Vad man ska äta i Rio de Janeiro

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:57

Rio de Janeiro är en av världens vackraste städer, belägen mellan höga berg och det blå havet med bostäder inbäddade bland de långa stränderna. Ipanema och Copacabana är världsberömda namn för de underbara lokalbefolkningen, berömda drinkar och härliga stränder. Men om du planerar att tillbringa någon tid i Rio måste du komma bort från stranden och prova stadens fantastiska mat.

Du skulle inte tro att det är att titta på de perfekt skulpterade kropparna som ströar stränderna, men att äta är ett nationellt tidsfördriv och att hitta bra mat är aldrig svårt i Rio de Janeiro. Förutom att bara välja de "bästa" restaurangerna i Brasilien, är det viktigt att veta hur man äter i Rio, med avseende på att hitta rätt typ av restauranger för varje måltid.

Pao de Queijo

Traditionellt äter brasilianare en lätt och enkel frukost och väljer en skiva rostat bröd med sylt, smör, Minas-ost, frukt och en espresso. En annan populär frukostvara är pao de queijo, en fylld brödrulle gjord på tapiokamjöl och fylld med smält ost. Du kan hitta pao de queijo i hela Rio, men den mest kända franchisen är Casa de Pao de Queijo där pao de queijo alltid smakar fläckigt och varmt.

Men amerikanska och europeiska turister föredrar i allmänhet en mer rejälfrukost, vilket ledde till att några brasilianska restauranger lanserade bagerier eller brunch alternativ i amerikansk stil. Gringo Cafe vänder sig direkt till den demografin och erbjuder traditionella amerikanska frukosträtter som pannkakor, våfflor och omeletter. Eller prova Bakers som serverar smörgåsar, pajer och massor av bakverk för att fylla magen.

Acai Cuco

En av de bästa delarna med att bo i Rio de Janeiro är överflödet av juicebarer i nästan varje gathörn. Juicebarer säljer ett svindlande utbud av färska juicer plus hackad färsk frukt i koppar, perfekt för att äta när som helst på dygnet.

De flesta juiceförsäljare specialiserar sig på acai-juice (acai suco), en överseende man måste äta när man är i Rio. Acai-bäret (uttalas ah-suck-ee) är ett av världens superlivsmedel eftersom det har en högre koncentration av antioxidanter än andra liknande bär som tranbär, blåbär och jordgubbar. Acaibäret odlas på acaipalmer i Sydamerika och kommer från Brasilien. Eftersom bäret i sig är surt blandar juicebarer acaifrukten med is och socker för att skapa en smoothiekonsistens och servera acaismoothien med eller utan granola eller toppad med andra frukter. Det är utsökt, hälsosamt och det perfekta sättet att svalka sig på en varm dag i Rio.

Det finns dussintals juicebarer runt Rio, men några av de bästa ställena att prova acai suco är:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Street Food

Rio de Janeiro är varmt, med sommartemperaturer som når långt över 100 grader, och all den värmen kan ta bort lusten att äta en tung måltid. Om du föredrar en lättare lunch eller middag kan du överväga att prova en snabb bit från några gatumatskåp.

Du hittar gatumatsförsäljare längs trottoarerna från Copacabana till Leblon och de serverar ett häpnadsväckande utbud av bakverk och s alta godsaker. Prova en flagnande pastell, en friterad bakelse fylld med kyckling, ost, palmhjärtan eller nötkött. Eller mumsa på pipoca, popcorn smaksatt antingen med kola eller bacon. Tapiokas,crepepannkakor gjorda av kassavamjöl, kan vara fyllda med ost, tomater, kött eller Nutella och bananer. Det finns också gott om kebabstånd som säljer kibebollar, gjorda genom att kombinera kött med mald bulgur, vilket återspeglar den starka libanesiska närvaron i Rio.

Brigadeiro

Padarias är bagerier som serverar smörgåsar och bakverk. Du hittar dussintals olika typer av bröd, söta och s alta bakverk och den berömda brigadeiro. Brigadeiro görs genom att kombinera kondenserad mjölk, kakao och smör och rullas till bollar och omges med chokladströssel. Brigadeiro är Brasiliens mest berömda dessert, som avnjuts överallt från födelsedagsfester till släktträffar, över regioner och oavsett socioekonomisk nivå. Dessa små chokladbollar är definitivt ett måste att äta när du är i Rio.

Lanchonetes

Lanchonetes, eller små matgäster, serverar många av de vanliga maträtternagatumat, som pasteis och kibebollar, men de serverar också smörgåsar, bolinho de bacalau (stekta torskbollar), caldinho de feijao (svarta bönsoppa) och coxinhas (stekta kryddiga kycklingrundor). Du kan också beställa öl på dessa ställen, vilket gör dem till ett bra ställe att äta en snabb lunch.

Restaurant Por Kilo

Planera att spendera några dagar av din resa till Rio och besöka en restaurang por kilo, en restaurang med en enorm buffé där matgäster kan ladda upp sin tallrik och köpa mat per kilogram. Med andra ord, du betalar för vad du äter men det är allt baserat på vikt, så den stora biten av biff kostar lika mycket som en motsvarande vikt vattenmelon. För en exklusiv utsmyckning, prova Frontera i Ipanema som serverar utsökt churrasco (grillat kött) och ett stort utbud av soppor och grönsaksrätter. Temperarte är ett bra budget alternativ och nära stranden Copacabana. Restauranger por kilo är alltid ett bra alternativ för vegetariska och glutenfria gäster.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio är Brasiliens mest kända typ av restaurang. Rodizio översätts till "rotation", vilket betyder att servrar tar med sig matställ till vart och ett av borden på restaurangen. På en churrascaria rodizio betalar gästerna en fast avgift när de går in i restaurangen och får ett kort som är grönt på ena sidan och rött på den andra. Om gästen vänder på den gröna sidan, tar servitörer med sig enorma ställ med grillat kött till varje bord, så att gästerna kan plocka så många kött som de vill, medan den röda sidan stannarflödet av kött från att anlända. Fogo de Chao är en av Rios mest kända churrascarias.

Feijoada

Feijoada är Brasiliens nationalrätt. Denna rika bön- och köttgryta serveras med ris eller farofa (gjord av rostat kassavamjöl) och en vanlig del av de flesta brasilianares planer på lördagseftermiddagar. Det bästa stället att prova denna berömda rätt är på Casa de Feijoada i Ipanema där du kan beställa feijoada alla dagar i veckan.

Restaurante Tipico och Restaurante Internacional

Om du behöver en paus från Carioca-maten, har Rio de Janeiro ett antal restaurante tipico och restaurante internacional, som fokuserar på regionala och internationella restauranger. Prova några av dessa alternativ när du är i Rio:

• L'Atelier du Cuisiner: Fransk restaurang i Centro, med fokus på kreativa franska rätter, med brasilianska ingredienser. Bokningar är nödvändiga eftersom restaurangen endast är öppen för lunch.
• Hachiko: Modern asiatisk restaurang med japanska influenser, inklusive sushi. Restaurangen fokuserar särskilt på att kombinera traditionella asiatiska rätter med lokala råvaror, som att servera sashimi med passionsfrukt.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio har den näst största libanesiska befolkningen i världen, utanför Libanon, så det finns ett antal underbara libanesiska restauranger över hela staden. Den här, som ligger i köpcentret Largo do Marchado, serverar härlig libanesisk mat i enkla och billiga miljöer.
• Quiteria: Det här är en exklusiv restaurang som serverar förstklassiga gastronomiska rätter, från enargentinsk kock. Prova vildsvinskoteletter eller grillad skaldjur med kokosrisotto.

Dricks och matetikett i Brasilien

I Brasilien ingår en dricks på 10 procent automatiskt på notan, listad som gorjeta, så du behöver inte dricka mer än det beloppet. Det är bäst att betala i den lokala brasilianska realen, men amerikansk valuta accepteras också eftersom det finns en fördelaktig växelkurs. Till skillnad från i USA och de flesta västländer, i Brasilien äter lokalbefolkningen med kniven i höger hand och gaffeln i vänster hand och använder kniven för att ösa mat på gaffeln. För det mesta kommer brasilianare att äta en lätt frukost, en tung lunch och en tung middag med familjen, vilket också är vanligt i Portugal.