Bästa restaurangerna i Hamburg, Tyskland

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Hamburg, Tysklands näst största stad, har ett intimt förhållande till vattnet. Några av dess topprestauranger har de bästa fisk- och skaldjursrätterna i Tyskland, och som hamnstad tjänar den som grindvakt för en eklektisk blandning av kryddor och kulinariska specialiteter från hela världen. Matgäster i Hamburg kan äta franska till frukost, libanesiska till lunch och traditionell tysk mat för att avsluta kvällen.

Restauranger spänner över det kulinariska spektrumet, från upphöjd gatumat till Michelin-stjärniga destinationer. Börja dagen med en klassisk franzbrotchen, sluka falafel till lunch, beställ en stor portion knödel till middagen och beställ en fiskbrötchen efter en sen kvällsdans. Det är uppenbart att det finns mer i matscenen än hamburgare i Hamburg.

Några saker att notera om att äta ute i Tyskland: Många ställen – även de snygga – är endast kontanter. Du måste också be om räkningen och betalning och dricks ges direkt till din server. Se vår guide med tyska restaurangvillkor för fler riktlinjer och standarder.

Här är de nio bästa Hamburg-restaurangerna från hav till land.

Bästa restaurangen nära fiskmarknaden: Alt Helgoländer Fischerstube

Det enda du måste ha när du är i Hamburg ärfisk och skaldjur, och vilket bättre ställe att få det än någonstans några steg från den berömda fiskmarknaden?

Alt Helgoländer Fischerstube erbjuder en meny som är traditionell och av hög kvalitet med lokala specialiteter som Hamburger Pannfisch (stekt fiskkaka). Menyn visar dagens fångst och ändras varje vecka. Om du bara vill titta på vattnet och inte äta något av det, serverar de även "fiskfria" regionala delikatesser som Labskaus (s altat kött).

När det är bra väder, se till att sitta på terrassen för att åtfölja din måltid med frisk havsluft.

Bästa Michelin-restaurang: The Table

The Tables kock, Kevin Fehling, har tre imponerande Michelin-stjärnor; han är den yngsta kocken i Tyskland som fått en sådan ära. Restaurangen erbjuder innovativa kombinationer som lax med passionsfrukt, eller en ny version av den ikoniska Hamburg Fischbrötchen (fisksmörgås).

Det ligger i det ombyggda och kommande området Hafencity. I mitten av restaurangen är det massiva, böjda bordet i körsbärsträ där gästerna sitter sida vid sida, vända mot kockarna på jobbet. Matgäster interagerar direkt med kockarna eftersom det inte finns några servitörer, och endast en fast avsmakningsmeny finns tillgänglig.

Denna restaurang är ständigt efterfrågad, så boka i god tid och förbered dig för att bli imponerad.

Bästa veganska restaurangen: Happenpappen

Du måste ha en hamburgare i Hamburg, eller hur? Varför inte modernisera den föreställningen och göra den vegan?

Happenpappen är en vegansk restaurang och serverar saftiga hamburgare med flera olika alternativ, inklusive seitan, grönsaker ochMer. Det är lätt att göra dem glutenfria eller byta till en skål, eller beställa något helt annat som quiche. Specialen ändras dagligen och du kan fylla din sötsak med deras läckra veganska desserter.

På helgerna serverar matstället frukost hela dagen för dig som är morgonpigg eller de som kämpar mot baksmälla. Det finns två platser, men inga reservationer.

Bästa måltiden att ta dig till bergen: Marend

Hamburg ligger ungefär så långt från Alperna som du kan komma i Tyskland, men den här tyrolska favoriten ger bergskänslan. De eleganta och rustika furuborden är mjuka upp med kuddar och levande ljus.

Marend betyder "mellanmål", men de serverar rejäla alpfavoriter som knödel (dumplings) med ost, spenat eller rödbetor, samt klassiker som Rindsgulasch (nötgulasch).

Det här är den perfekta måltiden innan en utekväll att fylla på - och om du går under happy hour, kommer du att kunna spara lite pengar till en öl i St. Pauli-distriktet efteråt.

Bästa japanska restaurangen: Henssler & Henssler

Detta är inte bara platsen för japansk mat i Hamburg, utan den bästa japanska maten i Tyskland.

Henssler & Hensslers industriella stil framhäver fortfarande de rena smakerna och ingredienserna från översta hyllan som används i varje rätt. Det öppna köket är där handlingen är, och baren bredvid den ger fantastisk utsikt. Delikat tempura och intrikata sushitallrikar kommer ut i noggranna presentationer. Förbered dig på att beställa generöst och gå nöjd.

Som många av de bästarestauranger i Hamburg, det finns stor efterfrågan, så gör en bokning för den bästa upplevelsen.

Bästa franska restaurangen: Café Paris

Bli internationell utan att dina smaklökar reser långt på detta fina franska brasserie. Café Paris i Hamburg har varit i drift sedan 1882 och serverar älskade franska rätter som bifftartar, som kan tillagas vid bordet för extra spektakel. Och vad är fransk mat utan rätt drinkpar? Prova cider från Normandie eller rött vin från Bourgogne och avsluta din måltid med några färgglada macarons.

Det finns tre matplatser i art déco-stil, inklusive Saal (klassisk bistro från 1800-talet med kaklat tak), Altier (tystare på övervåningen) och Salon (tidigare en traditionell hanseatisk tobaksbutik).

Bästa restaurang för hela kvällen: Erika's Eck

Hamburg är en stad med sena, bråkiga nätter, och Erika's Eck är där för att tjäna de hungriga massorna. Schnitzlar som hänger på tallriken, berg av potatis och, naturligtvis, öl konsumeras i generösa portioner under hela dagen och djupt in på de tidiga morgontimmarna.

Beställ din schnitzel med svamp (Jagerschnitzel), stekt ägg (ei), eller till och med Hawaii-stil med ananas och schweizisk ost. Besökare kan njuta av allt från en currywurst till en biff, eller spara pengar med smörgåsar som kostar så lite som en euro efter midnatt.

Detta är en lokal favorit, så försök smälta in med tyskarna genom att använda språket och ha lika tålamod som servrarna med de fulla folkmassorna.

Bästa restaurangen för falafel: L’Orient

MellanÖstländsk mat är en favorit i hela Tyskland, men L’Orient serverar falafel på nästa nivå.

Med fokus på det libanesiska köket bör besökare börja med en mazza (antingen kött, fisk eller vegetarisk) som erbjuder ett urval av alla översvallande smaker. På söndagar byter restaurangen upp det för brunch. Och om du äter för en krona är luncherbjudandena en fantastisk affär.

Till skillnad från många tyska restauranger verkar L'Orients servrar glädjas åt att ge superb service. Restaurangernas popularitet betyder att det är bäst att boka bord i förväg.

Best Place to Eat Fischbrötchen: Hummer Pedersen

Den ödmjuka fiskbrötchen (fisksmörgås) är ett måste i Hamburg. Hummer Pedersen öppnades 1879 och är en historisk fiskhandlare som hanterar förfrågningarna om många av de bästa restaurangerna och hotellen i staden. Den har serverat en fin fiskbrötchen sedan 2003.

Bänken är liten, men kvaliteten är förstklassig för en av de mest prisvärda måltiderna i staden. Smörgåsen är gjord med matjes (saused sill) eller bismarckhering (inlagd sill), vanligtvis toppad med lök, gurka (pickles) och remoulad. Den kan också göras med stekt fisk, Nordsjöräkor eller krabbkött - men oavsett vad du föredrar bör du verkligen inte lämna staden utan att prova en.