Läckra karibiska cocktails och recept

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

Rom är den bästa andan i Karibien: här är hur du gör fler dussin fantastiska karibiska romdrycker – och en med tequila! Läs vidare för att lära dig hur du blandar de nationella drinkarna från Puerto Rico (Pina Colada) och Bermuda (The Dark 'n Stormy), en klassisk margarita från Mexiko och en trio romcocktails från Kuba - Daiquiri, Mojito och Kuba Libre. När du har provat dessa kan du prova fler fantastiska cocktails från hela världen.

The Bahama Mama (The Bahamas)

Inte mycket är känt om ursprunget till Bahama Mama, men det är troligt att denna romcocktail föddes under Bahamas storhetstid som en smugglingsbas under förbudet. En blandning av mörk och högbeständig vit rom, Bahama Mama är mer komplex än den låter, med recept som kräver kaffe och kokoslikör, citron och ananasjuice.

The Goombay Smash (Bahamas)

Född i den ödmjuka Blue Bee Bar på Great Turtle Cay på de yttre öarna på Bahamas, innehåller denna kraftfulla dricksoffer fyra sorters rom. Skapad av Blue Bee Bar-grundaren Miss Emily, Goombay Smash – inte Bahama Mama – är Bahamas nationaldryck. Den är uppkallad efter den traditionella formen av trumorienterad bahamisk musik, liknande calypso.

Goombay Smash-recept.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) och Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch började som en hybrid av karibisk rom och en alkoholh altig "punch" med fem ingredienser som togs över från Indien av brittiska sjömän i mitten av 1600-talet. Det finns lika många romstämplar som öar i Karibien (eller fiskar i havet), men traditionella Barbados blandningsriktlinjer kräver "En av sur, två av söt, tre av stark, fyra av svag." The Planter's Punch är en blandning av jamaicansk rom, apelsinjuice, ananasjuice och grenadin; Bajan-sorten innehåller en skvätt Angostura bitter och muskotnöt.

The Pina Colada (Kuba/Puerto Rico)

Möjligen den mest kända karibiska cocktailen på planeten, Puerto Ricos nationaldryck serveras traditionellt på klipporna och har en stark ananassmak. De flesta människor är mer bekanta med den mjukare frysta varianten, som tenderar att gynna kokossmaken framför ananas. Trots drinkens höga officiella status i Puerto Rico kan pina colada faktiskt ha fötts på närliggande Kuba, men både Caribe Hilton och restaurangen Barrachina i San Juan hävdar att de är födelseplatsen för drinken.

Mojito (Kuba)

Kuba ärmojitons obestridda födelseplats, och blandningen av rom, lime, socker, kolsyrat vatten och grönmynta kan härstamma från de tidigaste dagarna av romproduktion i Karibien. Ernest Hemingway, den berömda författaren som bodde på Kuba såväl som Key West, hjälpte till att göra drinken känd genom att skriva om hur han drack mojitos på Havannas bar La Bodeguita del Medio, som fortfarande serverade drinken till turister idag.

The Daiquiri (Kuba)

Det är lämpligt att Daiquiri kan ha fått sitt namn efter en strand (nära Santiago, Kuba). Den grundläggande blandningen av gummisocker, lime och vit rom har oändliga varianter (inklusive att vara smaksatt med bananer, en populär variant). Daiquiri fick sin internationella berömmelse när den serverades för turister på Havannas bar El Floridita på 1950-talet -- den versionen smaksattes med maraschino körsbärslikör, och du kan fortfarande beställa en idag i baren i Gamla Havanna.

The Cuba Libre (Kuba)

Cuba Libre är en liten variant av rom och cola -- tillsätt bara lime och limejuice. Namnet på drycken går tillbaka till tiden för det spansk-amerikanska kriget då amerikanska trupper var på Kuba för att "befria" ön från spansk kolonialism. Populariteten för rom och cola sträcker sig långt bortom Kuba i Karibien: stanna till i valfri rombutik vid vägarna och du kommer att serveras ett glas rom och en flaska eller burk cola - drick dem gärna separat eller blanda dem tillsammans.

The Painkiller (Brittiska Jungfruöarna)

Painkiller är uppfunnet på Soggy Dollar Bar på Jost Van Dyke på Brittiska Jungfruöarna och är en blandning av mörk rom (traditionellt Pusser's, destillerad i BVI och känd som rom från Storbritanniens Royal Navy), ananasjuice, apelsinjuice, söt kokosgrädde och rakad is. Toppa det med ett stänk muskotnöt, en vanlig karibisk krydda. Om du vill ha en enkel genväg, gör Pusser's en smärtstillande blandning -- tillsätt bara rom.

The Dark and Stormy (Bermuda)

The Dark and Stormy är nästan synonymt med Bermuda, och purister kommer att tala om för dig att det enda sättet att dricka en är att använda de ursprungliga ingredienserna: mörk Goslings rom och Barritts ingefärsöl, båda med ursprung i Bermuda.

Ti Punch (franska Karibien)

Den unika "rhum agricole" från franska Martinique och Guadeloupe är nyckeln till smaken av Ti Punch, en enkel blandning av vit rom, rörsocker och lime.

Till skillnad från liknande rom/socker/limedrycker från Karibien serveras Ti Punch traditionellt rakt, inte över is, och som aperitif. Beställ en i Franska Karibien och din bartender kommer sannolikt att ställa inför dig ett glas rom, lite sockersirap och en lime: blanda gärna din drink så stark du vill (jag föredrar min mindre söt, för att ge den unika smaken av romen - gjord direkt av sockerrör, inte melass - för att skina igenom). Du kan också få en Ti Punch i St. Barths, St. Martin eller Haiti.

Ti Punch Recept.

Fortsätttill 11 av 12 nedan. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner är en relativt modern drink, uppfunnen av "Tiki John" Ebert från Holiday Isle Resort i Islamorada i Florida Keys 1972. I en berättelse som kommer att värma hjärtat hos alla barägare, fann Ebert en överdriven mängd björnbärsbrännvin, bananlikör och 151-proof rom i ett förråd och bestämde sig för att skapa en ny drink. Holiday Isle Resort är fortfarande en populär semesterort i Keys, belägen vid Mile Marker 84.5 på Overseas Highway.

Fortsätt till 12 av 12 nedan. >

The Margarita (Mexiko)

Ett av de stora nöjena med att besöka städer som Playa del Carmen i det mexikanska Karibien är att bläddra i de lokala tequilabutikerna med deras till synes oändliga utbud av denna agavebaserade sprit. Världens mest populära tequiladryck, margaritan, blir ofta fördummad till ett sött fryst hopkok utan en antydan till limejuice, men testa att göra en med tequila från översta hyllan, färsk lime och triple sec och du kommer att förstå varför denna klassiker Mexikansk cocktail, utvecklad på 1930-talet, är fortfarande så älskad.