8 bästa cocktailbarerna i Shanghai

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Denna livliga kinesiska metropol är också en av landets mest västerländska. Fylld med skyskrapor, glittrande hotell och ett varierat utbud av restauranger som serverar mat från hela världen, har Shanghai också en spirande cocktailscen. Hantverkscocktailbarer har ökat stadigt under de senaste åren och staden har nu flera barer som skakar och rör om imponerande drinkar. Från tjusiga speakeasies till taklounger, Shanghais cocktailscen har något för alla drinkälskare. Läs vidare för några av de bästa ställena att smutta på hela natten.

Nyktert företag

Den nyaste idén från Speak Low's Shingo Gokan, detta multikonceptutrymme rymmer en restaurang, café och cocktailbar: Sober Café erbjuder små tallrikar och brunch hela dagen, Sober Kitchen är en restaurang med modern inställning av kinesiska rätter, och Sober Society är en cocktailbar som serverar skapelser som Godfather III gjord på Laphroig 10 Year Old, hojicha grönt te, aprikosbrännvin och bitter, garnerad med en bit kanderad prosciutto. Sober Company öppnade 2017 och lyckades landa som nummer 45 på listan över världens bästa barer 2019.

Speak Low

Den här speakeasy-baren är gömd bakom en skjutbar bokhylla i en butik med bartenderverktyg och sträcker sig över flera våningar, var och en med sitt eget koncepthögre du går, desto dyrare och snyggare blir det. Den första baren är livlig, med solida cocktails. För att komma in i den andra baren, gå upp för ytterligare en trappa och hitta staden du befinner dig i på kartan och tryck på knappen - voila! Den tredje baren är den mest exklusiva, en bar för japansk whisky som endast är för medlemmar. Den här baren är en av två som ägs i staden av det japanska bartendergeniet Shingo Gokan och är nummer 35 på 2019 års lista över världens 50 bästa barer.

Fackligt handelsbolag

Denna anspråkslösa plats har i tysthet serverat handgjorda cocktails i fem år i ett lugnt hörn i Xuhui-distriktet. Den omfattande menyn erbjuder kreativa och välsmakande hopkok, av vilka många är på fat och inkluderar hemgjorda infusioner, som The Inquisitor, gjord med London Dry Gin, PX Sherry, lime, gurkmeja, ingefära, kanel och en lager, garnerad med en bukett av mynta. Om du känner dig pirrig, ring efter en beställning av Sichuan-kryddkyckling, stekt kycklingmör översållad med varm paprika och munbedövande Sichuan-pepparkorn.

Senator Saloon

The Prohibition-era of United States är inspirationen här och det är lätt att se när du lägger märke till plåttaktaken, träpanelerna och menyn staplade med klassiska cocktails som a Bee's Knees, Negroni och Vieux Carre. Det finns också ett par huslagrade cocktails, inklusive en fatlagrad negroni och en fatlagrad lönn gammaldags.

Sir Elly's

Ta hissen upp till taket på Peninsula Hotel på Bund och du kommerbelönas med panoramautsikt över silhuetten, mysiga röda filtar och en lång mix-and-match cocktailmeny med gin och tonic. Välj först din gin från alternativ som Peddlers Shanghai, Monkey 47, Kew Organic och Ki No Bi Kyoto Dry. Välj sedan en tonic som east Imperial Burma Tonic eller Fevertree Indian Tonic. Tillsätt slutligen frukt och växter som gurka, grapefrukt, basilika, ingefära, rosa pepparkorn och koriander. Andra cocktails och en robust whiskylista finns också och om du håller dig nykter kan du prova något av de nio källvattnen på menyn.

Botanist

Tema här är växter, och dryckerna speglar det, med ingredienser som färska örter, ätbara blommor och citrongräs. Det finns också en lång bourbonlista och några hantverksöl också. Inredningen är futuristisk, ett slags vetenskapslabb möter växthus med en härlig levande växtvägg. Ta en plats vid den långa baren eller få en plats i den mysiga, klarblå soffan.

RIINK

Ja, det här är en rullbana, komplett med skridskouthyrning, neonljus och 80-talsmusik som kommer genom högtalarna. Men det är också ett bra ställe för hantverkscocktails, särskilt om du är ute efter den romfyllda tiki-varianten. Prova Abstrakt Mojito, gjord med honungs-grapefrukt-tryffelsirap, eller Tikki Riink, som blandar körsbärsinfunderad konjak med ananasrom.

The Odd Couple

Denna lilla bar är ett partnerskap mellan Shanghai-favoriten Shingo Gokan och den amerikanske mixologen Steve Schneider, tidigare från Employees Only. Det neonljusfyllda utrymmet öppnade i mars 2019är 1980-talsinspirerad, med en vägg av cd-skivor och en LED-skärm som projicerar Pac-Man. Drycker är också retro, med ett Long Island iste på menyn, samt en espresso martini-doftande med tryffel.