De 11 bästa hantverksbryggerierna i Berlin

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Öl är synonymt med Tyskland. Bilder av en klingande maß (liter) över en prost eller biergartens i varje stad och by är lika tyska som lederhosen.

Men jag blev förvånad när jag kom till Berlin 2007 över hur lika de flesta tyska ölsorter var. Pilsner efter pilsner, även med certifieringen av den 500 år gamla garantin för renhet, kan vara lite tråkig efter variationen av Pacific Northwest ölscenen.

Sanningen är att Tyskland en gång ledde ölrörelsen men företagsbryggerier krossade sakta de små killarna. Länge var det bara massproducerade tyska öl som Becks som bjöds på. Och det passade kundkretsen som gärna gick in i vilken kneipe (bar) som helst och helt enkelt be om en pilsner - vad det nu kan vara.

Lyckligtvis, eftersom invånarna i Berlin har förändrats, har ölen också förändrats. Det finns en hantverksölrenässans med nya bryggerier som öppnar regelbundet och de som vågar vara annorlunda firas. Att dricka dig igenom de 11 bästa hantverksbryggarna i Berlin är ett utmärkt sätt att lära känna staden och dess ständigt föränderliga dynamik.

humle och korn

Humle & Korn med perfekt namn i Friedrichshain har varit i drift sedan 2008. Under renoveringenfrån en övergiven slaktare från 1950-talet var de noga med att underhålla charmiga inslag som det gröna och krämfärgade plattorna och exponerade rören.

Passar den avslappnade atmosfären, servicen är bekant och lågmäld. Sport pryder ofta skärmarna och söndagskvällar har tyskarnas favoritkriminalprogram och kulturfenomen, Tatort.

Ännu mer lockande än dess atmosfär är Hops &Barley's brews. Tillsammans med ofiltrerade pilsner och weizen finns hembryggda cider och IPA. Prova kombinationer som Schlangenbiss (ormbett) som har bier, cider och en shot Johannisbeersirup (svarta vinbärssirap). Specialöl erbjuds ofta innan de oundvikligen säljs slut. De testar ständigt nya saker och har till och med en bryggkurs för superfans.

För att suga upp spriten, beställ den klassiska Treberbrot-tallriken som använder bröd gjort av det använda spannmålet från bryggprocessen. Eller om du har haft en IPA för mycket, så hyr Hops & Barley rum på övervåningen.

Heidenpeters

Markthalle Neun i Kreuzberg har varit i centrum för den internationella matscenen, så det är ingen överraskning att det också är hem för en av de bästa lokala bryggarna i Berlin.

Heidenpeters är nästan gömd i ett hörn av den livliga saluhallen. Undvik folkmassorna genom att följa gränden längs Kantine för att upptäcka några barstolar och kranar.

Deras standarder inkluderar en American Pale Ale och IPA, men något experimentellt brukar också finnas på menyn som en belgisk IPA med en imponerande alkoholh alt på 8,2 %. De går på gränsen mellan att vara ett traditionellt tyskt bryggeri samtidigt som de pysslar med ovanliga smaker och metoder i amerikansk stil.

Vagabund Brauerei

Vagabund översätts till "vagabond", vilket är passande för ett bryggeri som startats av tre egensinniga amerikaner som hittade ett hem i Berlin.

De startade bryggeriet medan de arbetade i andra karriärer med hjälp av en folkfinansieringskampanj. Deras öl har legat i framkant av hantverksölscenen i Berlin och du kan också prova deras imponerande ölkunskap eftersom en av grundarna vanligtvis sköter baren.

Beläget i den ständigt växande stadsdelen Wedding, ett fönster i matrummet visar upp bryggningsprocessen. Den svarta tavlan visar deras ofta föränderliga alternativ från deras vanliga American Pale Ale, till Tripel Double IPA, Szechuan Saison eller till och med en rökig rauchbier.

Brauhaus Lemke

Berlins äldsta bryggeri med restaurang är eleganta Brauhaus Lemke. Med tre olika platser runt om i staden och många anläggningar som serverar sin öl är det svårt att missa - och det borde du absolut inte.

Deras mest centrala läge är precis utanför livliga Alexanderplatz, även om de också har utrymmen i trendiga Hackescher Markt eller nära Schloss Charlottenburg. Oavsett den exakta platsen kan du förvänta dig polerat trä, förortsservice och skarpa, rena öl som deras Lemke Original och Lemke Pilsner. De har börjat bli mer äventyrliga och menyn ger rekommenderad mat ochölkombinationer.

BRLO

BRLO tar den industriella estetiken till det yttersta och ligger i en serie staplade järnvägsvagnar i Park am Gleisdreieck. Namnet kommer från det ursprungliga slaviska ordet för Berlin, men den innovativa designen är helt Berlin.

Det här snygga utrymmet är regelbundet värd för evenemang, men folk flockas till det varje dag i veckan för dess högkvalitativa öl och fantastiska biergarten. När Berlins sommarväder är behagligt finns det få ställen bättre att njuta av god öl och kreativa rätter.

Brauerei Eschenbräu

Nu en bröllopsinstitution, Eschenbräu brygger oklanderlig alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner och många sensationella saisonbiere på plats.

Gömt inom hof (innergård) till en neubau (nybyggd), belönas de som hittar bryggeriet med ett förvånansvärt stort underjordiskt lager tillägnat traditionellt öldrickande. Det finns muggar för stammisarna som gör detta till sin Stammtisch och utrymmet fylls snabbt på helgkvällar.

Medan de erbjuder fl ammkuchen för att insupa spriten är maten inte i fokus. De som behöver något mer får gärna ta med en picknick, eller om du blir för mätt bör du prova deras egenproducerade sprit som whiskyn.

Straßenbräu

Det livliga området kring Ostkreuz har fortsatt att växa upp med fler butiker, restauranger och nu det eklektiska bryggeriet Straßenbräu. Deras inspirerande instagram har ölälskareanländer i massor för att prova sina lättdruckna Stralauer Blond eller trendiga versioner av New England IPA, sura gose s eller en Nitro Milk Stout.

Sittplatsernas intima skrymslen och vrår är ordnade runt den fungerande bryggutrustningen. Ölturer går igenom, guider som animerat beskriver bryggeriets många utbud. Om det någonsin blir för fullt, ta plats vid de stora borden utanför eller köp en av deras prisvärda flaskor eller growlers to-go.

Two Fellas Brewery

Gömt strax utanför ringen i bostadsområdet Pankow, erbjuder detta par uppfinningsrika amerikanska bryggare öl med ett leende. Vänlig service gör en välkommen förändring från Berlins vanligtvis matta kundservicescen, och robusta öl i amerikansk stil får folk att komma tillbaka.

Belägen i en före detta irländsk pub finns en intrikat träbar kvar och livas upp med modern inredning och en inbjudande utomhusbiergarten på sommaren. Regelbundna evenemang som ett pubquiz, popup-fönster för foodie, visningar av amerikansk fotboll och till och med Halloween hantverksfester för hela familjen betyder att alla är välkomna. Ägarna är snabba att känna igen ett ansikte och detta kan snabbt bli ditt favoritvattenhål.

BrewBaker

BrewBaker började sin väg att brygga något annorlunda redan 2005 i ett lugnt hörn av Moabit. Med en livlig bardisk i Arminius-Markthalle samt en komplett restaurang i närheten fortsätter BrewBaker att utmärka sig som den enda hantverksmässiga ekologiska bryggaren iBerlin.

Tillsammans med pale ale och pilsner erbjuder de säsongsbetonade erbjudanden som en pumpalager till hösten eller ingefärsöl på vintern. Även om det skulle vara svårt att fullända konsten av deras ale, erbjuder de bryggkurser för att inspirera ölälskare.

Pfefferbräu Bergbrauerei

Pfefferbräu ligger på den lätta sluttningen av Pfefferbergs kulle som ger bryggeriet dess namn. Pelare ramar in gatulivet nedanför, men här uppe är det lugnt och skönt.

Sajten har en brygghistoria som går tillbaka till 1893, men har genomgått flera renoveringar och perioder av förfall. Den senaste versionen öppnades 2011 och inkluderar ett stort, industriellt inomhusutrymme med full restaurang, men de flesta väljer den vidsträckta biergarten som smälter in i det gemensamma utrymmet för närliggande restauranger, Pfefferbett Hostel och teater.

Brauhaus Südstern

Brauhaus Südstern erbjuder välgjorda öl som en lömskt kryddig chili IPA, säsongsbetonad Märzen och till och med en världsrekordhållare för starkaste öl i världen för att följa tysk renhetslagstiftning. De ändrar definitionen av vad tysk öl kan vara.

Bryggeriet backar upp till den vidsträckta Hasenheide-parken med en ölträdgård som praktiskt taget rinner ut på gräset. Inuti finns det gott om sittplatser med rejäla tyska matställen som schweinshaxe.

Ölfantaster kan beställa från den vidsträckta menyn, eller ta en titt bakom kulisserna med en guidad tur från en bryggmästare eller anmäla sig till en klass. När du går en kurs, dulär dig inte bara om att brygga öl, du får livslånga vänner genom att avsluta det hårda arbetet med en måltid och kom sedan tillbaka när ölen är färdig för en sista provning.