller begär en kvällsbokning för att se solen sjunka bakom El Arco, med margarita i handen.

Acre

Smöriga cheddarkex sätter tonen för en gourmetmat på denna ekologiska gård utanför San Jose del Cabo. Förvänta dig lekfulla riff på klassiker - en sik flingad med potatischips är som en tonfiskgryta, förhöjd; en espressomugg tomatsoppa med en grillad ostkrutong är en nick till barndomen, och en helstekt kyckling som serveras med ångade bullar är en DIY bao-bricka. Den bästa delen? Vilken mat restaurangen än inte odlar på plats hämtar den från lokala försäljare. Räkna med att gårdens egna anläggningar kommer att expandera under de kommande åren,för. De två utlänningar i Vancouver som öppnade restaurangen är i fas ett av att utveckla den hållbara resorten, som kommer att inkludera ett evenemangsutrymme, rum för gäster och ett kluster av trädkojor, alla tillgängliga för uthyrning.

Flora Farms

Denna 10 hektar stora ekologiska gårdsresort utanför San Jose del Cabo ägnar sin produktion åt lokal konsumtion. Du hittar belöningen på menyn på tre matställen på plats - Flora's Field Kitchen, Farm Bar och Flora Grocery - men Field Kitchen med medelhavstema är huvudevenemanget. Fest på neopolitanska pizzor, sjungna i en vedeldad ugn (tillgänglig för middag och söndagsbrunch); blomkål "biff", toppad med brun smörsås; och hökokt kanin, serverad med citronblomkålspuré och förkolnade grönsaker. Cocktails hämtar också inspiration från lokala omgivningar, med drycker som Farmarita - en lokal snurr på margaritan, gjord på arvegods morotsjuice - och Flora's Old-Fashioned, Maker's Mark blandat med gårdstillverkad sorghumbitter.

Don Sanchez

En enorm, papperslyktaupplyst utegård gör Don Sanchez till en idealisk plats för en långvarig middag i San Jose del Cabo. Välj från meny alternativ som inkluderar Farm (gård-till-bord), Fisherman (skaldjur) och Ranch (ekologiskt nötkött och fjäderfä). Alla har exklusiva mexikanska, med en twist. Beet mole är en vegansk version av den klassiska kycklingrätten; en aptitretare som heter "Belly and Suckers"par bläckfisk och fläsk mage; och anktacos toppas med björnbär, jordgubbar och krispig groblad.

Sunset Monalisa

Sunset är en stor sak i Cabo San Lucas - rosa och röda färger sträcker sig över klippformationerna som en akvarellmålning - och Sunset Monalisa erbjuder en av de bästa lokala sittplatserna för att se showen. Njut av ett glas bubbel före middagen på T. Terrace, en utomhusbar med champagne och ostron som serverar Taittingers toppflaskor, innan du gräver i italienska och medelhavsinspirerade rätter.

Toro Latin Kitchen & Bar

Spionera valar (under säsong) från uteplatsen eller inglasad matsal på Richard Sandovals Toro, en av kockens 40-restaurangerportfölj. Restaurangen, som ligger på Punta Ballena, har hans signaturblandning av japanskt, mexikanskt och peruanskt tänkbart fläskbröd och tunnbröd, skorpionrullar med chipotlemajo och nötspett med en marinad i peruansk stil.