De 20 bästa restaurangerna i San Diego

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Om du kom till San Diego för fisktacos och hantverksöl, kommer du inte att bli besviken och du skulle inte vara ensam. Men du kommer att gå miste om det för under det senaste decenniet har restauranger ute i San Diego gått från avgjort trist till absolut fab med hjälp av "Top Chef"-deltagare, skaldjursspecialister, brunchställen utformade för att vara sociala, en mästare med Michelinstjärnor, livliga vedeldade pizzaställen, mexikanska mavens och fräschör från jord till bord. Så packa dina formella flipflops och jeans och gör några reservationer på någon av dessa topp 20 restauranger.

ört och trä

Att förlora "Top Chef" har verkligen inte hållit Brian Malarkey tillbaka. Med 15 koncept under sitt bälte, bjuder den ätbara imperietsbyggaren ut några av sin bästa mat på denna lilla Italienska kvasi-Quonset Hut som blev elegant matsal. Som namnet antyder får de flesta av medelhavs- och kaliforniska skapelser, som kan förändras dagligen, den vedrostade behandlingen och är smaksatta med liberala doser av kryddor som za'atar, aji Amarillo och hibiscus ponzu. Vi stöder hans övertygelse att rostat bröd inte bara är till frukost. Antalet benmärg, fikonmarmelad och blåmögelost kommer att förbluffa dig, liksom den holländska babysufflépannkakan med huckleberrykompott påbrunchmeny.

Addison

Inte olikt en design av arkitekten Addison Mizner, restaurangens namne, är matupplevelsen här byggd på detaljer som ger en storslagen kväll. Det börjar med den överdådiga miljön med välvda tak, marmor och en upplyst eldstad på Fairmont Grand Del Mar-anläggningens område. Kocken William Bradley, San Diegos enda Michelin-man, använder exklusiva och säsongsbetonade ingredienser som osetra-kaviar, Kobe-biff och arvegodspumpa för att skapa de samtida Cal-French-rätterna som fyller hans fem- och 10-rätters avsmakningsmenyer. Allt levereras till bordet med teatralisk känsla, inklusive osten vid bordet.

Lägereld

Designen av Campfire spelar upp det kitschiga temat. Tänk på hyttplankväggar, en tipi i barnstorlek, en pilkonstinstallation och hyllor kantade med campingsaker som picknickkorgar, termosar och lyktor. En annan nick till namnet, deras förberedelser för levande eld resulterar i publikbehag, inklusive rostad hel fisk, rökt anka, kolgrillade ostron och förhöjda s'mores. Men konceptet är också mer seriöst än så, och berör tanken att människor länge har samlats kring lågor för värme, näring, goda stunder och en känsla av tillhörighet. Det återspeglas i den övergripande bullrande atmosfären (det pigga cocktailprogrammet gnistar det också), den glada personalen som gärna bryter ner de ibland esoteriska beskrivningarna och en meny full av tallrikar som är avsedda att delas. (Men du vill ha din egen ceviche.)

Las CuatroMilpas

Med tanke på den dagliga radlängden skulle du tro att du hade snubblat på en sneaker-release för ett sällsynt Jordan x Yeezy-samarbete. Istället samlas massorna för att njuta av en meny som inte har förändrats mycket på tre generationer. Barrio Logan hole-in-the-wall serverar ett fåtal mexikanska basvaror som chorizo och ägg, tallrikar med ris och bönor, tamales och deras berömda stekta i lardy goodness rolled tacos. (Menudon sponsras endast på lördagar.) Du kommer definitivt inte att ifrågasätta äktheten eftersom du kan se damer blanda masa och veva fram tortillas. Det är enkelt, rörigt, billigt och platsen som gör lokalbefolkningen entusiastiska över att ha husgäster.

Parakeet Cafe

Friska ätare flockas till denna snabbt växande kedja med tre ställen (Little Italy, One Paseo och La Jolla) som serverar förstärkta frukostar (acai-skålar, glutenfria matchavåfflor, paleoägg med betortorkad rökt lax) och hjärtsmarta luncher (farrosallad och quinoa mezze bowl). Byt upp din drinkrutin och prova jordnära elixir som Moon Milk, gurkmeja eller rödbetor och lågglykemisk varm choklad. Den livfulla tapeten, neonskyltarna och skumkonsten ger middagsgäster massor att twittra om.

Juniper & Ivy

"Top Chef All Star"-vinnaren Richard Blais, känd för gränsdrivande molekylär gastronomi, en kärlek till att höja komfortmat och polerad plåt - förvandlade detta före detta timmer- och betonglager till en självutnämnd säsongsinriktad "vänster" -coast cookery” och en av regionens enda restauranger som kankonkurrerar på nationell nivå. För att få det bredaste urvalet av smaker och hans kökssmart, hoppa runt sektionerna för små tallrikar och tuggor. Båda är starkt påverkade av stadens latinska befolkning, regionala transporter och läget vid havet. Pepperoni bagels och majshundar delar luft med mexikansk street squash med pepitas och svart vitlöksponzu tonfiskrygg. Proffstips: fråga definitivt efter hans hemliga menyversion av den älskade In-N-Out-burgaren.

Galaxy Taco

Bara för att dessa La Jolla-kockar gör tacos (och andra mexikanska basvaror som queso fundido, ceviche tostadas och enchiladas med mullvadsneger) i en läcker Technicolor Dias de los Muertos feberdrömblock från stranden betyder inte det de tar inte sitt hantverk på allvar. Deras due diligence börjar med att dagligen mala ansvarsfullt inköpt blå Oaxacan-majs internt för sina tortillas. Resten av ingredienserna från förkolnade shishitos till barbacoa short rib är lika imponerande och det finns ett brett vegetariskt urval. Beställ definitivt fisk och stekta räkor tacos. Om du känner dig äventyrlig kan du prova lengua (tunga) i salsa verde tacos.

Född och uppvuxen

Det vördade steakhouse-gänget är allt här - Caesar-sallad, hummerbisque, högrev, bakad potatis, nöttartar, hårda drinkar, läderbås och förberedelser vid bordet under uttalade ljuskronor. Men det här är inte någon gammal Don Draper-fantasihåla. Traditioner är anpassade för att tilltala dagens soci alt kunniga ätare och lokala smaker och lite attityd tillämpas. Du slutar medManhattans gjorda med flytande kväve, gräddad grönkål istället för spenat, toalettstolar inskrivna med svordomar och ståtliga porträtt av rappare.

Provisoriskt kök

Den ljusa hybriden mellan restaurang-espressobar och marknadsplats inne i Pendry tar hotellets restaurangs stigma och det nominella avskedet av dess Gaslamp Quarter-adress och sparkar dem rakt i kalvköttbullarna. Det livliga öppna köket diskar upp italienskt med kaliforniska rätter - saker som squashblomspizza med vitlöksconfitering och honungsricotta, uni-spaghetti med botad äggula, helstekt porchetta med ramppesto för tre, Aperol spritz geleé och en söndag endast cannoli flygning. Åh, och de har en varuautomat som serverar champagne.

Wayfarer Bread & Pastry

Om du tar dig till det här bageriet med små partier, gömt i ett kustområde mellan Pacific Beach och La Jolla som kallas Bird Rock, slåss inte mot mjölet. Ge bara efter för dina grundläggande önskemål om socker, kolhydrater och mer härliga kolhydrater i form av stora, knapriga bröd av naturligt jäst surdeg och smutsig råg, engelska muffins, flingiga croissanter, chokladkörsbärsscones och kanelbullar. Produkterna används även till smörgåsar och onsdagskvällens pizzafester.

The Marine Room

Det finns restauranger vid stranden och sedan finns det The Marine Room, en vit bordsduksanläggning där vågorbokstavligen krascha mot fönstren i det sjunkna huvudrummet under La Jollas högvatten. Det är ett klassiskt val (öppnade första gången 1941) för att fira speciella tillfällen eftersom den eleganta skaldjuren inte är billig. Du kan inte lukta en förrätt som togarashi sesamkryddad ahi-tonfisk för mindre än $41. Men om du tar rätt tid, inkluderar kostnaden ovärderliga, romantiska vyer över solnedgången, havet och den ovan nämnda dunkande surfen.

Sushi Ota

Den lokala sjöborren, en av 10 livsmedel du måste prova när du är i stan, är verkligen så bra. Japanskfödd och utbildad kocken Ota gjorde gladeligen sushi i Tokyo och Osaka tills han smakade uni när han besökte San Diego. Det var så bra att han aldrig lämnade. 1990 blev han ännu en begåvad transplantation för att öppna en sushiya i en galleria - det är här du hittar nästan alla de bästa råa fiskrestaurangerna i södra Kalifornien - och du kan gissa vilken ingrediens som spelar en huvudroll. Frallor toppade med Serrano och jalapeñopeppar gör också goda smaker.

Jeune et Jolie

Från de mer än kompetenta kulinariska wiz-barnen som gav dig Campfire kommer ytterligare en smakbehaglig hit som betonar säsong, kvalitet och gemytlighet. Art déco-utrymmet med 90 platser är elegant och charmigt med guldaccenter, franska ränder, pastellfärgade porslin och lätt fauvistisk konst. Menyn har en fot stadigt planterad i gourmet Gallien (grodlår, kaninkorv) men vandrar läckert in i asiatiska och andra främmande territorier. Raw baren är ett bra ställe att börja din måltid på.

BuonaForchetta

Förbered dig på ett varmt välkomnande på Buona Forchetta, och inte bara för att det finns en massiv tegelugn som heter Sofia som fyller den lilla interiören. Inbäddat i den trädfyllda stadsdelen South Park, är OG-platsen, som öppnades 2011, en plats där samhället samlas under det mjuka skenet av uppsatta ljus, där människor lutar sig tillbaka, magarna fulla av napolitansk pizza och calzones. Du behöver inte vara stammis för att känna kärleken. Beställ bara en paj och hoppas att Nonna Augusta gör sin signaturefterrätt.

Morning Glory

Interiören på denna brunchplats är insta-foder-roségulddetaljer, tusenårsrosa bås, högljudda tapeter, en meny med aktuella referenser, klinkergolv och en bubbelautomat. Väntan på helgen på morgonen kan vara brutal, men håll ut för sufflépannkakor i japansk stil, khachapuri (georgiskt ägg-och-ostbröd), stekt ris med fläskbuk och en supersnygg Bloody Mary-kanna för 45 $ gjord vid bordet för fyra kött och akvavit.

Trust

När du vill ha en rejäl rustik måltid i en varm, enkel atmosfär, kan du räkna med detta Hillcrest-tillhåll från kocken/ägaren Brad Wise. Köket är fullmatat med ingredienser från översta hyllan som sunchokes, Duroc fläskmage och bräserad oxsvansraviolini. Servrar pratar sakkunnigt butik utan att få kunderna att känna sig dumma om de inte vet skillnaden mellan conserva och mostarda. De ofta vedeldade skapelserna är vackra, skiktade och ändras efter säsong. charkuterier och korv ärtillverkad i huset. Desserterna baserade på glassbilshäftklamrar är lekfulla och kreativa. Och kycklinglevertoasten och off-book-burgaren kommer att slå av dina strumpor.

Dija Mara

Det måste finnas något i Oceanside-vattnet på sistone eftersom det här livfullt inredda företaget också är värt att uthärda pendlingen för att få ordning på det. De börjar med sydostasiatiska baser som Indonesien gado-gado, tofu rendang, grön papayasallad och olika satays; allt gjort med ansvarsfullt framställda proteiner och lokala ekologiska grönsaker med en hel del japanska tekniker. Det är också den enda baren i stan med en helt naturlig vinlista. Fatölen kommer alla från länets bryggerier och de trendiga cocktails med låg ABV blandas med siraper och trolldrycker som är infunderade av huset.

The Crack Shack

Bra för grupper och familjer (det finns majshål och andra gräsmattor på den soliga terrassen!), denna avslappnade familjevänliga plats bryr sig inte om om hönan eller ägget kom först. De steker och serverar gärna båda, liksom mexikansk poutine, kryddig slaw, grillade veggieskålar och bedårande minikex med miso-lönnsmör. Naturligtvis stjärnan i showen är fjäderfäpaket i flera delar och åtta smörgåsvarianter.

Barbusa

Ja, det här Little Italy-projektet kommer från ett beprövat varumärke (Busalacchi-familjen) i San Diego-scenen. Ja, det är oerhört populärt, särskilt på helgerna. Ja, de serverar läckra moderna sicilianska rätter, saker som bläckfisk bucatini med kalabriska paprika och tempura squashblommor fyllda med fyra sliskiga ostar, med ett leende. Ja, hällarna av robusta syditalienska röda är generösa. Men inget av det spelar någon roll eftersom den verkliga anledningen till att Barbusa gjorde den här listan är blomkålspizzaskorpan som smakar så mycket som riktig deg att du kommer att försöka skicka tillbaka den till köket.

Nyckel & gnagare Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, 65 km från centrum, är ett annat som sticker ut i North County som ytterligare motiverar varför resenärer som besöker San Diego behöver en hyrbil. Gå in på denna plats vid havet där Chesterfield-soffor och Union Jacks minglar med Buddha-statyer, surfbrädor, högljudda tapeter och nautiska element för att utforska kocken/ägaren Davin Waites "oortodoxa" syn på sushi. Det involverar vanligtvis en krydda som sött citruss alt, rökig aprikossås, kryddig bärmisoglasyr och vad WTF-sås än är. Bonuspoäng för hans engagemang för att använda lokala fiskare och minimera avfallet. Restaurangen är veganvänlig, vilket kommer att göra delade hus glada.