Varför heter Boston Beantown? Plus recept på bakade bönor

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Har du någonsin undrat varför Boston heter Beantown? Här är svaret på denna brännande fråga. Bönor som är långsamt bakade i melass har varit en favoriträtt från Boston sedan koloni altiden, då staden var översvämmad av melass på grund av sin romproducerande roll i den "triangulära handeln". Sockerrör som skördats av slavar i Västindien skeppades till Boston för att göras till rom för att skickas till Västafrika för att köpa fler slavar att skicka till Västindien. Även efter slaveriets slut fortsatte Boston att vara en stor romproducerande stad. Den stora melassfloden 1919, som dödade 21 och skadade 150, inträffade när en 50 fots tank som innehöll 2,5 miljoner liter melass för tillverkning av rom och industriell alkohol exploderade. Vilken väg att gå.

Med en mycket trevligare ton, Boston Baked Beans fortsätter att vara en av New Englands mest älskade traditionella rätter, och det finns ett härligt urval av recept som du kan göra för att få smaken av denna New England-favorit hem. Du kan också beställa böngrytor, Boston Baked Bean-blandningar och till och med redan beredda Boston Baked Beans om du inte har tid att vänta på att dina bönor ska bakas… eller om du plötsligt är rädd för att hantera melass!

Först… här är ett enkelt, smakrikt recept från mitt New England-kökför Crock Pot Boston Baked Beans: det perfekta tillbehöret för sommarens cookouts.

Crock Pot Boston Baked Beans

Lönnsirap ger dessa bönor en touch av sötma och tillsatt New England-smak. Använd en stor lerkruka så kan du servera sex till åtta med detta recept. Räkna med att dina gäster ber om att få ta med sig resterna hem!

INGREDIENTS

2 pund marinblå bönor

1 stor lök, hackad

1/2 kopp melass

1/3 kopp ketchup

2 matskedar lönnsirap

3 vitlöksklyftor, tärnade i små bitar

2 teskedar torr senap

2 teskedar Worcestershiresås

1-1/2 dl vatten 1/2 pund s alt fläsk

INSTRUCTIONS

Blötlägg bönorna i vatten över natten och låt rinna av. Skär s altfläsk i tunna strimlor och bryn i en stekpanna och skär sedan i bitar.

Blanda alla ingredienser i en stor kruka. Låt Boston Baked Beans koka på låg värme i 10 till 12 timmar. Ha tålamod: Såsen kommer att tjockna efter 8 eller 9 timmar.

Fler recept på Boston Baked Beans

Bon Apetit's Boston Baked Beans - Prova den här gourmet-, långsamt tillagade versionen av klassikern.

Boston Baked Beans - Här är ett enkelt recept med åtta ingredienser från Jacquie's Cooking Link.

Boston Baked Beans - The Pioneer Woman säger att du kommer att "känna dig som en pilgrim" när du följer hennes instruktioner för att göra New England-rätten intuitivt.

Boston Bacon Baked Beans - Kocken John ger Boston Baked Beans en twist: Det här receptet kräver bacon istället för traditionellt s alt fläsk.

Boston Baked Beans and Brown Bread - Boston Brown Bread är det perfekta ackompanjemanget till Boston Baked Beans: Här är recept som gått i arv av en New England-familj för båda.

Boston Baked Beans Mix in a Jar Recept - Vill du ge någon Boston Baked Beans i gåva? Detta recept låter dig förbereda ett "kit" med bakade bönor i en burk med instruktioner för den lyckliga mottagaren.

Durgin-Parks Boston Baked Beans – Från Bostons legendariska Durgin-Park-restaurang, som stängde 2019 efter nästan 200 år i branschen, här är ett älskat traditionellt recept på stadens berömda bönor.

Franks & Boston Baked Beans - Lägg till några kycklingfranks till den traditionella bönrätten.

Snabb och lätt Boston Baked Beans - Har du inte timmar på dig att långsamt koka dina bönor? Det här receptet som publicerades på Receptlänken gör det snabbare.

Roger Williams's Boston Baked Beans - Här är ett recept med koloni alt ursprung för den klassiska Boston-rätten.

Vegetarian Boston Baked Beans - It's Not Easy Eating Green delar detta recept på en vegetarisk variant av traditionella Boston Baked Beans, tillagade på spisen och långsamt tillagade i ugnen.

Beställ Boston Baked Beans online

Här är några onlineshoppingresurser för att få Boston Baked Beans-presenter levererade till din dörr.

Boston Bean Pot Gåvor från The Pot Shop of Boston - Dessa autentiska bönkrukor från Boston kan beställas i en mängd olika storlekar.

Maple Baked Beans från Dakin Farm - Tja,de är inte från Boston, men dessa Maple Baked Beans från Vermont's Dakin Farm kommer i en burk, vilket gör det enkelt att njuta av en smak av New England utan att sväva över en bönkruka hela dagen.