Bästa restaurangerna i Ho Chi Minh City, Vietnam

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Ho Chi Minh-staden är tillräckligt stor för att ta emot aptit för ödmjuka streetfood-favoriter som com tam, pho och banh mi eller för eleganta kaféer och fina restauranger. Resenärer till Vietnams södra huvudstad äter bra för alla budgetar, oavsett om de slurpar nudlar på gatan eller njuter av en fyrarätters europeisk måltid på en skyhög restaurang.

Vietnam House Restaurant

Kocken Luke Nguyen, australiensiskfödd kändiskock, leder teamet på denna lyxiga restaurang som erbjuder moderna vietnamesiska rätter från norr till söder. Traditionella rätter tar nytt liv i kocken Luke händer. Till exempel använder han sig av cha gio (vårrullar) friterad hummer och träöronsvampar. Hans banh xeo (vietnamesiska crepes) är doftande av Iberico-skinka och krabbkött. Och den bräserade wagyu-biffkinden, ett måste att beställa, använder vietnamesiska smakbaser för att vinna middagsgäster.

Mien Ga Ky Dong

Den här rymliga men anspråkslösa restaurangen ägnar sig åt att servera kyckling med ett brett utbud av fågelrätter från pho mien ga (kyckling pho) till sallad med kycklingklubbor till nudlar och kycklingsoppa med böntråd. Naturligtvispho - en generöst tilltagen skål med nudlar, kycklingkött och aromater som drunknar i kycklingbuljong - är stjärnan i showen. Faktum är att den lokala efterfrågan på deras pho mien ga har upprätthållit Ky Dong i nästan ett halvt sekel, sedan dess ödmjuka början som ett gatufotstall. Gör som lokalbefolkningen och beställ ett glas sockerrörsjuice för att skölja ner partiet.

La Villa

La Villa ligger i en renoverad kolonialvilla i distrikt 2 och skapar en elegant matupplevelse tack vare man och hustru som driver stället. Medan Tina Trang Pham leder receptionen, kokar Thierry Mounon ihop en okonventionell meny som blandar klassiska franska tekniker och ingredienser med vietnamesiska kryddor och stil.

Matgarna på La Villa kan välja att sitta i den mysiga matsalen eller utomhus nära poolen. A la carte-beställningar är tillgängliga, även om de fasta menyerna är ett utmärkt sätt att få ut bra värde av La Villa-upplevelsen.

Banh Mi Hoa Ma

Vilket bättre sätt att njuta av en vietnamesisk favoritgatamat än att äta den direkt på gatan? Banh Mi Hoa Ma längs Cao Thang Road serverar besökare precis på trottoaren, med två varianter på den klassiska vietnamesiska smörgåsen.

Beställ deras klassiska banh mi op la, vars namn anspelar på dess äggiga interiör ("op la" kommer från franskans "oeufs au plat", eller ägg med solsidan uppåt). Smörgåsen kommer med två ägg gjorda på ditt sätt, luftiga vietnamesiska baguetter, kött och karamelliserad lök och inlagda grönsaker och te serveras påsidan. Fläskpastej och kaffe är valfritt men rekommenderas starkt. Måltiderna är billiga och kostar inte mer än 50 000 dong per beställning.

Hum Vegetarian

Hums namn kommer från en vanlig meditationsfras och den typen av mindfulness blöder in i restaurangens lugnande interiör och den väl genomtänkta menyn. Vietnameserna har haft en lång vegetarisk tradition med rätter som tofu i fermenterad bönsås, kryddig svampsallad med rostat ris och pomelosallad. Restaurangen erbjuder också en bra lista med alkoholh altiga och alkoholfria drycker. Hum är också veganvänligt med en skillnad på veganska och vegetariska rätter på menyn.

Com Tam Ba Ghien

Com Tam Ba Ghien är känd för sin "grand slam" com tam suon nong och gör allt när han serverar denna ikoniska vietnamesiska komfortmat. Utöver bara en fläskkotlett ovanpå billigt ris, får du en massiv (enligt vietnamesiska mått) grillad fläskkotlett, en hälsosam portion ris, ägg med solsidan uppåt, vietnamesisk köttfärslimpa, strimlat fläsksvål och kött, och en sidosås av nuoc cham (söt fisksås)

Restaurangen är ganska anspråkslös – lite mer än ett stall vid ett avstånd från turistdistriktet – men det är det bästa stället att gå för att ta sig till om du vill ha den autentiska upplevelsen.

Xien Khe

Sätt dig ner vid den här grillade skaldjursrestaurangen med utsikt över Nhieu Loc-Thi Nghe-kanalen, och du kommerhitta en av de bästa öl- och matställena i staden. Vietnamesisk öl blir ännu bättre när det paras ihop med färsk fisk och skaldjur, grillad när du beställer. Lokala specialiteter inkluderar grillad bläckfisk; wokade sniglar; grillade ostron; och räkor på spett. Det finns inget märkvärdigt på menyn, men allt är fräscht, nylagat och serveras snabbt. Räkna med att spendera cirka 800 000 dong för några timmars middag här bra för fyra.

Ba Ba

Ba Bas delägare, Fabien och Trang, öppnade sin restaurang för att introducera mat från norra Hanoi-stil till Ho Chi Minh City. Stjärnan på menyn är den norra nudelrätten av bun bo nam bo. Varje beställning görs färsk: nötkött stekt i vitlök och citrongräs, risnudlar, stekt schalottenlök, rå papaya och jordnötter - allt med precis rätt mängd soppfond. En annan nordlig favorit som är värd att prova är nem ran i nordlig stil, eller friterade vårrullar, med Hanoi-rispapper.

"Ba Ba" betyder "mormor" på vietnamesiska, eftersom ägarna hoppas kunna framkalla en sorts generationsnostalgi med den enkla men utsökta maten som serveras på stället. Allt är hemma på Ba Ba, ner till de rustika glasen och plastpallarna.

Oc Oanh

District 4 huserar stadens berömda Vinh Kanh Street (Seafood Street) där stånd och restauranger köper färsk fisk och skaldjur från skymningen till de tidiga morgontimmarna. Sniglar är en stor del av menyn på Seafood Street, och OcOanh är en av de bättre butikerna för matgäster som vill prova.

Börjar kl. 13.00. och slutar vid midnatt, Oc Oanh serverar en varierad meny med sniglar och skaldjur på lågt upphängda bord längs Vinh Kanh Street. Snäckor av lera är ett populärt val, vanligtvis tillagade i en kokoscurry och serverade med ris. Annars kan du få dina sniglar (eller andra föremål på menyn) serverade stekta, ångade, grillade eller toppade med allt från citrongräs till chilisås.

Kieu Bao

Bun thit nuong (vermicelli-nudlar med grillat kött) är lätt att hitta, eftersom det säljs i nästan varje gathörn, men väldigt få ställen gör det bra, vilket är anledningen till att Kieu Bao sticker ut. Den här franchisen säljer från flera platser i Ho Chi Minh-staden och erbjuder sin maträtt med samma namn till hungriga vietnameser och nyfikna turister, men den mest populära platsen är den nära Bui Vien Walking Street.

Bun thit nuong serveras med cha gio (vårrullar), färska grönsaker och tallrikar med nuoc mam (fisksås) men på Kieu Bao kommer nuoc mam i gigantiska hinkar på ditt bord!

Saigon Retro Cafe

Lokalborna älskar nostalgi nästan lika mycket som de älskar nybryggt kaffe och Saigon Retro Cafe levererar båda i överflöd. Saigon Retro ligger ovanför en Vinmart närbutik och erbjuder ett urval av att hänga i en charmigt rörig kaféinteriör eller på en balkong med utsikt över en livlig stadsgata.

Du kan beställa ett mjölkaktigt saigonesiskt kaffe (ca phe sua da) tillsammans med en gratisvirvelkaka som heter banh tai heo. Vintage röran inuti kaféet - gamla affischer, böcker, uråldriga kameror, till och med retrotelefoner - kompletterar jazzmusiken och kaffets tröstande värme och skapar en avslappnad atmosfär som är svår att få tag på i den livliga Ho Chi Minh-staden.

EON51

Du kan njuta av en god måltid i europeisk stil 650 fot i luften på EON51. med tanke på att matcha! EON51 är inrymt i Ho Chi Minh Citys högsta byggnad och designades för att framhäva utsikten, så varje bord har tillgång till utsikten sett från restaurangens fönster från golv till tak.

Matgäster kan välja mellan ett område med västerländsk mat och ett område med asiatisk mat. Matgäster som letar efter mer avskildhet och en ännu bättre utsikt kan boka ett mezzaninbord. Till måltiden kan matgäster också beställa från en omfattande vinlista med över 300 etiketter.