Bästa restaurangerna i Boulder, Colorado

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:08

Om du besöker Colorado och vill fylla på, bege dig till staden som har kallats både den starkaste och mest matiga staden i Amerika. Boulder är fullproppad med prisbelönta restauranger. Ännu bättre nyheter: De flesta av dem är också hälsosamma och lok alt inspirerade. Det är svårt att hitta snabbmatsskräp i Boulder.

Boulders lista över matrelaterade utmärkelser är lång, inklusive flera James Beard Awards. Plus, Boulder Farmers Market anses vara en av de bästa i landet. Boulder har till och med en "Top Chef"-vinnare - Hosea Rosenberg.

Från foodtrucks till fina middagar, Boulders restaurangscen är stark. Här är sju av de bästa ställena att prova.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, är utan tvekan den bästa restaurangen i Boulder - och för mil. Denna exklusiva, fransk-amerikanska restaurang har vunnit fler restauranger och resepriser än någon annan restaurang på Colorado's Front Range.

Så här är anledningen.

Börja med vyerna. Denna restaurang är byggd på toppen av berget, på 6 000 fot över havet, med vidsträckt utsikt över regionen. Open Table utsåg detta till en av de tio bästa restaurangerna med utsikt i landet.

Sedan är det tjänsten. Detta är en av de få Forbes fyrstjärniga restaurangerna i Colorado och en Triple AAA Four Diamond restaurang konsekvent sedan80-tal.

Självklart, där är maten. Chefen de cuisine här, Chris Royster, vann Food Networks "Chopped"-show.

The Flagstaff Houses drycker matchar kvaliteten på maten. Restaurangen har Wine Spectators högsta utmärkelse, Grand Award, som bara delas ut till mindre än 100 restauranger per år över hela världen. Nämnde vi att Flagstaff House har förtjänat denna ära varje år i mer än tre decennier? Bara passande nog äger restaurangen den största vinsamlingen i Colorado.

Blackbelly

Blackbelly har också en kändiskock. Hosea Rosenberg, ägaren och kocken på Blackbelly, vann Bravos "Top Chef"-show.

Oavsett reality-TV-hypen är det som gör att Blackbelly sticker ut, långt efter att kamerorna slutade spela in, dess djupa gårdsrötter. Menyn här är uppbyggd kring råvaror och kött från lokala ranchägare och bönder. Ett sådant husdjur, den svartmagade fårrasen, inspirerade namnet på hans restaurang.

Förutom en utsökt restaurang som verkligen är från jord till bord, finns det en Blackbelly-slaktbutik som botar lok alt kött, som kombineras med lokala, ekologiska råvaror för att erbjuda ett av Boulders mest aptitretande charkuteriprogram. Du kan äta frukost och lunch i slaktaren också.

Frasca

Frasca är känd bland matälskare. Restaurangen har vunnit inte en utan tre James Beard-priser.

Det mest spännande av dem var när Frasca tog sig till finalen för kategorin James Beard Outstanding Restaurant, vilket är somvinna Oscar av alla Oscarspriser för läckerhet och kvalitet.

Frasca har också den bästa kocken i sydväst och har hyllats för sin vinservice. Mästaren sommelier (och även delägare) Bobby Stuckey är en av de bästa i Colorado-restaurangens vinlista innehåller mer än 200 olika typer.

Frasca serverar lok alt producerad norditaliensk mat i en utsökt restaurangatmosfär som syftar till att höra till regionen Friuli-Venezia Giulia i Italien. "Frasca" i italiensk tradition är en avslappnad samlingsplats för lokalbefolkningen att umgås, äta och dricka tillsammans.

En populär tid att besöka Frasca är måndagar, för speciella, fyra-rätters provsmakningsmiddagar som är kompetent parade med vin, som erbjuds till ett rabatterat pris (fortfarande inte billigt). Du kommer att behöva en reservation för att komma in här.

Ek

Oak at Fourteenth har rötter i Frasca. Den respekterade kocken och delägaren Steve Redzikowski arbetade på Frasca innan han öppnade denna läckra restaurang i centrum som kretsar kring sin ekeldade ugn och grill. Vann faktiskt Food and Wine's People's Best New Chef Southwest-priset. Oak har utsetts till en av de 25 bästa restaurangerna i Denver.

Redzikowskis meny är innovativ, lok alt inspirerad och ack så läcker.

Det öppna köket kantas av ljusa, överdimensionerade fönster som vetter mot gatan för att göra det möjligt att underhållande titta på folk, om det inte räcker med underhållning att se kockarna laga dina rätter.

Tips: Om den krispiga stekta picklesen, Wagyu-bifftartaren och den glaserade fläskaxeln inte räcker för att fresta dinsmaklökar, ek gör färska munkar från grunden varje morgon, med roterande smaker för att hålla dig överraskad (och dregla).

Bramble & Hare

Bramble & Hare är en annan Boulder-restaurang som drivs av en respekterad trädgårdsmästare-slash-kock. Delägare Eric Skokan driver inte bara denna lilla, charmiga restaurang strax utanför Pearl Street, utan han driver också en imponerande gård i närheten. Där odlar han sina egna grönsaker, inklusive en speciell majs som han använder för att göra polenta. Han föder också upp sina egna husdjur: anka, lamm, fläsk, kyckling.

Menyn är liten och formats av vad gården skördade den dagen. Det är alltid utvecklande, väldigt kreativt (du måste kunna arbeta med allt som jorden tillhandahåller) och alltid utsökt.

Restaurangen har en helt lokal, småstadsgårdskänsla - den är svagt upplyst och rustik, en sådan plats som du kan missa om du inte visste vilken läckerhet som fanns inuti. I det är Bramble en total dold pärla, och det är en lokal favorit. Det blir särskilt hektiskt senare på kvällen. Det här är en ärlig titt på Boulder: varm, avslappnad, avsiktlig, vänlig, unik, lite otämjd och helt enkelt lysande.

Det lilla, öppna köket försöker använda så mycket av råvarorna som möjligt; spån eller bitar av grönsaker och frukt överlämnas till bartendern, som blandar in dem i cocktails, ibland röriga, ibland sirapsslipade, ibland garnerade.

Wild Standard

Wild Standard är ett av de bästa ställena att få fisk och skaldjur och cocktails i Boulder.

Även om dettarestaurangen är rustikt elegant, romantisk och sexig (ljuskronor, vitkalkade exponerade tegelväggar), den är också lite udda. Du kan se det i dess innovativa cocktails (som Pickle Rick, med röriga gurkor, uppkallad efter "Rick and Morty"-showen) och dess vänliga servrar.

Den strandiga inredningen ger en förebild för de hållbara skaldjuren på Wild Standards meny. Klassiska rätter får en unik twist, som en söt och kryddig glutenfri bläckfisk som serveras med en thailändsk sweet chili-glasyr.

Skaldjuren här flygs färska över natten, så även om Colorado är en landlåst delstat har ingredienserna aldrig varit frysta och smakar så fräscht som om du faktiskt var vid stranden. Se till att du kollar in den råa ostronbaren.

Wild Standard har också alternativ som inte är fisk och skaldjur, från nötkött till kyckling till säsongsmässigt växlande råvaror. Avsluta din måltid på en hög ton med husgjord brödpudding serverad med en chokladbanan.

Boulder Dushanbe Teahouse

Detta är ett måste-besök i Boulder, inte bara för sin utsökta asiatisk-inspirerade meny utan särskilt för atmosfären. Detta färgglada, utsmyckade tehus är ett konstverk som du kan sitta inne i. Byggnaden var en gåva från Boulders systerstad, Dushanbe. Drick te, sitt på kuddar på golvet eller vid ett bord bredvid fontänen och sakta ner, tvärs över gatan från Central Park. Den blommiga uteplatsen utanför är nästan lika vacker som insidan.

Lucile's Creole Cafe

Det här är inte snyggt, men det är en favorit. Det är alltid en lång kö för att komma in i detta mysiga,avslappnad kreolsk frukost- och lunchrestaurang som till förrätt serverar cikoriakaffe och beigneter. Restaurangen i sig är ett ombyggt, historiskt hem, med inkompatibla bord utspridda i olika rum. Lucile's tar inte emot reservationer, så förvänta dig bara att vänta utanför på uteplatsen. Räkorna och grynen och pannstekt öring är värt det.

The Rayback Collective

Detta är Boulders food truck court, som sträcker sig över 15 000 kvadratfot inomhus- och utomhusutrymme. Olika foodtrucks rullar in och ut härifrån hela dagen och ger ett ständigt roterande sortiment av mat. Det finns också en bar på plats, så att du kan smutta på en öl, lyssna på livemusik, hålla speciella evenemang, spela trädgårdsspel utomhus och stanna hela dagen, oavsett om du vill ha street-tacos, BBQ, hamburgare eller hallå, kanske alla tre.