Vad du kan förvänta dig på en tysk Biergarten

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:57

Det är inte bara till Oktoberfest som tyskar samlas runt långa träbord för att dricka oändliga liter öl. Biergartens (eller helt enkelt "beer gardens" på engelska) öppnar så fort kylan är borta och fortsätter tills den sista tysken ger sig på att falla. Det är bara något speciellt med att dricka utomhus.

Upptäck den rika historien om tyska biergartens, vad man kan äta och dricka och var det finns de bästa ölträdgårdarna i Tyskland.

Biergartens historia

Biergartens har varit konstant i Tyskland sedan 1700-talet. Utvecklad för att brygga och hålla öl i varmare väder, grävdes ölkällare ner i jorden, kastanjeträd reste sig över och människor samlades däremellan för att dricka frukterna av bryggarnas arbete.

Populariteten för dessa informella montrar hotade traditionella tavernor. De vädjade till Maximilian I, Bayerns första kung, som undertecknade ett kungligt dekret som tillät bryggare att sälja öl, men inte mat. Folk kompromissade, njöt av de bästa ölen direkt från bryggaren och tog med sig en picknick. Därmed föddes traditionen med biergarten.

Flera av dessa tidiga biergartens i München är fortfarande i drift idag. Och lagar har ändrats från gamla dagar så de serverar nu mat tillsammans medutmärkta öl. En tradition som har exporterats över hela världen, att besöka en biergarten ger en chans att uppleva äkta tysk kultur.

Guide till tyska Biergartens

En biergarten finns i praktiskt taget alla tyska dorf (byar) och stadt (stad). Du behöver vanligtvis inte leta längre än stadens stora torg, eller hitta närmaste bryggeri.

När du har hittat en samling bord under den stora blå himlen måste du hitta din plats. Det finns inga servitörer som eskorterar dig till ett privat bord. Detta är en gemensam sittplats. Om det finns en öppen plats, fråga närmaste grupp "Ist dieser Platz frei?" (Är denna plats upptagen?) och ta din plats.

Efter att ha tagit plats, finns det ingen anledning att fortsätta umgås. Även om du kanske bokstavligen gnuggar axlar med Biergarten-besökaren bredvid dig, är tyskar experter på att resa en osynlig mur och bevara sitt eget utrymme i en trång miljö.

Vissa biergartens har personal som tar emot beställningar, men för det mesta finns det en central ölupphällningsstation där du beställer och betalar, samt ett område där du kan beställa mat. Observera att kontanter är kung i Tyskland och kort kanske inte accepteras på biergartens. Sedan är det upp till dig att överföra de enorma mängderna mat och öl till bordet.

Mat på en tysk Biergarten

De första ölträdgårdarna var rent dryckesställen utan mat. På många platser kan du fortfarande ta med din måltid.

Om du föredrar att köpa din näring finns det många rejäla tyska bitar att välja mellan. Regionalspecialiteter dyker upp i många delar av Tyskland, men biergarten-maten är vanligtvis ganska standard. Enkelt, traditionellt och billigt, du kan räkna med att äta för cirka 10 euro.

• Brotzeit - Någon form av "brödtid" är det grundläggande mellanmålet på biergarten-menyn. I München kan detta vara svart bröd, Obatzter (mjuk vit ost blandad med lök och gräslök), korv, s altgurka och rädisa.
• Brezeln (mjuk kringla) - Det typiska tyska mellanmålet har en plats på nästan varje Speisekarte (meny).
• Wurst – En annan klassiker, korv är en favorit bland den ölslukande publiken. I Bayern är detta vanligtvis en Weisswurst (men bara före middagstid). Thüringer Bratwurst är en annan vanlig misstänkt. Runt Berlin kan man oftast hitta currywurst på menyn.
• Tyska sallader - Erbjuds som tillbehör till några av de köttigare alternativen, Kartoffelsalat och surkål finns på många ölträdgårdar. Vegetarianer aktar sig dock för att salat inte nödvändigtvis betyder köttfritt. Bacon (fläck) kan leta sig in i vilken tysk rätt som helst.
• Spätzle - Ett utmärkt vegetariskt alternativ för en mage som behöver mer än öl, den här äggnudlarrätten serveras bäst med stekt lök mycket ost.
• Hendl - En halv kyckling med en välsmakande rub- och vitlökssås är en måltid som passar alla biergarten-barbarer.
• Flammkuchen - Denna pizza med tunn skorpa från Alsace kommer vanligtvis med crème fraîche, lök och - så klart - bacon.
• Schweinshaxe – För dem som har en seriös aptit är en stor fläskknoge rätt val. Imponera på dina vänner genom att riva in i detta berg avfläsk.

Öl på Biergarten

De viktigaste orden på en biergarten, "Ein Mass Bier bitte!"

Eftersom många biergartens är knutna till ett bryggeri, observera att endast det bryggeriets öl får serveras. I allmänhet serverar de flesta bryggerier en:

• Helles (lätt)
• Weizen (vete)
• Dunkel (mörk)

Om du vill njuta av en dag på biergarten utan att behöva spendera nästa dag i sängen, kan du välja en lägre alkoholh alt med drinkar som en radler - en öl- och lemonadblandning. För andra lättvikts alternativ, se vår lista över 8 alkoholfria sommardrinkar i Tyskland.

Tysklands bästa Biergartens

• Münchens bästa ölträdgårdar
• Berlins bästa Biergartens
• Bästa Biergartens i Dresden
• Öl i Bamberg

Medan du är där kanske du vill prova Leberwurst.