Världens bästa första- och affärsklassmåltider för flygbolag

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Ekonomiska måltider på de flesta flygbolag med internationella flygningar är ganska grundläggande: en kött- (eller vegetarisk) förrätt, en stärkelse, en sallad och en liten efterrätt. Men det är inte fallet med affärer och första klass, där flygbolagen gör allt för att imponera på sina bästa kunder med kulinarisk skicklighet. Nedan är en lista över vad som serveras på 15 flygbolag runt om i världen. Observera: faktiska måltider som serveras på flyg beror på flygplanstyp, flyglängd och tid på året.

Air Canada

Kanadas flaggskepp har anlitat Vancouver-baserade kocken David Hawksworth för att övervaka måltiderna i sin internationella business class-hytt. Förrätter inkluderar rökt lax eller grillade räkor. Huvudevenemanget innehåller biffar tillagade på beställning eller ett fisk alternativ. Måltiderna avslutas med en traditionell efterrätt som en mjölfri chokladkaka eller en ostbricka.

Air France

Du kan förvänta dig att Frankrikes flaggskepp skulle erbjuda mat som matchar landets rykte för gourmeterbjudanden. På flyg från USA och Kanada har Air France pekat på den franske kocken Daniel Boulud med Michelinstjärnor, ägare till New York Citys "Daniel", listad som en av de tio bästa restaurangerna i världen. MaträtterFinns i La Premiere-klassen, som växlas var tredje månad, inkluderar atlantisk hummer med curriedkokossås, svart ris och bokchoy, en provensalsk lammkotlett med zucchinipesto, tomat och ostpolenta eller pepparfilé med tranbär, squash och spenatkräm.

Air New Zealand

Landets flaggskepp har samarbetat med konsultkocken Peter Gordon för sin Business Premier-klass. En typisk måltid börjar med rostad lax med sumac, quinoasallad med tahinyoghurtdressing, följt av lammlägg med gyllene kumaramos, gröna bönor, spenat och ärtmedley med äppelmynta och avslutar med vit choklad och rosenvatten pannacotta med pistagekräm.

American Airlines

The Fort Worth, Texas-baserad transportör har samarbetat med fyra hyllade kockar - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy och Julian Barsotti - för att skapa fina middagar i sina stugor i första klass och business class. De som flyger från USA till Europa och Sydamerika kan prova Chauhans Duck Confit Pot Pie eller Slow Braised Lamb Osso Buco. I premiumkabiner på inrikesflyg i USA erbjuder Barsotti rätter inklusive lasagne med Sweet & Hot Pepper Crema och Grilled Chicken with Haricot Vert och Oliver.

British Airways

Daniel Gillaspia är en advokat och grundaren av UponArriving.com som flög BA:s första klass på Boeing 747 från London Heathrow till Houstons George Bush Airport. Förrätten var anka rillette medrökt ankbröst och kumquatconfit. Huvudrätten var stekad filé av Aberdeen Angus-nötkött och avslutades med ett urval av madagaskisk vaniljglass, en s altad kola brownie och profiterole skiva eller en ostbricka till efterrätt.

Cathay Pacific

Hongkongs flaggbärare samarbetade med kocken Daniel Green, känd för sin lätta och rena middagsfilosofi, för att skapa rätter för passagerare i First- och Business Class som flyger till Nordamerika. Rätterna inkluderar fettuccine, shitakesvamp, vitt vin, vitlök, grillad fänkål och vit tryffelolja och liten rostad pumpa, thailändsk röd grönsakscurry i lätt kokosmjölk och thailändsk söt basilika.

För den som vill unna sig är förrätten flygbolagets berömda s inaturkaviar som serveras med Krug-champagne, uppvärmda blinis och traditionella garnityr. Huvudrätter inkluderar grillad amerikansk Angus nötkött med portobellosvamp, sparrisspjut och ugnsstekt potatis toppad med bearnaisesås eller rödvinsjus, mezze rigatoni pasta, kronärtskockor och morotsband, toppad med parmesanost och zucchinigräddsås eller peking anksallad med mandel och svart tryffel. Desserterna inkluderar en ostbricka, varm belgisk chokladpudding, vaniljglass och halloncoulis eller papaya och snösvamp sötsoppa.

Delta Air Lines

Michael Trager är grundaren av TravelZork.com. På en flygning i januari 2017 på Delta One international business class serverades han en duo av Chicken St. Tropez Chicken Rouladeoch ett Confiterat kycklinglägg. Andra tillgängliga måltider inkluderar strozzapreti-pasta blandad med aubergine och körsbärstomatsås eller en kall tallrik oxfilé och gravlax, äggmousse fylld tomat och jicamaslaw.

Hawaiian Airlines

Ötransportören samarbetade med "Top Chef"-kocktestanten Sheldon Simeon för att skapa måltider i sin förstklassiga hytt på flyg från Hawaii till fastlandet som en del av sin roterande Featured Chef Series. Bland föremålen på hans meny: rökt skinkcroissant med jarlsbergost, guavatomatsylt, basilikapesto; Rostade rödbetor, Lilikoi Aioli, Ruccola; och Kim Chee Shrimp Poke, s altad gurka, picklad Maui lök.

Japan Airlines

Nationens flaggskepp erbjuder japanska och västerländska mat alternativ i sin business class-hytt. Japanska erbjudanden inkluderade bläckfisk klädd med grön miso eller en stekt lotusrotkaka rullad med grillad conger ål, grillad kyckling & stekt tofu dumpling, tångsås, ångat ris, misosoppa och japansk pickles. De västerländska måltids alternativen inkluderade snökrabbatimbale med laxrom och kaviar och havsabborrefilé med kronärtskocksparmesansås. Mat alternativen när som helst inkluderar en japansk skaldjurscurry med ris, udonnudelsoppa med tång, bläckfiskbollar, spaghetti carbonara med bacon och rökt ost och tomatomelett.

JetBlue

New York Citys hemstadsbolag har alltid gjort saker annorlunda än de gamla operatörerna. Den har Mint premiumkabin på Airbus A321:an flyger den på långdistanslinjer. Istället för att skapa en utarbetad måltid, samarbetade flygbolaget med New York-baserade restaurangen Saxon + Parole för att skapa små tallrikar som resenärerna kan välja mellan. Proverna inkluderar en getostkrokett, grönkål & sötpotatissallad, kärnmjölksstekt kyckling Grönkål och rotselleri slaw eller smörpocherad hummer Poblano chili basmatiris, inlagda paprikaringar. Dessert alternativ inkluderar en säsongsbetonad fruktsallad eller ekologisk glass från Brooklyn's Marble.

Qantas

Australiens flaggskepp har samarbetat med kocken Neil Perry och hans Rockpool Dining Group för att skapa menyer i sin premiumhytt. För att fira deras 20-åriga partnerskap tar flygbolaget tillbaka några av sina mest populära meny alternativ från de senaste två decennierna, som krabbaomelett i kinesisk stil med ostronsås och gulfenad tonfisk i koreansk stil med sesamdressing. Till de vanliga måltids alternativen hör potatisgnocchi med rostade grönsaker och spenatpuré eller örtstekt lamm med pärlkorn, mynta och apelsinsallad och sparris med romescosås. Välj mellan en ostbricka, apelsin pannacotta med rostad kokos eller bakad choklad cheesecake med hallon till efterrätt.

Qatar Airways

Det Doha-baserade flygbolagets affärsklass – utpekad som femstjärnig service – kan enkelt jämföras med första klass på andra flygbolag. En förrätt är en klassisk arabisk mezze med hummus, tabouleh, muhammara och lahim bil agine serverad med arabiskt bröd. Huvudrätterinkluderar en iransk mix grill av lammkotletter, kofta och chicken tikka med bondbönor saffran ris eller fyllda spenat crêpes med svamp, ost och tomatsås. Dessert är en ostbricka eller en skiva banankola.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis är en frekvent resenär och medförfattare för The Travel Sisters-bloggen. Hennes bästa måltid var lunch ombord på ett Suites Class-flyg från Singapore till Shanghai. Hennes lunch bestod av flera rätter: kanapéer, aptitretare, sallad, soppa, huvudrätt och efterrätt. Hon presenterades med en omfattande meny och uppmuntrades att beställa allt och allt hon ville ha. Höjdpunkterna för henne var de grillade tournedos med nötkött som huvudrätt och den belgiska chokladmoussetårtan till efterrätt.

Tap Portugal

Landets flaggskepp har tillkännagett ett nytt initiativ där kökskonsulten Kocken Vítor Sobral från och med september kommer att arbeta med fem Michelin-kockar – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula och Rui Silvestre – att skapa portugisisk-inspirerad mat ombord under de kommande två åren. Varje kock kommer att skapa två Business Class- och 1 Economy Class-recept och kommer då och då ta flyg för att prata med passagerare om deras recept och diskutera portugisisk gastronomi och viner.

United Airlines

Denna Chicago-baserade transportör höjde ribban för sin premiumkabin genom att introducera Polaris, dess nya internationella affärsklassprodukt. Aptitretare är ett valav rökt lax eller en sallad soba nudelsallad. Till huvudrätterna hör stekt revbensspjäll med basmatiris och sockerärter eller en urgammal risotto med sparris och svamp. Dessert är en osttallrik eller flygbolagets populära signaturglassglass.