Drick det här, inte det: de nya klassiska cocktailsna

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:30

Vi ägnar våra septemberinslag åt mat och dryck. En av våra favoritdelar på resan är glädjen att prova en ny cocktail, få en reservation på en fantastisk restaurang eller stödja en lokal vinregion. Nu, för att fira de smaker som lär oss om världen, har vi sammanställt en samling läckra funktioner, inklusive kockarnas bästa tips för att äta bra på vägen, hur man väljer en etisk mattur, underverken i uråldriga inhemska matlagningstraditioner, och en pratstund med Hollywood tacoimpresario Danny Trejo.

En av de bästa sakerna med att resa är att prova något av det kök och cocktails som är unika för destinationen. Faktum är att många cocktails har starka kopplingar till en specifik stad eller land. Till exempel förknippas piña colada ofta med Puerto Rico, margaritan med Mexiko och gin och tonicen med England. Även om det inte är något fel med att hålla fast vid häftklamrarna när du besöker dessa länder, kanske du skulle vilja blanda ihop det. Vi har sammanställt en lista över törstsläckande alternativ som resenärer bör känna till när de beställer en drink i dessa länder.

Mexiko: I stället för en Margarita, prova en Paloma

Vad finns det inte att älska med paloma? Den har en bittersöt citruskick, brusande bubblor och agave-framåt tequila. Drycken är gjord på färskpressad grapefruktjuice blandat med lite limejuice och agave för den perfekta finishen. S alt tillsätts på glasets kant för den lilla smakfulla känslan. Lite är känt om ursprunget till paloma. Cocktailen dök inte upp på scenen förrän efter 1938 och har sedan dess exploderat i popularitet.

Även om det sägs vara Mexikos mest populära tequilabaserade cocktail, finns det en viss regionalitet bakom det påståendet. Enligt lag tillverkas tequila främst i Jalisco, även om städer i delstaterna Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit och Michoacán också får producera spriten. Så, av de 31 staterna i Mexiko, lämnar det bara fem tequilatillverkande stater. Du hittar en paloma på menyn i de flesta av Mexikos stora metropoler, tillsammans med tunga turistattraktioner.

Puerto Rico: I stället för en Piña Colada, prova en Chichaíto

Redo att insupa som en infödd Puerto Rico? Chichaíto, en drink som består av anisettelikör och vit rom, skapades ursprungligen för att kringgå restriktioner för kvinnor som drack rom under 1930- och 1940-talen. Nu har det blivit öns favoritdryck, som vanligtvis avnjuts som en shot eller, i vissa fall, serverad kyld och smutsig. Sippern är subtilt söt med en hint av lakritssmak tack vare anisen. Det finns dock några läckra varianter avchichaíto, som chichaíto de coco, gjord med kokosmjölk och kokosnötsgrädde, eller chichaíto de Nutella, tillverkad med Nutella och evaporerad mjölk. De små barerna på ön, som kallas chinchorros, gör några av de bästa chichaítos.

New Orleans: I stället för en Daiquiri, prova Vieux Carré

New Orleans är hem för en rad läckra cocktails som den ikoniska Sazerac och isiga daiquiris. Om du letar efter ett alkoholstarkare alternativ är vieux carré något för dig. Denna cocktail uppfanns 1937 av bartendern W alter Bergeron från den berömda Carousel Bar i de franska kvarteren. Vieux carré översätts från franska till engelska som "gamla torg" och hänvisar till det ursprungliga namnet på de franska kvarteren som myntades runt 1890-talet. Spirit-forward-cocktailen är en blandning av rågwhisky, konjak, bénédiktin, söt vermouth och bitter.

Brasilien: I stället för en Caipirinha, prova en blodig Carioca

Cachaça är för Brasilien vad bourbon är för USA. Cachaça, landets nationaldryck, har funnits sedan 1500-talet. Denna söta och fruktiga, klara sprit destillerad från fermenterad sockerrörsjuice är basspriten i det sydamerikanska riffet på den bloody Mary som kallas bloody carioca. Denna brasilianska variant ersätter vodka med cachaça, som blandas med färsk tomatjuice, citronjuice, passionsfruktjuice, selleris alt, tabasco, mald peppar och muskotnöt. Den serveras sedan över is i ett highballglas med en stav selleri eller en skiva gurka somgarnering.

Kuba: Istället för en Mojito, prova en Cuba Libre

I likhet med Mexikos paloma har Kuba libre en grumlig historia. Axiomet "Cuba libre" går tillbaka till mitten av 1800-talet när kubaner antog "Fri Kuba" som ett stridsrop medan de kämpade för självständighet från Spanien. Under tioårskriget (1868-1878) ägnade sig soldater åt vad de kallade en Cuba libre, som ansågs vara en blandning av honung eller melass, vatten och rom. I dagens Kuba tillagas den pigga highball-drinken vanligtvis med vit rom, en ton av färsk limejuice och tuKola, en ö-gjord cola som används i stället för Coca-Cola.

Italien: I stället för en Aperol Spritz, prova The Garibaldi

Du kan inte undgå den smakrika tjusningen av Aperol-spritzen när du brunchar i Italien (och vi kommer inte att stoppa dig). Men vi utmanar dig att dricka en lika uppfriskande och trevlig sipper som heter Garibaldi. Drycken är tillverkad av bara två ingredienser: Campari och färskpressad apelsinjuice. Den rika cocktailen är uppkallad efter Giuseppe Garibaldi, revolutionären från 1800-talet känd för att effektivt förena Italien. Garibaldi representerar italiensk enande i ett highball-glas och förenar norr (Lombardiet är Camparis födelseplats) med söder (apelsiner odlas ofta på Sicilien).

Peru: Istället för en Pisco Sour, prova El Capitán

Japan: I stället för en Sake Bomb, prova en Kaku Highball

Redo för den perfekta drinken och middagen? Kaku highball är en match gjord i libation himlen, gjord med Kakubin whisky och sodavatten. Den är lätt att kombinera med middag eftersom den är lätt och sprudlande. En Kaku-highball görs genom att man pressar en citronklyfta och häller whisky i en isfylld mugg innan drinken toppas med sodavatten. De subtila fruktiga och kryddiga tonerna av Kabukin whisky gör den idealisk för cocktails. Kul fakta: Kakubin skapades av Shinjiro Torii, grundaren av det välkända bryggeri- och destilleringsföretaget Suntory. Whiskyn släpptes först 1937 under Suntory Whisky, men namnet ändrades senare till Kakubin-översatt som "fyrkantig flaska" - på grund av dess unika flaskdesign.