Craft Distilleries i och runt Toronto

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:56

Det är inte särskilt svårt att hitta en pint lok alt bryggt hantverksöl i staden med så många bryggerier som dyker upp. Det blir också lättare att hitta cider som har bryggts nära Toronto. Lägg till den spritiga listan lokal sprit, varav en del produceras här i staden medan andra destillerier finns inte långt därifrån. Oavsett om det gäller gin, vodka, whisky eller rom, handgjord sprit börjar ta fart i staden och här finns sju hantverksdestillerier att kolla in i och runt Toronto.

Toronto Distillery Company

Det här destilleriet i Torontos stadsdel Junction, som en gång i tiden var ett torrt område, destillerar sin sprit från lok alt framställda spannmål och andra produkter och är ett certifierat ekologiskt korn-till-glas-destilleri. The Distillery grundades 2012 och var det första nya destilleriet som fick licens i Toronto sedan 1933. Toronto Distillery Co. producerar Organic Single Grain Whiskys, JR:s Dry Organic Canadian Gin (vinnare av Toronto Ginapalooza 2016), Organic Applejack och den vackert jordnära whisky. Ekologisk betsprit gjord av jästa sockerbetor.

Yongehurst Distillery

Harbour Rum, signaturerbjudandet från Torontos Yongehurst Distillery, är den första Toronto-producerade lillabatchrom, eller som destilleriets hemsida antyder, den första rom som destillerades i staden "möjligen någonsin". Denna rom, som säljs i 375 ml flaskor, är gjord genom att jäsa sydamerikanskt certifierad organisk melass med en vildjäststam från Ontario-äpplen. Varje produkt som säljs på Yongehurst är fermenterad, destillerad och smaksatt direkt i destilleriet så att du vet att du får strikt uppmärksamhet på detaljer och kvalitetskontroll. Förutom Harbour Rum kan du hitta spritdrycker som Limoncello, olika typer av gin och kryddad rom.

Last Straw Distillery

Strax utanför Toronto i Vaughan hittar du Last Straw Distillery. De öppnade nyligen i augusti 2016 och producerar flera unika spritdrycker, inklusive lätt åldrad moonshine, blackstrap melass rom och gin med mer att följa när de fortsätter att komma igång.

Dillon's Small Batch Distillers

Att vara beläget i Beamsville placerar Dillons Small Batch Distillers i hjärtat av Niagaras vinland. De valde just den platsen så att de skulle vara i närheten av de produkter de skulle behöva för att skapa sin sprit, inklusive vindruvor, andra frukter och växter. Fokus ligger på fyra signatursprit som inkluderar rågwhisky, vit råg, vodka och flera typer av gin inklusive torr gin, ofiltrerad gin, rose gin, körsbärsgin och jordgubbsgin. Dessutom producerar Dillon’s även fruktsprit, olika smaker av bitter och absint. Dagliga turer är tillgängliga från Victoria Day-helgen till1 november både 12.00 och 15.00. Turer kostar $5.

Junction 56

Gör en resa till Stratford, Ontario för att besöka Junction 56 Distillery. Destilleriet öppnade 2015 och producerar gin, vodka och moonshine och de lägger just nu whisky på fat för att mogna. Moonshine finns på utvalda LCBO-ställen, medan du kan få gin och vodka via en resa till destilleriet. Om du känner för att lära dig lite mer om destilleringsprocessen kan du boka en rundtur i anläggningen där du får en närmare titt på destilleriet och alla dess rörliga delar. Rundturer kostar $10 och inkluderar prover.

Still Waters Distillery

Prisbelönt whisky i liten sats är namnet på hantverksspritspelet på Still Waters Distillery i Concord, Ontario. Still Waters Distillery startade sin butik 2009 som Ontarios första mikrodestilleri och de fortsätter att vinna utmärkelser, utmärkelser och fans tack vare den kärlek och kunskap de lägger ner i sin produkt. De mosar, jäser och destillerar för hand för att producera sin mycket älskade whisky och råg, och produkterna inkluderar single m altwhisky gjord på 100 procent kanadensiskt tvåradigt mältat korn, rågwhisky och två blandningar (röd blandning och blå blandning).

Sixty-Six Gilead Distillery

Flera handgjorda spritdrycker tillverkas på detta Prince Edward County-destilleri som ligger på en 80 hektar stor gård. All Sixty-Six Gileads sprit produceras på plats i små omgångar, med hjälp av en speci altillverkad koppardestillation. Här hittar du tre typer av vodka (kanadensisk råg, fullkornsvete och kanadensisk tall),två whiskysorter (Crimson Rye och Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum och Black Dragon Sochu. Du kan hitta Loyalist Gin på LCBO men om du vill lägga vantarna på något annat måste du ta en tur till destilleriets butik.