A Quick History of New Orleans berömda Café du Monde

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:50

Café du Monde är världens mest kända kafé och en institution i New Orleans. Café du Monde, som finns i slutet av den franska marknaden och hörnet av Jackson Square i New Orleans franska kvarter, har serverat sina krispiga beigneter och krämiga kaféer au lait sedan 1862.

The Lowdown

Café du Monde har länge varit ett måste för alla som besöker New Orleans, men är det värt hypen? Med ett ord: ja. Menyn på detta ikoniska matställe har knappt förändrats sedan inbördeskrigets dagar: kaffe, beigneter, varm choklad, mjölk, färskpressad apelsinjuice och de senaste tillskotten av iskaffe och läsk. I en modern värld med högt tempo där vi ständigt tvingas fatta beslut, gör det gammaldags Café du Monde saker enkelt. Det är därför ett trevligt introduktion till atmosfären i New Orleans, där saker och ting förmodligen är lite mindre hektiska än hemma.

Drycken att beställa är förstås café au lait, ett varmt kaffe med varm mjölk tillsatt (även om café noir - svart kaffe - också är ett alternativ). Kaffet här är styckat med cikoria (endiverot), en lokal tradition som startade under inbördeskrigets blockader då det var ont om kaffe. Cikoria är mer bitter än kaffe men mindre sur. Stekten är rik och mörkmen utan den intensiva syra som en vanlig fransk stek. Den har också mindre koffein än en kopp direkt kaffe, så drick två för maximal pigg.

Beignetten är dock huvudattraktionen. Krispiga på utsidan, kuddmjuka på insidan och fyllda med strösocker, de är den bästa biten av stekt deg du sannolikt någonsin kommer att ha. De kommer i en ordning på tre, varma från fritösen, med florsockret som smälter mjukt in i oljans glans på ytan. Ät dem så fort din tunga orkar - den smältande klibbigheten i kombination med ytans knasighet är en fröjd av texturer. Det är lätt att äta tre själv, och ärligt talat, varför skulle du inte det?

Kvaliteten på kaffet och beigneten har varit stabil så länge någon kan minnas, och utsikten över Jackson Square från borden är legendarisk. Därmed inte sagt att Caféet inte är felfritt. Det brukar vara trångt, särskilt runt frukosttimmen, och strösockret verkar lämna en klibbig glans över allt - golvet, stolarna, borden. Badrummen är vanligtvis inte bra, och tjänsten är brysk. Ändå är ingen av dessa saker riktigt deal-breakers, vad jag är bekymrad över, och jag håller verkligen Café du Monde på min måste-besök-lista, särskilt för första gången besökare till staden.