5 Pittsburgh Farm-to-Table-restauranger

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

Många resenärer försöker äta lokal mat vart de än reser. I Pittsburgh-området har dessa gård-till-bord-restauranger samarbetat med lokala bönder för att betona lokal och hållbar mat, från arvegodsfrukter och grönsaker till frigående, hormonfritt nötkött, fläsk, lamm och fågel. Njut av färska, ekologiska ingredienser, eleganta presentationer och säsongsbetonade menyer som växlar dagligen.

Bäckväxter

Denna efterfrågade bistro i stadsdelen Oakland i Pittsburgh använder lok alt och ekologisk mat så mycket som möjligt, inklusive säsongsbetonade råvaror och ekologiskt gräsmatat kött. Det finns också en vegetarisk avsmakningsmeny. Matlagningstekniker är franska, med amerikanska och europeiska influenser. Meny alternativ ändras något på en daglig basis för att återspegla säsongsbetonad tillgänglighet. Nästa dags meny läggs upp online senast 17:00

Dinette

Hållbarhet är nyckeln på Dinette, som specialiserar sig på tunnskorpa pizzor och aptitretare med färska grönsaker, örter och ostar. Den korta menyn ändras dagligen för att dra nytta av de färskaste lokala råvarorna som finns i området. På sommaren kompletterar restaurangens gröna takträdgård sitt lager med lokala råvaror. Den filtrerar och buteljerar till och med sitt eget dricksvatten internt. Dinette är enrestaurang utan dricks.

Stagioni

Lokal, säsongsbetonad och hållbar mat med italiensk stil beskriver utbudet på denna avslappnade eleganta restaurang. Kocken Stephen Felder tar en fräsch och enkel inställning till italiensk matlagning genom att använda lokala och säsongsbetonade råvaror. Felder gör till och med sin egen korv och pickles, pasta och konserver. Menyn innehåller italienska klassiker som nötcarpaccio, pocherad bläckfisk och ricotta gnocchi. Vinlistan erbjuder också ett säsongsbetonat tillvägagångssätt med unika druvsorter. På tisdagkvällar kan du BYOB utan korkavgift.

sked

Spoon in East Liberty stoltserar med en modern meny från jord till bord, som drivs av lokala och hållbara produkter från Pittsburgh-området. Meny alternativ har tidigare inkluderat europeisk-inspirerad ankconfiterad poutine och en mer traditionell långsamt stekt fläskaxel. Spoon erbjuder även en femrätters kockavsmakningsmeny som kräver deltagande av alla vid bordet. Ett unikt cocktailutbud, en mångsidig vinlista och kunnig personal kompletterar matupplevelsen.