Upptäcker Puerto Ricos Ruta del Lechón i Guavate

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:03

Hel gris och kyckling grillas i Puerto Rico

Kina hade sidenvägen, Italien via Appia; i Puerto Rico kommer historien att upphöja La Ruta del Lechón. Denna legendariska väg går genom ett annars sömnigt område i centrala Puerto Rico som kallas Guavate. Ungefär en timme söder om San Juan (med måttlig trafik) har Guavate förtjänat kultstatus bland Puerto Ricans för sitt överflöd av lechoneras, rustika utomhusrestauranger vid vägkanten som specialiserar sig på lechón, eller spottstekt hel gris.

Pork Highway

För fläskälskare leder vägen till Shangri-La. En tur på den slingrande svarttoppen som slingrar sig uppför sluttningarna av den centrala bergskedjan som delar ön kombinerar en kulturell upplevelse med ett kulinariskt äventyr. La Ruta del Lechón har blivit ett besöksmål på helgerna för lokalbefolkningen från hela ön, och de tillbringar dagen med att äta, dricka och dansa till liveband. Hela området intar atmosfären av en blockfest, och bussar tar turister från San Juan för att delta i det roliga.

När du har tagit Highway 52 söderut från San Juan till avfart 32 (Guavate), följ väg 184 tills du når din destination. Lechonerorna börjar vid foten av bergen och fortsätter på båda sidor om vägen i flera mil. Det kan bli särskilt hektisktrunt kilometer 27. Var och en av uterestaurangerna långsamt steker sina grisar med en speciell och vanligtvis hemlig kombination av kryddor över öppen låga i sex till åtta timmar. Resultatet är både krispigt och mört, s alt och sött, med en underliggande rökighet.

Lokalborna har vanligtvis sin favoritrestaurang, och du kan fråga runt efter rekommendationer. Eller välj bara en plats som ser hektisk och rolig ut. Du får inte missa El Nuevo Rancho, med sin färgglada skylt som visar ett träd som spirar röda blommor och en snygg sugga i en gul prickig klänning. El Nuevo Rancho har ett stort dansgolv, en scen och en söt piggy-skildring av de tre kungarna som besöker Jesusbarnet på bortre sidan av restaurangen. Lechonera Los Pinos och El Rancho Original får genomgående höga betyg på webbplatser för reserådgivning online.

Meny

Att beställa en måltid i Guavate kräver inget mer än ett leende och ett finger för att peka. Diskarna i cafeterianstil visar en mängd lokala specialiteter, såsom arroz con gandules, morcilla (blodkorv), nötköttsgryta, pastelón (en Puerto Rico-version av lasagne gjord på söt groblad) och naturligtvis stjärnattraktionen: spott -stekt lechón (eller kyckling och kalkon tillagad med samma tekniker och kryddor). Portionerna är generösa och priserna är rimliga. Puertoricanska familjer kommer ut massor för lunch och för att höra sina favoritband spela på söndagar.

Guavate hör hemma på måste-göra-listan för alla som besöker Puerto Rico som uppskattar ett roligt, säkert, tillfredsställande och tilltalande äventyr. Du kan äta vad du vill, mingla medvänliga lokalbefolkningen och träna av din måltid till lite livlig lokal musik i en rustik bergsmiljö.