Foodie-reseguide till Vancouver, BC

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Vancouver, BC blir mer och mer känt för sin otroliga mat. 2014 utsåg Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards Vancouver till en av de 15 bästa matstäderna i världen; 2016 gjorde Kulturresan samma sak. Så det är ingen överraskning att Vancouver är en toppdestination för matresor.

Men om du är ny på matkulturen – eller bara verkligen älskar att äta gott när du reser – kan det vara skrämmande att försöka ta reda på var du ska börja i Vancouver. Det är där jag kommer in: Den här guiden täcker grunderna för "nybörjare" i Vancouvers matkultur, från kändiskockar och bästa restauranger till lokal mat, matturer och de största årliga matfestivalerna i Vancouver.

Vancouvers kändiskockar och deras restauranger

Om du reser till Vancouver är chansen stor att du vill besöka åtminstone några av dess mest kända attraktioner, som Stanley Park. På samma sätt, om du reser till Vancouver för mat, vill du prova minst en kändiskockrestaurang.

De mest kända kändiskockarna i Vancouver och deras restauranger inkluderar:

• Vikram Vij,som är mest känd för sin flaggskeppsrestaurang Vij's, som är ett måste för matälskare. Det är inte bara en av de bästa indianernarestauranger i Vancouver, det är en av de bästa restaurangerna i staden, punkt.
• Hidekazu Tojo, som är känd för sina omakase ("lämna det åt oss") middagar på Tojo's Restaurant, utan tvekan den bästa sushirestaurangen i Vancouver.
• David Hawksworth,som öppnade Hawksworth Restaurant 2011 och snabbt blev en storkänd kändiskock. Den här är perfekt för matälskare som vill uppleva det kanadensiska köket.

Läs mer: Berömda Vancouver-kändiskockar och deras restauranger

Tips: Även om dessa kändiskockrestauranger är dyrare än de flesta restauranger i Vancouver, är de mycket billigare än liknande kändiskockrestauranger i New York eller London. Avfärda dem inte som "för dyra" förrän du själv har kollat in priserna!

Bästa Vancouver-restaurangerna för matälskare

Alla kända restauranger i Vancouver handlar inte om maten; vissa handlar om rykte eller otroliga vyer. Men om mat – utsökt, ovanlig, snygg, fräsch, lokal – är ditt fokus, så är det här restaurangerna du ska prova.

• Top 5 Vancouver Sushi-restauranger - eftersom du måste ha sushi i Vancouver
• Vancouvers bästa fisk- och skaldjursrestauranger - för, återigen, du kan inte vara en foodie i Vancouver och inte prova den lokala skaldjuren
• Vancouvers bästa Farm to Table-restauranger - om du vill smaka på lokala smaker är dessa restauranger ett bra ställe att börja
• Vancouvers bästa vegan och vegetarianRestaurang - det finns två restauranger på den här listan som jag starkt rekommenderar: The Foundation och The Naam.
• Du bör också se till att äta kinesisk mat här; Condé Nast utropade vår kinesiska mat till världens bästa (ja, bättre än Kina). Använd de årliga Vancouver Chinese Restaurant Awards för att hitta de bästa restaurangerna.

Vill du ha ännu mer? De bästa restaurangerna i Vancouver

Vancouvers bästa foodie-destination: Granville Island

Om du är en matälskare måste du besöka Granville Island. Så enkelt är det. Inte bara är Granville Island hem för den största färska, lokala matmarknaden i Vancouver – Granville Island Public Market – det är också ett mecka för färska skaldjur, restauranger och multietnisk tillagad mat.

Här är foodie-resplanen för Granville Island:

• The Granville Island Public Market är ett måste-besök, och säljer ett stort utbud av lokala livsmedel av alla slag, från lok alt tillverkad paté och charkuterier, till franska bakverk, engelska grytor, italiensk pasta och rökt lax. Se även: 5 favoriträtter på Granville Island Market.
• Edible Canada, som ligger strax utanför den offentliga marknaden, är ett annat måste-besök för matälskare. Denna bistro/butik fokuserar på det kanadensiska köket och är perfekt för att hitta souvenirer att ta med hem. Du kan också boka kulinariska turer här (se nedan).
• Ät på en av Granville Islands bästa fisk- och skaldjursrestauranger, som sträcker sig från fish and chips till exklusiva ställen med fantastisk utsikt över centrumVancouver.
• Stanna till hos Artisan Sake Maker Tasting Room för att prova hantverkssak gjord på lokala ingredienser.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Foodie-turer är definitivt en grej i Vancouver. För nykomlingar, resenärer och nybörjarmatälskare är det här mina rekommendationer för de bästa kulinariska turerna i Vancouver:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours erbjuder fyra av de bästa matturerna i Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (av historiska Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour och World's Best Food Truck Tour (Vancouver älskar sin mat lastbilar).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours erbjuder flera tur alternativ, inklusive Wild Foraging BC Rainforest-turné, en Vancouver Wine Tour och en "Canapé Crawl."

För att designa din egen Vancouver food truck-turné, ladda ner den kostnadsfria Vancouver Street Food-appen och bläddra på Vancouver Street Food-webbplatsen.

Vancouvers största årliga matfestivaler

Om du kan schemalägga din resa till Vancouver så att den sammanfaller med en av de stora, årliga matfestivalerna i Vancouver, kommer du inte att bli besviken!

• Dine Out Vancouver - Varje januari är Tourism Vancouver värd för årets största matfestival, Dine Out Vancouver. Även om den började som en restaurangfestival (och fortfarande erbjuder fasta meny alternativ på topprestauranger), har festivalen vuxit till att omfatta alla aspekter av Vancouvers matkultur och inkluderar matturer, speciellaevenemang, provningar och mer. Evenemang slutsålda snabbt, så skaffa dina biljetter tidigt!
• BC Spot Prawn Festival & BC Halibut Festival - Båda dessa festivaler äger rum i maj och firar två av Vancouvers favorit lokala, hållbara skaldjur, den söta BC spot prawn och färsk hälleflundra.
• Steveston Village Salmon Festival - På Kanadadagen (1 juli), grillar Steveston Village över 1200 pund vildlaxfiléer över öppna eldgropar.

Läs mer: Vancouvers fem bästa årliga mat- och vinfestivaler

Lokal mat: skaldjur, choklad, gelato och mer

Vill du köpa färsk skaldjur att laga själv eller ta med hem (fryst)?

• Komplett guide till att äta lok alt i Vancouver
• Var kan man köpa lokal fisk och skaldjur i Vancouver - du kan köpa lokal skaldjur direkt från båten!

Vill du ha färska, lokala råvaror, honung och färdiglagad mat?

Vancouver Farmers Markets - färskvaror och några lokala, hantverksförpackade varor

Har du en söt tand?

• Vancouver bästa handgjorda glass och gelato med säsongsbetonade, lokala råvaror
• Bästa Vancouver Chocolatiers med säsongsbetonade, lokala råvaror

Första gången i Kanada?

5 kanadensisk mat att prova i Vancouver

Behöver du en drink?

• Vancouver Breweries & Tasting Rooms
• Vancouvers bästa originalcocktails