De 10 bästa restaurangerna i Marocko

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Från den historiska arkitekturen och livliga souks i dess medeltida städer till den dramatiska skönheten i Saharaöknen, det finns många anledningar att besöka Marocko. För foodies är den största attraktionen landets ikoniska köket. Marockansk matlagning hämtar inspiration från inhemska berberrecept och från de tekniker och traditioner som kolonisterna från Arabien, Spanien och Frankrike har tagit över. Exotiska kryddor odlas lok alt för att ge lager av smak åt tagines och couscous, medan skaldjur är en höjdpunkt på Marockos Atlant- och Medelhavskuster.

I den här artikeln tittar vi på 10 av våra favoritrestauranger i en rad unika kategorier. Beläget på fyra av landets mest populära turistmål, sträcker de sig från utsökt inredda marockanska dejtkvällsställen till internationella restauranger med gott om plats för barnen att springa runt. Kort sagt, det finns något för alla typer av resenärer, oavsett smak eller budget.

Bästa budget: La Cantine Des Gazelles, Marrakech

La Cantine Des Gazelles ligger en fem minuters promenad från Djemma el Fna i hjärtat av medeltida Marrakech, och serverar marockanska och franska fusionsrätter som är lika prisvärda som det ärutsökt. Ät sida vid sida med lokalbefolkningen mitt i interiörens rosa Barbie-dekor, eller vid gatubord som fördjupar dig i medinalivets liv och rörelse. Recensenter hyllar restaurangens smakrika tagines, pastillaer och grillade köttspett. Om du är trött på det lokala köket, välj omeletter eller pizza istället. Restaurangen är öppen från middag till 22.00. alla dagar utom måndag. Kom ihåg att ta med kontanter.

Bästa romantiska: Dar Zellij, Marrakech

Vandra hand i hand genom Marrakechs medina till middag på Dar Zellij. Inrymt i en vackert restaurerad riad från 1600-talet, utmärker sig den för sin magnifika marockanska inredning, inklusive originalmålade tak och vackra zellij-mosaiker. Be om ett bord för två under apelsinträden på den centrala gården, där levande ljus kastar flimrande skuggor på de omgivande kolonnerna och gallerierna. Menyn innehåller expertberedda marockanska favoriter, inklusive pastillas, tagines och traditionell harirasoppa. Du kan till och med beställa cocktails eller fira ett speciellt jubileum med en flaska importerad champagne. Restaurangen är öppen dagligen från middag till midnatt.

Bäst för familjer: La Grange, Casablanca

Medan många marockanska restauranger välkomnar familjer, är det väldigt få som har bekvämligheter, särskilt för barn. La Grange, som ligger i en lantlig miljö i utkanten av Casablanca, är undantaget. A la carte-menyn erbjuder internationella favoriter för både unga och gamla, inklusive pasta, sallader, hamburgare och pizza. Medan du kopplar av med en cappuccino eller en färskpressad juice (som mångaMarockanska restauranger, den här serverar inte alkohol), dina barn kan springa fritt på den stora utomhuslekplatsen. Den har studsmattor och pingisbord, ponnyridning och en sockervaddskiosk. La Grange öppnar klockan 10 varje dag.

Bästa Splurge: Nur, Fez

För haute cuisine inspirerad av traditionerna och ingredienserna från Middle Atlas, ta dig till Nur. Leds av den hyllade marockanska kocken Najat Kaanache och belägen nära Blue Gate i Fezs atmosfäriska medina, blandar restaurangens inredning modern chic med inslag av bysantinsk elegans. Öppen endast för middag, avsmakningsmenyn innehåller 10 rätter gjorda med de bästa råvarorna från medinamarknaderna. Om det är kamelmjölk, vilda svampar eller doftande mynta och koriander beror på säsongen, men varje rätt är ett utsökt presenterat konstverk. Priserna är höga med marockanska mått mätt, så spara denna till ett speciellt tillfälle.

Bästa vegetarian: Triskala Café, Essaouira

En annan Essaouira pärla, Triskala Café är ett budgetvänligt matställe som serverar lokal mat med tonvikt på vegetariska rätter. Pescatarian, vegan och glutenfri dieter tillgodoses också av en säsongsbetonad meny som ändras dagligen. För att ge dig en uppfattning om vad du kan förvänta dig, inkluderar tidigare favoriter falafel- och rödbetshummus, grönsakstaginer och soppor tillsammans med nybakat bröd och ett dekadent urval av fruktfyllda desserter. Caféet är plastfritt och serverar inte alkohol. Prova istället någon av deras juicer eller teer. Öppettiderna är från 12:30. till11 på kvällen. varje dag.

Bäst för vinkännare: Riad Noir d'Ivoire, Marrakech

Alkohol är sällan ett inslag på marockanska restauranger, och många väljer att inte servera det alls. Inte så på Riad Noir d'Ivoire, ett boutiquehotell och gourmetrestaurang i Marrakechs medina. Riadens stolthet och glädje är dess specialdesignade vinkällare, där 3 000 flaskor representerar sorter och eftertraktade etiketter från hela världen. Be om råd från en expert sommelier när du väljer vilken du vill kombinera med din middag. Hälften marockansk, hälften internationell, menyn erbjuder marulktagine och lammcouscous tillsammans med oxfilé och italienska risottos. För den fullständiga upplevelsen, bo i en av riadens överdådiga sviter.

Bästa skaldjur: La Table av Madada, Essaouira

La Table by Madada, som ligger i ett gamm alt johannesbrödlager nära hamnen i Essaouira, sticker ut i en stad känd för sina fisk- och skaldjursrestauranger. Inredningen är en mysig blandning av traditionell marockansk och modern europeisk, med bord under tegelkantade alkover och valv. Menyn hämtar från samma influenser och lägger till en touch av fransk stil till färska nordafrikanska skaldjursrätter. Prova citrongräsräkor, spindelkrabbgratäng och oförglömliga fisktagines. Tjänsten är oavbrutet vänlig och priserna ger utmärkt valuta för pengarna. Tiderna är från 19.00. till 22:30. alla dagar utom tisdag.

Bästa vyer: Zeitoun Café, Marrakech

Älskad av både lokalbefolkningen och turister för sin fantastiska takutsikt över Djemma el Fna, erbjuder Zeitoun Cafédu en fågelperspektiv över Marrakechs mest berömda torg. Medan du väntar på din mat, håll utkik efter ormtjusare och akrobater, gatumatsförsäljare och hennatatuerare. På natten förvandlas torget till en matta av ljus som blir disig av röken som stiger upp från öppna grillar. Menyn är lika imponerande och visar ett brett utbud av traditionella och återuppfunna marockanska favoriter. Kaféet är öppet för frukost, lunch och middag och serverar även färska fruktcocktails som är perfekta för kvällsdrinkar.

Bästa tema: Rick’s Café, Casablanca

Rick's Café ligger i en historisk herrgård på innergården mot väggarna i Casablancas medina och är ett måste för fans av "Casablanca", den ikoniska filmen från 1942 med Humphrey Bogart och Ingrid Bergman i huvudrollerna. Även om nattklubben som visas i filmen är fiktiv, har kaféet designats kärleksfullt som en kopia med samma böjda valv, en skulpterad bar och ett roulettebord. Mittpunkten är det autentiska Pleyel-pianot från 1930-talet, där en intern pianist accepterar de oundvikliga önskemålen att få spela "As Time Goes By". Restaurangen är inte bara en gimmick; den europeiska menyn är dock utsökt och ackompanjeras bäst av vintage alkoholh altiga cocktails.

Bäst för matlagningskurser: Café Clock, Fez

Om du vill lära dig hur man lagar marockansk mat, boka en matlagningskurs på trendiga Café Clock i hjärtat av Fez medina. Det finns två alternativ: en traditionell marockansk verkstad eller en brödbaknings- och konditoriverkstad. Påtidigare kommer du att ge dig ut i souken för att köpa de ingredienser du behöver för att göra en äkta sallad, soppa, huvudrätt och dessert med provrätter från katrinplommon och dadeltagine till harirasoppa. På den senare får du lära dig att göra två typer av bröd och två typer av konditori. Båda kurserna avslutas med en fest med frukterna av ditt arbete.