En guide till Kauai Luaus

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Ursprunget till luau går tillbaka till forntida hawaiiansk tid då människor brukade samlas och fira speciella tillfällen med en händelse som kallas ahaaina - aha syftar på en "sammankomst" och aina som betyder "måltid". Segerstrider, religiösa händelser och viktiga milstolpar i livet firades med dessa sammankomster, men kvinnor och män fick inte äta i samma utrymme (kvinnor förbjöds till och med att konsumera viss mat).

Den samtida versionen av luau började bildas i början av 1800-talet när kung Kamehameha II avslutade bruket av könssegregering under dessa högtider och tillät kvinnor och män att äta tillsammans. Med tiden kom termen luau till att beskriva dessa nya typer av fester, och syftade på basrätten som tillagas av unga taroblad.

Luaus firas fortfarande på Hawaii idag, antingen som privata tillställningar för familj och vänner att fira tillsammans eller som kommersialiserade evenemang för besökarna att uppleva när de reser över de stora öarna.

Menyn

Vanligtvis är luaus synonymt med utsökt lok alt tillagad hawaiiansk mat. Det kan finnas variationer beroende på vilken luau du går på, men i allmänhet kommer menyn att innehålla ett överflöd av följande:

Kalua Pig: Strimlat fläsk som har tillagats i enimu, eller underjordisk ugn.
Shoyu Chicken: En söt och s alt kycklingrätt gjord på shoyu (sojasås) och farinsocker, ibland med en kick av röd paprika eller andra kryddor.
Bakad hawaiiansk fisk: Vanligtvis en mild, vit fisk som Mahi Mahi, den här rätten bakas ofta med macadamianötter eller brödsmulor.
Lau Lau: Kött som fisk eller fläsk insvept i luau-blad och långsamt ångat i en imu-ugn.
Chicken Long Rice: Hawaiis svar på kycklingnudlesoppa gjord av kycklingfond, vitlök, ingefära och böntrådsnudlar.
Lomi Lomi Lax: En tillbehör gjord med s altad lax, tomat och salladslök.
Poke: Små, lagom stora bitar av rå fisk marinerade med varianter av kukui-nötter, limu (tång), shoyu eller chili.
Squid Luau: En blandning av bläckfisk (eller bläckfisk), kokosmjölk och unga taroblad, ofta kryddade med hawaiiskt s alt och lök.
Poi: Den ultimata smaksättningen gjord av krossad tarorot. Även om det verkligen är en förvärvad smak, rekommenderar vi definitivt att prova poi!
Haupia: En efterrätt med en puddingliknande konsistens gjord av kokosmjölk och socker, sedan skivad i rutor.

Vad du kan förvänta dig

Nuförtiden har luaus förvandlats till en hyllning till hawaiiansk och polynesisk kultur, med besökare från hela världen välkomna att njuta. Evenemangen innehåller ofta hawaiiansk musik, kulturaktiviteter, dans och viktigast av allt, mat.

Innan en luau börjar kan detvara kulturella aktiviteter för gästerna att delta i, såsom lei-tillverkning, kanotturer eller demonstrationer av konsten att dansa hula eller hukilau (en gammal fisketeknik). Många luaus kommer att innehålla en imu-ceremoni, med en avslöjande av grisen som har stekt långsamt i den underjordiska imu-ugnen i timmar som förberedelse av festen.

Under middagen kommer deltagarna att höra historier och njuta av danser från Stilla havet från öarna Samoa, Nya Zeeland, Tahiti och Hawaii. Bli inte förvånad om du eller andra publikmedlemmar bjuds in att hoppa upp på scenen och prova dina egna hula-moves.

Medan showen fortsätter snurrar och snurrar utbildade eldknivsdansare skickligt knivar som har tänts i brand för att skapa en fascinerande visning, musiker berättar antika öhistorier med trummor av traditionella instrument och begåvade huladansare uppträder vackra, rytmiska danser i Stilla havet.

What to Wear

Dagens luaus är avslappnade till sin natur, men beroende på vilken luau du bestämmer dig för att gå med klädkoden varierar jag. De flesta klär sig bara som om de ska ut och äta middag (det finns gott om bra fotomöjligheter på en luau), men det kommer troligen att finnas lika många gäster som bär boardshorts som det är klädda i snygga kläder. Tänk på att några luaus hålls precis på stranden under stjärnorna, så bekväma skor och en lätt tröja är alltid en bra idé.

The Best Luaus på Kauai

Smith Family Garden Luau: Smith Family Garden Luau är en av Kauai's längsta varande luaus, och hålls på land inom det heligaWailua River Valley som har ägts av samma familj i generationer. Luau-dagarna varierar beroende på årstid, men pågår måndag till fredag under sommarmånaderna.

Aulii Luau: Beläget i Poipu på Sheraton Kauai Resort, erbjuder Aulii Luau några underbara solnedgångar och kustutsikter och är ett absolut måste om du drömmer om en luau vid havet. Se till att du bokar i god tid för den här föreställningen, eftersom den bara hålls på måndagar och torsdagar.

Luau Kalamaku: Luau Kalamaku är ett firande av historia och kultur och hålls på Kilohana Plantation Estate. Den prisbelönta teaterföreställningen berättar historien om de första resorna mellan Hawaii och Tahiti och innehåller eldpoi-bollar och traditionell eldknivsdans. Hålls tisdagar och fredagar under hela året, även måndagar på somrarna.