Denna spanska ö satsar på miljön istället för turism

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:31

Det är dags att tänka om resor med ett lättare fotsteg i åtanke, och det är därför TripSavvy har samarbetat med Treehugger, en modern hållbarhetssajt som når mer än 120 miljoner läsare varje år, för att identifiera personer, platser och saker som är ledande inom miljövänliga resor. Kolla in 2021 års Best of Green Awards för hållbara resor här.

Om du aldrig har hört talas om den spanska ön Menorca, skulle lokalbefolkningen förmodligen anse det som en succé. Medelhavsparadiset är känt för sin autentiska Menorquín-kultur, lokalproducerad gastronomi och avskilda stränder, särskilt jämfört med sina mycket populärare grannar, Mallorca och Ibiza. Medan de andra öarna tillbringade decennier med att sörja för stora semesterorter och turister, gjorde Menorca precis tvärtom, valde att hålla hotell borta från sina stränder och begränsa utvecklingen. Nu lönar sig resultaten.

Hela ön erkändes som ett UNESCO-biosfärreservat 1993 för sitt engagemang för hållbarhet och skydda stora delar av ön från att byggas på. I flera år har Menorca mestadels besökts av bekanta britter och tyskar, men en gömd pärla kan bara förbli gömd så länge. Som resenärer fortsätter att upptäckaöns oförstörda skönhet, den har fått ett rykte som ett off-the-radar alternativ till Mallorca eller Ibiza.

Man skulle kunna tro att den lokala regeringen skulle försöka dra nytta av sin framväxande status, men istället har man gjort precis tvärtom. 2019 begärde Menorca att UNESCO skulle flytta för att skydda mer av öns terräng, inklusive vattnet runt den, vilket i huvudsak satte stopp för all ny utveckling där den inte redan existerade. Det är inte så att Menorca vill hålla turister utanför - den lokala ekonomin beror på dem - det vill bara göra det rätt.

Att göra rätt val

Även för de som anstränger sig är det inte alltid helt klart hur man är en ansvarsfull resenär. För att hjälpa välmenande besökare att göra hållbara val, började örådet uppmärksamma företag som påverkade ön positivt med en speciell beteckning: Biosphere Reserve Seal. Sökande måste följa strikta miljömässiga, sociala och kulturella kriterier för att förtjäna sigillen, vilket i sin tur låter potentiella kunder veta att de stödjer ett lok alt företag som har åtagit sig att skydda ekosystemet.

År 2020 beviljades de första biosfärreservatssälarna till en mångfaldig grupp, inklusive hotell, restauranger, ostmakare, dykcenter och många andra, och listan växer.

Hotel Port Mahón

Set Hotels är en Menorcan hotellkedja med nio fastigheter på ön som är dedikerade till hållbarhet. Tre av dem har redan förtjänat Biosphere Reserve Seal, inklusive deras första hotell och arkitektoniskt det mest fantastiska,Hotell Port Mahón. Byggnaden från koloni altiden i öns huvudstad har utsikt över Mahóns hamn, så att du varje dag kan vakna upp till utsikten över segelbåtar på Medelhavet från din egen balkong, allt samtidigt som du njuter av en frukost med lok alt framställd frukt, menorkansk ost och färsk. ägg.

Hotellets ägare kommer från en familj med generationer av historia på Menorca, så att skydda ön är av största vikt för deras verksamhet. En del av den planen inkluderar att fasa ut all engångsplast, växtbaserad kosmetika i gästrummen och installera solpaneler för att ge förnybar energi. Naturligtvis är ditt agerande som gäst lika viktigt, men hotellet uppmanar besökarna att göra gröna val också. Handdukar och sängkläder tvättas inte dagligen om du inte begär det, och det finns en "miljöhörna" i lobbyn där du kan lära dig mer om miljövänliga utflykter och sevärdheter runt ön.

Måndagsrestaurang

Menorkanska köket har alltid handlat om enkelhet, att använda allt som är i säsong eller nyfångat och förvandla det till något gott. Mon Restaurant kanske följer samma filosofi, även om menyn är allt annat än enkel. Efter att ha fått en Michelin-stjärna för sitt arbete i Barcelona, återvände kocken Felip Llufriu till sin hemstad Ciutadella på Menorca för att sätta sin personliga prägel på rätterna han växte upp med att äta. Han lyfter den redan rika gastronomin till nya nivåer genom att välja ingredienser från ön: säsongens råvaror, kött från gräsmatade djur och fisk som fångas samma dag.

Den ständigt föränderliga menyn är gourmet utan att vara pretentiös, och omdu beställer lunch alternativet prix-fixe, då är priset jämförbart med de flesta andra restauranger i området. Beroende på vilken tid på året du äter på Mon, kan din måltid innehålla en räkcarpaccio, kronärtskockor, empanadas från Menorca hummer eller kroketter av sobrasada, en specialitet från specialiteter med botade korvar från öarna. Du kan prova lokala rätter på många restauranger över hela ön, men få gör det lika bra som mån.

Binibeca Diving

Medelhavet är praktiskt taget synonymt med kristallklart vatten, så det är inte förvånande att den höga sikten och undervattensängarna lockar både dykare och snorklare. Du kan hitta reseföretag över hela ön, men Binibeca Diving är den enda som har blivit erkänd med Biosphere Reserve Seal. Om du vill testa att dyka samtidigt som du gör skillnad, anordnar centret strandstädningsutflykter där besökare kan dyka gratis medan de samlar skräp från havsbotten (städa medan du paddlar kajak eller gå på stranden är också alternativ).

Men du behöver inte städa för att njuta av vattnet på ett ansvarsfullt sätt. Om du aldrig har provat dykning och vill lära dig, fokuserar kurserna som erbjuds av Binibeca Diving på att vara en observatör i vattnet utan att störa djurlivet. "Om vi lär eleverna att älska havet, då lär vi dem att ta hand om det samtidigt", säger Meri Garcia, medgrundare och en av instruktörerna. "Du tar hand om det du älskar."

Binitord Winery

Även innan de planterade sina första druvor, tänkte skaparna av Binitord redan påderas inverkan på miljön. De valde att bygga sina vingårdar i ett övergivet stenbrott för att minimera deras påverkan på den lokala livsmiljön. Deras vinframställningsmetoder är symbolen för ekologiskt, med betande får som används för att hålla ogräset borta och nyckelpigor som fungerar som ett naturligt bekämpningsmedel. Efter att fåglarna ätit upp över 30 procent av sin skörd ett år, satte Binitord bo åt rovfalkar för att skrämma bort dem istället för att använda ekolodssystem eller fågelnät som är farliga för allt vilda djur i området.

Vineriet fokuserar också på lokal handel, med den stora majoriteten av deras årliga 38 000 flaskor sålda exklusivt på Menorca, enligt verkställande direktören Clara Salord. Du kan ta en vingårdstur för att lära dig mer om deras arbete för att skydda landet, vilket naturligtvis avslutas med en provsmakning för att prova deras produkter: två olika röda viner, ett vitt vin, en rosé och söt vermouth.

Santo Domingo Produce

Menorca vill lyfta fram frukter och grönsaker som odlas på ön, och till och med de stora snabbköpskedjorna uppmärksammar lokala produkter genom att placera en skylt med "KM 0" under dem, vilket betyder att ditt köp inte har rest från utanför ön för att komma dit. Men för att plocka upp några säsongsprodukter direkt från källan, en av de mest ekologiska platserna att göra det - och mest natursköna - är Santo Domingo-gården med utsikt över havet. Det är precis utanför landsvägen som leder till kuststaden Punta Prima och cirka 15 minuter söder om huvudstaden Mahón.

Om du vill prova färskvaror utan att nödvändigtvis behöva förbereda det själv - duär på semester trots allt - fortsätt att köra förbi Santo Domingo-gården till den pittoreska staden Binibeca, känd för sina vitkalkade hus med utsikt över havet. Den hållbara restaurangen Salitre köper alla sina råvaror från Santo Domingo och använder den för att skapa en fräsch gård till bord-meny varje dag, tillsammans med ägg, kött och skaldjur som alla är uppfödda eller fångas från ön.

Lluriach Cheese

Det finns alla typer av typiska menorcanska livsmedel att prova på hummergryta, charkuterier, till och med en gin - men ingenting är mer symboliskt för ön än mahónost. Du kan hitta det som tapas på praktiskt taget vilken bar som helst eller hämta något från en marknad, men det bästa stället att prova är precis på mjölkgården. Av alla ostmakare på ön är Lluriach den första att få Biosphere Reserve Seal för sitt engagemang för att minska plastbehållare i deras ost- och yoghurtproduktion. All yoghurt som produceras på gården är förpackad i glasbehållare som återanvänds, medan hantverksosten görs på samma traditionella sätt som den har gjort i generationer. Den största förändringen från förr är att Lluriach idag använder biologiskt nedbrytbara förpackningar.

De flesta turister stannar längs den strandiga omkretsen av ön, men att besöka gården i Lluriach är en ursäkt för att ge sig in i den ljuvliga och bukoliska interiören och se en helt annan sida av Menorca. Nina, en av gårdens familjeägare, brukar finnas i butiken där man kan hämta något att äta. Det finns inga formella guidade besök, men det är den typen av liten gård där du bara kan be någon om detvisa dig hur osten tillverkas och hamna på din egen privata rundtur.