Besöker Limoux och dricker mousserande vin

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:50

Det mesta av världen tillskriver uppfinningen av mousserande vin till Champagne-regionen och till Dom Perignon. Legenden, och eventuell verklig historia, är mycket mer intressant. Enligt Limoux-infödingar skapades den egentligen bara några mil utanför huvudstaden. Dess existens är dokumenterad så långt tillbaka som på 1500-talet. När den store Dom passerade Limoux stal han idén. Eller så säger legenden.

Men det finns ett annat samband; under hela medeltiden och in i renässansen, faktiskt fram till den franska revolutionen, var det munkarna som gjorde så mycket för att uppfinna och ge näring till livets goda och mousserande vin från Limoux är inget undantag.

Var producerades Limoux först?

Du kan inte missa Abbaye de St-Hilaire i den närliggande byn St-Hilaire, förmodligen platsen där munkarna 1531 upptäckte hur man gör det mousserande vinet. Bortsett från den glittrande anslutningen är det en fascinerande plats med en sarkofag i katedralen från 1200-talet av Maitre de Cabestany som reste genom regionen och ristade extraordinära distinkta statyer. Sarkofagen har en snidning som skildrar martyrdöden av St Sernine, beskyddare av Toulouse. Han släpades av en tjur till sin död och begravdes sedan här.

The Town of Limoux

Nejoavsett vem som har rätt om vinets ursprung är Limoux en härlig liten stad med ett stort hjärta. Det är hem för en av Europas mest populära karnevaler, en gudomlig två månader lång ode till mat, musik och den franska livsglädjen. Den förtrollande floden Aude väver sig genom den lilla staden där ett sömnigt liv kretsar kring place de la République i gamla stan. Missa inte promenade du Tivoli.

Sätt dig på ett av de lokala kaféerna och smutta på en Blanquette och låt bara dina bekymmer försvinna. Besök fredagsmarknaden för att prova lokala produkter och specialiteter. Besök Museum of Automates och det unika pianomuseet som berättar historien om instrumentets utveckling och har en konsertsal för utmärkta framträdanden öppen från april till oktober.

För en liten oas av frid, ta dig till den botaniska parken med doftande blommor vid La Bouichère i utkanten av staden. Ignorera stadsmiljön; Väl inne i trädgården verkar stadens livliga liv en miljon mil bort.

Going for the Blanquette

Blanquetten är dock den verkliga lockelsen. Du kanske föredrar det framför dess mer populära champagnekusin. Den har en diskret, torr och mjuk personlighet som anstår dess södra Frankrike. Även om det är svårt att hitta i amerikanska vinbutiker, kan du köpa det i en onlinebutik.

Medan Blanquette är områdets anspråk på inte så framträdande berömmelse, producerar de lokala vinodlarna underbara chardonnays, syrahs och "Crémant de Limoux", en blandning av chardonnay och chenin-druvor.

Vad att se i närheten

Limoux ligger i hjärtat av Frankrikedramatiska Cathar Country, bara några minuter från den medeltida muromgärdade staden Carcassonne. På sommaren, när Carcassonne, en UNESCO: s världsarvslista, spricker i sömmarna av turister, stanna i Limoux och kör till Carcassonne för dagen.

Detta är ett av Frankrikes vackraste områden för en bilresa, när du passerar vingårdar och kör längs vägar kantade av höga plataner. Stanna vid vingårdar för provsmakning. Njut av cassoulet, en läcker Languedocisk gryta med vita bönor och kött.

Om allt det blir för mycket, åk till Alet-les-Bains, söder om Limoux för lite spa-vila och avkoppling.

Var du ska bo

Om du planerar att besöka, finns det några boende alternativ i eller nära Limoux. För den ultimata atmosfären kan du satsa på ett rum på Hôtel Le Monastère som ligger (överraskning, överraskning) i ett före detta medeltida kloster.

Den vackra Moderne et Pigeon har ett fantastiskt läge och ligger i en 1700-talsbyggnad.

Läs gästrecensioner, jämför priser och boka på Moderne et Pigeon hotel på TripAdvisor.

Redigerad av Mary Anne Evans