Vad du ska veta om att äta fisk i Italien

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:57

Italiens vidsträckta kustlinje ger massor av fantastiska möjligheter att äta färsk fisk, eller pesce på italienska. Men när du ser den italienska menyn kanske du undrar vilken typ av fisk du kommer att få. Nästan allt som lever i havet används i italiensk matlagning och många av de fiskar och skaldjur du ser finns inte i USA. Tillagning av skaldjur i Italien kan också vara annorlunda än vad du är van vid hemma.

Hur serveras fisk och skaldjur i Italien?

Fisk serveras på en mängd olika sätt men en av de vanligaste är grillad. Om det är en liten fisk kommer den att tillagas och serveras hel, även om en större fisk kan erbjudas för två eller flera personer i ditt sällskap att dela. Vissa restauranger tar fortfarande med den råa fisken till ditt bord innan tillagning så att du kan välja vad du vill ha och se att den är färsk.

Folk från USA blir ibland förvånade över att fisken de beställde serveras till dem hel, med huvudet och allt. Oroa dig inte, ofta kommer serveringspersonalen att presentera hela fisken för dig och sedan fråga om du vill att de ska urbena den. Om de inte gör det kan du vanligtvis be dem att göra det åt dig.

Räkor, eller gamberi, serveras oftast i skalet, vanligtvis med huvudet fortfarande på, och du måste ta av skalen själv. Även om det kan se konstigt ut för dig,räkor som tillagas på detta sätt är vanligtvis mer smakrika. Du kanske också märker på den italienska menyn att det finns fler typer av räkor i Italien än i USA, inklusive jätteräkor, som är en stor, taggig räka med klor. Musslor och musslor, vongole och cozze, serveras också i sina skal och kan serveras som förrätt eller i en pastarätt. Musslor serveras ofta i en enkel vitvinssås, medan musslor ofta tillagas i en lätt kryddig tomatsås. Räkor skalas för hand, medan musslor och musslor vanligtvis kan lossas från sina skal med en gaffel.

De flesta av Italiens regioner gränsar till kusten och varje region har sin egen specialitet för skaldjursgryta eller skaldjurspasta, men en vanlig pastarätt för fisk- och skaldjursälskare är spaghetti allo scoglio, eller revspaghetti, gjord på en mängd olika skaldjur.

Ett annat föremål som du kanske inte är van vid att se är bläckfisk, polpo, som serveras på många ställen längs kusten, vanligtvis som tentakler grillade eller som en varm aptitretare, ofta med potatis.

Äta fisk i Italien

Var medveten om att fisk och skaldjur i Italien ofta är dyrare än andra meny alternativ. Om en meny listar en fisk prissatt av etto, eller per hundra gram, fråga hur många etti din fisk kan vara, eller fråga bara hur mycket den kommer att kosta. Många restauranger erbjuder fastprismenyer helt och hållet av fisk, där varje föremål, från förrätt till förrätt (men inte efterrätt!), är fisk eller skaldjur. Vissa restauranger som specialiserar sig på fisk kommer också att erbjuda endast ett begränsat antal icke-fiskrätter.

Lär dig namnen på fiskar på italienska:

Så, precis vadär alla dessa fiskar du hittar i Italien? Ett bra sätt att lära sig om fisken är att gå till den lokala fiskmarknaden. Du kommer att få se fisken på nära håll och ta reda på vilka fiskar som är lokala. Fisken kan vara märkt, så du kommer att se de italienska namnen på fisk som du kanske känner igen, som flundra (platessa), tonfisk (tonno) eller torsk (merluzzo). Lax är lax (det är lätt), persico är abborre och spigola är havsabborre.

Äta i Italien - Buon Appetito

Att äta i Italien är en fantastisk upplevelse och ett bra sätt att njuta av landets kultur och regionala specialiteter. Du får ut det mesta av din italienska matupplevelse om du kommer ihåg att att äta i Italien kan vara annorlunda än att äta i ditt hemland. Försök att få ut det mesta av de nya upplevelserna!

Få ut det mesta av din italienska matupplevelse:

• Tips för att äta i Italien
• Hur man beställer kaffe