De bästa platserna för stenkrabba i södra Florida

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Stenkrabba är för Florida vad deep-dish pizza är för Chicago. Det är en ikonisk måltid som du skulle vara dum att inte prova när du besöker. När du river upp de tjocka klorna med svart spets sitter du kvar med ett delikat och ack så sött kött som aldrig verkar vara tillräckligt. Naturligtvis måste du doppa köttet i den signatur krämiga senapssåsen innan du ger det en smak.

Till skillnad från deep-dish pizza är stenkrabba från Florida säsongsbetonad, vilket innebär att den bara pryder restaurangernas menyer under några månader om året. De små men mäktiga kräftdjuren serveras vanligtvis räkorcocktailstillagade, knäckta och på is. Från 15 oktober till 15 maj är det bäst att du vänder blicken mot speci altavlan på dessa restauranger som serverar den bästa stenkrabban i södra Florida.

Joe's Stone Crab

Joe's Stone Crab i Miami Beach är OG för skaldjursrestauranger i södra Florida. Den har serverat saftig stenkrabba sedan 1913 och är stolt över tradition och gästfrihet. Joe Weiss, grundaren, uppfann signaturen senapssås som serveras till rätten oavsett var du äter den.

Medan du väntar i en onekligen lång kö kommer du att märka andra, oroliga kunder som sträcker ut sinahalsar vid bord, kliar för att få en smak av de tjocka och glänsande klorna. Joe's är dyrt, men det är vad som händer när du äter på en av Miamis mest kända kulinariska upplevelser. Som det står i namnet kan du lika gärna beställa (jumbo) stenkrabbklor.

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab i Hollywood visar upp Floridas färskaste skaldjur. Navigera dig igenom en meny fylld med Florida hummerstjärtar, grouper och Mahi-mahi, tills du landar på orden "all you can eat stenkrabba." Ja, vi menar allvar. Billy's är platsen att gå till om du tror att du kan hantera ett oändligt utbud av medelstora, stora, jumbo- och kolossala stenkrabbor. Om du hellre föredrar att koka det stubbiga kräftdjuret hemma, leder Billys främre entré till en egen skaldjursmarknad där du hittar klorna med svart spets på is och i bulk.

Key Largo Fisheries

40 procent av Floridas stenkrabbor kommer från Keys, och krabbor går direkt från båten till restaurangen på Key Largo Fisheries. Du kan fånga nyfångad krabba från marknaden och spara dem till middag medan du stannar till vid kaféet bredvid för lunch. Menyn skulle göra även den mest avgörande personen obeslutsam. Här hittar du föremål som en kubansk Mahi-smörgås, hummer BLT och conchsallad. Och tänk inte ens på att hoppa över Key lime pie.

The Stoned Crab

The Stoned Crab har Key Wests egenheter på ett och samma ställe. Restaurangens privata fiskebåtar ligger precis vid hamnen och levererar dagligen nyfångad stenkrabba. Medan The Stoned Crab har en marknad där du kan köpa klorna i lösvikt, serverar restaurangen en ångande skål med stenkrabbabisque som ger sin hummerkusin en springa för pengarna. Njut av din måltid på det luftiga utomhusdäcket för den ultimata Florida-känslan.

Truluck’s

Boka ett bord och klä dig i ditt bästa för en fin utekväll på Truluck’s i Fort Lauderdale. Oroa dig inte, du får en haklapp när du beställer stenkrabban. Det är färska krabbklor serveras kylda och färdigknäckta. När du har befriat köttet från skalet, doppa det i specialsenapssås och se dig aldrig tillbaka. Vi rekommenderar att du väljer jumbostorleken eftersom den lilla gör att du vill ha mer. Låt din mat smälta med en promenad på stranden som ligger bara några kvarter bort.

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East är inte precis en restaurang. Det är snarare en välkänd, lokal skaldjursmarknad i Fort Lauderdale. Dess lojala kundbas kommer hela tiden tillbaka eftersom den fortsätter att tillhandahålla den färskaste skaldjuren i stan. Stenkrabbor, skaldjur och andra havsdjur fångas dagligen av lokala dykare. Stanna förbi för klorna och lämna med rökt havsabborre, blå krabba, laxbuk och hummerbisque. Det är som att gå till Target, bara på en fisk och skaldjurmarknad.

Golden Rule Seafood

Golden Rule Seafood i Miami är en restaurang och marknad som serverar en färgglad hink med stenkrabba. Denna familjeägda restaurang går hela vägen tillbaka till 1943 när den gjorde ett åtagande att servera de färskaste och finaste skaldjuren. Visa upp i flipflops, shorts och en T-shirt för att smälta in i det tropiska temat. Att beställa de klumpiga stenkrabbklorna på is bör vara en enkel sak när man skannar menyn. Men överväg också att gräva i krabbakakorna, rökt fiskdopp och karibiskt stekt konch som du kan dela med bordet medan du smuttar på ett kallt glas pinot grigio som passar bra med all den skaldjuren.

CJ’s Crab Shack

Crab är kung på CJ:s Crab Shack på Ocean Drive i Miami. När stenkrabbor är i säsong kan du slå vad om att denna plats visar upp kräftdjur som kungligheter. CJ's är alltid bumpig eftersom det ligger mitt i hjärtat av Miamis mest trafikerade gata. Efter att ha slagit till stranden kan du gå in i denna krabbhytt med nautiskt tema för att njuta av ett halvt kilo stenkrabba. Om det inte är säsong finns det andra, värdiga krabbakandidater som ber dig att beställa dem. Vi pratar snökrabba, kungskrabbor från Alaska och krabbakakor.

Kelly's Landing

När du går in på Kelly's Landing, skulle du tro att du är i Boston tack vare att de Red Sox-tillbehör som dekorerade restaurangen. Men den här Fort Lauderdale jointen serverar alla de bästa skaldjuren från det kalla vattnet i New England tillFloridas varma vatten. Menyn är fylld med saker som "ond bra" soppa eller "bästa lobstah" i stan, men stenkrabban är stjärnan i showen när det är säsong. Be om en sida av signatursåsen för att doppa köttet på vägen till munnen.

Lure Fishbar

New York och South Beach är båda prydda med Lure Fishbar. Menyn har en ovanligt lång lista med alternativ som kan få dig att stirra på den i timmar om du inte är försiktig. Dess fiskälskande kundkrets återkommer hela tiden för meny alternativ som grillad hel daurade eller signaturrullarna, men stenkrabbor är en stor folkmassan när det är säsong. Efter att ha njutit av en utsökt matupplevelse på Lure South Beach kan du ta en promenad längs Lincoln Road för att titta på fantastiska människor.

Lobster Bar Sea Grille

Klä dig avsiktligt innan du går in i Lobster Bar Sea Grille i Miami. Denna fina restaurang utstrålar elegans med kristallkronor och vita kaklade väggar. Men förutom inställningen sticker även menyn ut. Som det står i namnet är hummer stjärnan med en hel sektion tillägnad "Rolls Royce of lobsters" (som inkluderar en fyrapund för två personer!). Men hoppa inte över att beställa söt stenkrabba när det är säsong. Klorna kommer från lokala leverantörer i Key West, bara 3 timmars bilresa bort.

Monty's Raw Bar

Njut av din måltid i ett ö-liv, tikihyttmiljö på Monty's Raw Bar i Coconut Grove. Förutom att vara värd för en vansinnigt rolig happy hour med livemusik, starka cocktails och råbar, serverar Monty's några av Floridas favoritfisk och skaldjur i stil. Dess stenkrabbor serveras färdigknäckta med en sida av hemgjord kryddig senapssås. Om du saknar Floridas klor under lågsäsong, oroa dig inte! Montys fartyg i Stillahavsstenkrabba från Kalifornien. Floridainfödda kommer att skryta med att det inte är samma sak, men de är fortfarande söta och saftiga.

Cod and Caper’s Seafood

Cod and Caper’s är din one-stop-shop för skaldjur. Det är en grossistdistributör, marknad och ett kafé i North Palm Beach. Ta något att gå på från marknaden, eller slå dig ner och njut av en avslappnad lunch eller middag. Annat än att gräva i marknadsprisad stenkrabba under säsongen, satsa på krabbköttscocktailen (koloss alt krabbkött serveras med en citron-, vitlöksaioli) eller gräv i torsk och kapris krabbpotatis (potatis och bacon vispad och toppad med jumboklumpskrabbakött och Gruyere-ost). Och det är bara aptitretare!

PB Catch

Den rena miljön och menyn på PB Catch Seafood och Raw Bar speglar dess uppdrag att tillhandahålla de bästa hållbara fisk- och skaldjurs alternativen sammanvävda till en minnesvärd kulinarisk upplevelse. Du kan beställa från en fristående råbar som är försedd med ett stort utbud av ostron, eller bli imponerad av dess innovativa meny som inkluderar Floridas favoritklor under säsong. Gör en natt aväta middag på PB Catch i West Palm Beach eftersom det bara är öppet för middag.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Du kommer att märka så fort du kliver in i Garcia's som ligger i centrala Miami, att det är rotat i familj och tradition. Ursprungligen fungerade som en färsk fiskmarknad 1966, och utvecklades till Garcias Seafood Grille som fortfarande ägs av samma familj. Anthony Bourdain gjorde till och med ett besök hos Garcia i Miami-avsnittet av "The Layover". Han citerar etablissemanget som "ingen blixt och ingen låtsas" precis som han gillar det. Det fungerar som en restaurang, marknad och grossistföretag som använder sina egna fiskebåtar för att lämna fångsten precis vid hamnen. När det är säsong, gå till jumbo stenkrabbor som kommer med två tillbehör.