Äta middag på Old Airport Road Hawker Center - Singapore

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:56

Det kanske inte ser så mycket ut: vid första anblicken ser det ut som ett antal stånd som trängs in i marknivån på en parkeringsbyggnad. Men den här samlingen av matstånd råkar vara en av de mest populära offentliga gatubutikerna på ön och överträffar de andra i informella omröstningar.

Sedan det öppnade 1973, har Old Airport Road Food Center varit värd för några av de finaste familjehandlarföretagen, som säljer nästan legendariska sataybee hoon, char kway teow och rojak. Idag utgör 168 stånd gatucentret på bottenvåningen, som säljer billiga men läckra Singapore- och internationella favoriter.

Du behöver bara spendera cirka 5–7 SGD (cirka 4 till 5,50 USD) för en magemåltid på Old Airport Road Food Centre: otroligt prisvärt som är typiskt för Singapores köpcentrum.

Alla Good Hawker Centers har stora parkeringar

Din guide togs med till Old Airport Road Food Center av Makansutra och dess grundare, Singapore matentusiasten K. F. Seetoh. "Old Airport Road har funnits väldigt länge, den har mycket god mat, ett mycket gott rykte," sa Seetoh till oss medan vi väntade på vår beställning. "Du får saker från frukosten hela tidenväg till kvällsmat. Och det finns en enorm parkering bredvid den - det är en av huvudfaktorerna för ett bra gatucenter. Alla bra köpcentrum har stora parkeringar."

Hur man tar sig dit: Old Airport Road Food Center ligger i Katong-kvarteret öster om Marina Bay. Åk Singapore MRT och gå av vid Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Matcentret ligger 140 meter väster om stationens utgång. Old Airport Road Food Center på Google Maps. För mer om hur du använder Singapores effektiva transportsystem, läs om att åka Singapores MRT och bussar med EZ-Link Card.

Närliggande boende: stadsdelen Katong, där Old Airport Road ligger, råkar vara värd för några av Singapores bästa budgethotell – se en lista över Katong och Joo Chiat budgethotell för mer information.

Hawker historia: För mer om Singapores hawkerkultur, läs vår introduktion av Singapore hawker centers, eller kolla in vår lista över topp tio hawker centers i Singapore.

Fläsk- och kycklingsatay som morfar brukade göra

Du kan hitta satay i varje hörn av Singapore, men för riktigt speciell satay - den sorten som får din singaporesiska farfars ögon att blinka av minnen från kringresande gatuförsäljare som steker och säljer saker från vagnar på gatorna - du går till Chuan Kee Satay, som serverar grillade fläskspett som serveras med en sida av skivad lök och gurka.

Det är inte satay utan jordnötssås; Chuan Kee serverar en tjock jordnöt och ananassås, tänkt att hällas över pinnarna innan du gräver i (se ovan). Hört om några andra stånd som lägger ananas i sin sataysås? Trodde inte det, men Chuan Kee levererar. K F. Seetoh själv gör två tummar upp: "den sortens jordnötssås kommer vem som helst att älska, den är bara så god!"

Vi serverades pinnar av fläsk och kycklingsatay; det senare är vanligare i Malaysia och Indonesien, båda muslimska länder som tenderar att undvika fläsk. (Läs om indonesiska sate ayam, eller den här om en sate ayam-mästare i Jakarta.)

"Fläsksatay [är] inte vanligt i sataylandet, som är Indonesien", K. F. Seetoh berättar för oss. "Detta är en kinesisk och peranakan [stil av] fläsksatay."

Tempura-Fried Durian You'll Lär dig att älska (på riktigt!)

Chi Shuang Shuang i Old Airport Road säljer goreng pisang (stekt banan), men deras hemliga vapen är en förödande läcker goreng durian, belagd med tempura-brödsmulor och stekt till djupt, gyllene perfektion.

Om du inte har provat den magnifika durianfrukten, ja, det bästa jag kan säga är att det är en förvärvad smak. Förstagångsätare av durian kan bli förvånade när de biter ner i goreng durian - trots allt är det rent durian-kött under det krispiga tempuraskinnet. Durian-köttet under är onekligen fräscht och krämigt och sipprar ut med varje tugga; vi kanske bara kommer överens om att vara oense om aromen är nyttig eller inte.

Den här typen av durian-preparat är inte precis original: "[Det är] samma sortssaker du hittar på restauranger - friterad durian, det är inte nytt", förklarar K. F. Seetoh. "Han frös färskt durian-kött, smetade det och stekte det. Men jag har aldrig sett det här hos en gatuhandlare, och deras är väldigt bra!"

En uppfriskande asiatisk isdrink - Soursop Juice

Låt oss säga att din reaktion på durian liknar Andrew Zimmerns - vi förstår om din reaktion på att prova en annan exotisk sydostasiatisk frukt inte är särskilt entusiastisk. Men vi lovar: du kommer inte att kämpa för att hålla nere saften av syra. Vi slår vad om att du kommer att tigga i sekunder!

Soursop (Annona muricata) producerar en fruktig, saftig juice som smakar som en korsning mellan äpplen och citroner. Fruktbar Lim Hin blandade skurna frukter och fruktjuicer serverar sursopsjuice i stora plastmuggar med is - perfekt för att släcka lågorna som kryddig mat kan ha lämnat kvar i munnen!

Ägaren, James Fua, brukade sälja sin soursopjuice i ett stånd nära Singapores botaniska trädgård; efter att området byggts om flyttade James sin verksamhet till Old Airport Road, där hans juice fortfarande tjänar fans från en ny generation gatuentusiaster.

Till skillnad från andra soursop-försäljare gör James sakerna färska varje dag och undviker att använda konserverade eller kylda saker. Att dricka James soursopjuice kräver användning av ett sugrör och en sked, som han visar K. F. Seetoh i en video.