Oro Restaurant på Belmond Hotel Cipriani i Venedig

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:56

I århundraden var Venedig den mest inflytelserika makten i Medelhavet, och idag är det ett kraftpaket för turism. Ändå har Venedig bevarat sin magi, och många besökare känner sig förändrade av sitt möte med denna renässansstad med broar och kanaler. Men legender är inte billiga, och Venedig är en dyr destination, inklusive restauranger.

Oro Restaurant på Hotel Cipriani Venedig är värt besväret. Det är en toppmatupplevelse som levererar fantastisk mat, magisk atmosfär och utsikt, och superlativ service. Detta är en utsökt restaurang för ett episkt hotell. Oro vann en eftertraktad Michelin-stjärna 2016 och 2017.

Många Oro-gäster (och Hotel Cipriani-gäster) är mycket rika individer. För dem är Oros stratosfäriska flikar bara priset på middag. För andra matgäster är detta priset för en seriös splurge. Men ingen kommer till Venedig för att spara pengar. De kommer för minnena. Och Oro kommer definitivt att bli oförglömlig -- och på fler sätt än checkens storlek.

Oro är signaturrestaurangen på Belmond Hotel Cipriani Venedig, ett legendariskt hotell. Det här är en bucket-list typ av plats som drar elitbesökare som inte skulle överväga att bo någon annanstans i Venedig. En hel del Cipriani Venedigs gäster är amerikaner som växte upp på semester här med sina föräldrar och som nu för denna lyxiga tradition vidare medsina egna barn. Hotellet, som liknar ett rosa palats, är mer en resort än ett stadshotell. Det liknar ett rosa palats - ett vars kungliga invånare gillar att simma. Hotellets 100 fot långa pool är inte bara enorm; det är den enda hotellpoolen i Venedig.

Venedigs andra topphotell ligger nära Piazza San Marco, som anses vara stadens centrum. Men Belmond Hotel Cipriani Venedig har ett unikt läge bort från folkmassorna. Hotellet ligger inbäddat på en ö, Giudecca, några minuter över Venediglagunen från Piazza San Marco. Hotellet erbjuder en elegant (och gratis) sjösättning av båt till och från Piazza San Marco för sina gäster och för besökare till dess restauranger.

Välkommen till Oro på Cipriani! Ta en Bellini

Många Oro-gäster inleder sin kväll i hotellbaren med en Bellini, den berömda bubbliga cocktail med persikosmak som uppfanns här. Så underbart att skriva: "Having Bellinis at Hotel Cipriani Venice"

Och nu är det dags för en oförglömlig middag. Vid varmt väder drar sig Oro-gästerna mot den eleganta uteplatsen. Den är mjukt upplyst, med en förtrollande utsikt över det tidlösa vattnet i Venedig. Det är som att äta middag i en saga.

Inomhusmatsalen designades utmärkt av restaurangarkitekten Adam Tihany i toppklass. Utseendet är modernt, med ett cirkelmotiv av sfäriska ljus och böljande banketter.

Paletten är dämpad grå, som duvorna på Piazza San Marco. Accenter av polerat guld (oro) glädjer ögat. Det här är en matsal som mumlar, inte skriker.

OroRestaurangens konstfulla meny från kocken Davide Bisetto

Möt kocken Davide Bisetto, Oro's Kitchen God

Oros köksguide, Davide Bisetto, är en hyllad kock i Italien. Han frestades bort från sin egen två Michelin-stjärniga restaurang på Korsika för att komma tillbaka till Venedig och sin hembygdsregion Veneto och etablera Oro Restaurant på Belmond Hotel Cipriani Venedig.

Korsikas förlust är Venedigs vinst. Till denna begåvade italienska kock är matlagning och konst oskiljaktiga. Hans rätter är en fröjd för ögat och gommen. Men lika vackert och delikat som hans skapelser är, förlorar de ingenting för konstens skull. De sprängs av smak. Du kan ladda ner Oros meny, som erbjuder både à la carte-rätter och flerrättersmiddagar.

Kocken Bisettos inspiration: Venedigs skaldjur

Oros kök serverar Italiens pris: pasta, fläsk, nötkött, ost. Men specialiteten här är venetianska skaldjur: de rena, delikata skaldjuren från Venediglagunen.

Oro's Spectacular Tasting Dinner

Du kommer att få ett smakprov på allt i den åttarätters Degustazione (provningsmenyn). Detta är en uppfinningsrik, överdådig middag där varje rätt är en sensation att se och smaka på. Här är en provsmakningsmeny

• Tagliolini: en nudelrätt med vitlök, paprika, venetiansk hummer och mulletbottarga (rom)

• Lasagnetta: lasagne med spindelkrabba

• Risotto: med jätteräkor, kanderad citron, rucola, ingefära och lime

• Tortellini: med bräserad fläsklägg, fondue, kakao och Modena-balsamico, lagrad 50 år

• Zuppetta diSto: skaldjurssoppa med bläckfisk, babyräkor

• Branzino: vild medelhavsabborre• San Pietro: lätt rökt John Dory-fisk med rostad sparris

Kan vi prata efterrätt? Oros dolci bländar. Prova den dagliga kockens desserter. Dessa kan finnas på menyn.

• Frukt passion med "Bellini snö" (persika granité)

• Gossamer vaniljkaka med fyra "grand cru" choklad

• Rooibos tapioka med vild jordgubbar och Verdello citronkräm, Treviso-stil

• Tirami su med Amaretto• Myrten-björnbärssufflé med Parmaviolglass

Oro's Wonderful Wines

En enoteca-vinbar vid Oros entré betyder passionen för restaurangens vinprogram. Matgäster kan krypa vid ett enotecabord för vinprovningar eller cicchetti (venetianska snacks) eller en maträtt eller två med ett rekommenderat vin

Oavsett om de sitter i matsalen eller på uteplatsen kan gästerna välja viner från en elitvinlista också från en rullvagn med sommelierns rekommendationer, som Luce, en läcker Sangiovese-Merlot-blandning från Toscana.

Dryck efter middagen låter dig dröja kvar i den stjärnklara Venedignatten. Om du bor på hotellet kan du slumra in i ett dis som orsakats av Oro Restaurant. Om du bunkar över lagunen, börjar du spela om denna oförglömliga måltid på hotellets privata vattentaxi hem. Livet blir inte mycket bättre.