Top 10 Hong Kong Mooncake-smaker

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:56

Höga av traditionalister, älskad av dem som inte vill att deras blodtryck ska likna ett cricketresultat, har Hongkongs moderna mooncakes blivit ett midhöstfestivalfenomen.

Den kinesiska månkakan är traditionellt en bälteslös blandning av s altade äggulor och söt lotuspasta i en hockeypuckstorlek. Tro eller ej, och efter att ha smakat en du kanske inte, är mooncakes en öken och deras täta fyllning kan sätta en betydande utbuktning i din midja. Så som svar på efterfrågan från människor som inte vill vingla när de går, har konditorer lagt till några lättare och bättre smaker av månkaka. Här är några av våra favoriter som du hittar i butiker runt om i Hong Kong.

Snow Skined

Den ursprungliga moderna Mooncake. Snöhudade månkakor slog upp rubrikerna 1994 när Raffles Hotel i Singapore lanserade en champagneversion av öknen - sedan dess har de tagit Asien med storm. Kylda snarare än bakade och uppkallade efter sitt genomskinliga skal, de är mycket sötare än de är oljiga motsvarigheter och finns i en mängd olika fruktsmaker.

Red Bean Paste

Om du inte vill komma för långt från de kinesiska traditionerna med Mooncake, är röd bönpasta den populäraste söta fyllningen i Hongkong – även om se upp för att de glider i en härdad äggula eller två. Demånga dessertbutiker i Hongkong runt om i staden borde staplas högt med månkakor med röda bönpasta.

choklad

Alla vet att om du verkligen vill komma till affären av en fantastisk efterrätt, hoppar du över bönorna, pastorna och frukterna och plockar upp kakaon. Chokladöverdragna, chokladdoppade och fyllda med choklad, Hongkongs choklad Mooncakes avnjuts bäst av dem med gymmedlemskap.

Durian

Precis som själva frukten, ger Durian-månkakan en skarp punch. Ta itu med lukten och detta har den bästa fruktsmaken som finns.

Cream Cheese

Månkakan möter bageln. Experiment med s alta mooncake-fyllningar har hittills varit mindre än övertygande; de var helt enkelt inte gjorda för en BLT. Gräddost, å andra sidan, har precis rätt konsistens för en övertygande mooncake.

Custard Cream

Moncaken är inspirerad av traditionella engelska vaniljsås och är en av de få fusionsmooncakes som fortfarande fylls i det traditionella bakverket.

Glass

En gång en nyhet, nu en fast favorit; Haagen Dazs Mooncakes är kanske bara månkakor till namnet, men dessa chokladöverdragna, glassfyllda pajer har etablerat sig som ett måste på midhöstfestivalen. Räkna med att hitta köer till dessa frysta delikatesser under festivalen.

Grönt te

Perfekt för dem som åtminstone vill låtsas att deras dessert har hälsofördelar. Månkakor med grönt te är populära bland dem som inte riktigt kan ta emot den godisöverdragna sötman i de flesta månkakorovan. Peninsula Hotel i Hong Kong gör vanligtvis en elak grönt te-smakad mooncake.

Marshmallow

En absolut hit bland barnen, marshmallowfyllda mooncakes har vanligtvis en choklad- eller glassfyllning och ett mjukt marshmallowfodral. Avnjuts bäst nyvärmd så att marshmallow smälter och blandas med chokladen.

Cheesecake

Halvvägs mellan en mooncake och en äggtårta, är månkakor med cheesecakesmak inte bara fyllda med ricotta, ägg och sockercheesecake utan har en mjuk kakliknande skorpa. Du kan vanligtvis få dem i smakerna vanilj, jordgubbar och choklad.