Montreals bästa poutinerestauranger

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:49

Härjade artärer över Quebec sedan 1957 (eller 1964, debatten rasar), poutine är mer än bara en snabbmatsvara i Montreal.

Från att analysera kritiska faktorer som att osten gnisslar till att bedöma såsens tjocklek och färg, att hitta - och oftare, bråka om vad som är - den ultimata poutinen är en stadsomfattande besatthet.

Best känd som en rätt som kombinerar pommes frites, färskostmassa och sås, det finns tillräckligt många varianter på grundreceptet nuförtiden för att konkurrera med de otaliga smakkombinationerna av pizza eller till och med sushi.

La Banquise

En liten sak förändras inom dig efter att ha sjunkit ner en hög med pommes frites, ostmassa och sås toppad med guacamole, tomater och gräddfil klockan fyra på morgonen. Gillar numret på din badrumsvåg nästa dag.

Se, grejen med La Banquise är att den får misslyckande från vissa på grund av sin saligförklarade status som världens bästa poutine (titta inte på mig. Travel+Leisure var den som gjorde det anspråket omkring 2009).

Beviljat, det påståendet är överdrivet. Av en slump går La Banquises poutiner också över den ökända toppen, efter att ha varit en av de tidiga adoptörerna bland Quebecs legioner av matgäster och casse-croûtes för att föreslå snabbmatenmaträtt komplexiserad utöver sin ursprungliga formulering.

Minst trettio olika typer av poutine säljs vid varje given tidpunkt, från La Boogalous pulled pork, coleslaw och gräddfil ovanpå en redan rik poutine till T-Rex, en djävulsk poutine toppad med nötfärs, pepperoni, bacon och korv.

Inte för att allt är toppat med kött. Vegansk ost och vegansk sås finns nu, liksom grönsakstoppar. Framsteg.

Och var inte rädd för laguppställningen. Saker och ting går ganska snabbt.

Poutineville

La Banquise kan krediteras som en föregångare i den kreativa poutine-avdelningen, men Poutineville kastade konceptet med poutine-varianter ur bollplanet med snabbmatskedjan som skryter med 110 miljoner möjliga poutine-kombinationer.

Jag låter det bara sjunka in.

Poutineville gör också anspråk på den största poutinen i stan. Rätten på 15 pund, som kallas "The Heart Attack", innehåller knaprig potatis, kyckling, bacon, korv, nötfärs, skinka, lök, grön paprika, tomater, svamp, färsk ostmassa, mozzarella och sås.

För ytterligare kardiovaskulära kompromisser kan du överväga att besöka Montreal-platserna på tisdagar. Det är så mycket du kan äta efter kl. 17.00

Patati Patata

Tiny är ordet för att beskriva Patati Patatas interiör. Denna mäktiga mikrorestaurang har högst ett dussin platser.

Men liten är inte ordet för att beskriva dess orörda poutin,en generös hög med pommes frites, pipig ostmassa och rödvinssås, allt toppat med en enda svart oliv.

Och priserna? Mer liten. Den här härliga poutinen, som vissa hävdar är den allra bästa i Montreal, kommer att sätta dig tillbaka bara fyra dollar. Du kan tekniskt sett beställa tillräckligt med mat för att fylla dig under en hel dag och inte bryta en tia.

Lycka till att få en plats. Tålamod är en dygd. Och takeout är en genväg.

Vegetarisk sås är tillgänglig.

Au Pied de Cochon

Med hår lika vilt som sin kulinariska fantasi var det Au Pied de Cochon-kocken och ägaren Martin Picard som förevigade konceptet haute poutine. Och medan andra har följt efter med sina egna tolkningar av exklusivt fördärv, kan ingen avfärda Picards foie gras poutine.

Inget vegetariskt alternativ finns tillgängligt.

NYKS Pub

NYKS Bistro & Pub är denna obeskrivliga bar/bistro jag går till när jag är nära Place des Festivals, Place des Arts eller kollar på något i Belgo Building, en utmärkt plats att sitta ner och ta en paus efter att ha handlat i centrum hela dagen.

Utanför festivalsäsongen är det en smula utanför allfartsvägarna. Annars är det bekvämt att hoppa.

Deras tartarer är solida, ölen är okej, men poutinen! Vilken överraskning. Det är en av mina favoriter i Montreal. Det är mestadels utanför radarn också (tills nu, alltså). Det är hemligt? Foie gras i såsen. Elegant smak till ett prisinom räckhåll för de flesta budgetar.

Chez Claudette

Chez Claudette. Den ena föreningen på den här listan som du med största sannolikhet kommer att upptäcka mig i. Det är min helgbrunchparadis och enstaka kvällsfix, min främsta källa och förråd av guilty foodie-nöjen.

Inte bara är servicen på den här gamla skolans matställe full av hjärtevarma, uppmärksamma och snälla - men poutinerna är sensationella. Mycket cheesy. Mycket generösa pålägg. Frukost poutine är min morgon favorit. Istället för vanliga pommes frites använder de hempommes frites.

Räkna med minst 35 olika varianter på menyn, från L'Atlantique, en skaldjurspoutine toppad med räkor, pilgrimsmusslor och pollock till Tandoori med tandoorikyckling och stekt lök till Sucré Salé, en honung/pogos/lök blandning slängd ovanpå en vanlig poutine.

Vegetariska alternativ tillgängliga.

Garde Manger

Chuck Hughes hummerpoutine är vad som slog Iron Chef Bobby Flay på Iron Chef America. Ingen överraskning där. Umami är borta från listorna. Beställ din egen smak av Iron Chef dominion på Garde Manger, Hughes huvudrestaurang.