De bästa ställena att få en Philly Cheesesteak

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Den klassiska cheesesteak-smörgåsen, som ofta anses vara synonym med staden Philadelphia, är sprängfylld av läckra smaker och texturer. Älskad av matälskare, denna ikoniska regionala specialitet är avgjort unik och otroligt läcker, med grillat, finhackat, rib-eye-biff kombinerat med stekt lök och toppat med smält ost (Cheese Whiz, American och provolone är de mest populära). I vissa butiker finns också en mängd andra tillbehör, som paprika, tomater eller sauterade svampar. Det färska brödet är förstås lika viktigt som dess innehåll: dessa rejäla biffmackor serveras traditionellt på en lång rulle, delad i två halvor. Läs vidare för de bästa ställena att köpa en cheesesteak i Philly (och en i Jersey).

Hur man beställer

Denna distinkta smörgås är också känd för sin åtföljande stränga beställningsprocess, som anses vara avgörande i de flesta av de legendariska smörgåsbutikerna runt om i stan. Filadelfiabor börjar med att begära en specifik typ av ost och sedan specificera om de vill ha lök – eller inte. Så, för en biffsmörgås är det enkelt: "wiz wit" betyder med Cheese Whiz och lök; "Wiz utan" betyder ingen lök. Efter det kan du be om ytterligare pålägg. Varje variation i denna process saktar ner linjen, så det är klokt attvet exakt vad du vill ha innan du når disken.

Pat's King of Steaks

Onekligen en av de mest populära biffbutikerna i stan, Pat’s har varit öppet sedan 1930 och påstår sig ha uppfunnit smörgåsen. Pat's, som ligger i hjärtat av South Philly, är endast kontanter, har stänkande neonskyltar och lockar alltid en lång rad hungriga besökare, dag som natt (även om det rör sig snabbt). Nya kunder rekommenderas att kolla in deras "beställningsinstruktioner" som finns på deras hemsida. Denna ikoniska butik gör också pepparbiffar, pommes frites och korv. Det är öppet hela året, men har bara uteserveringar, så tänk på det under den kalla vintern (eller ångande sommar). Det ligger också tvärs över gatan från sin främsta konkurrent, Geno's.

Geno's Steaks

Geno’s Steaks ligger mittemot sin främsta rival och är också ett neon-täckt landmärke och lockar kunder 24/7 – både lokalbefolkningen och besökare. Generellt sett är din bästa insats för mindre publik under dagen. Kvällar, helger och speciellt sena nätter är otroligt hektiska. Precis som Pat’s är Geno’s endast kontanter och ligger i en liten, fristående struktur med utomhusbord och stolar – och extremt begränsad gatuparkering. Förutom biffar serverar Geno’s hoagies, pommes frites och en Steak Milano-macka – serverad med stekt lök och oregano. Bli inte förvånad över att se turister smaka påspecialiteter på båda ställena - för att avgöra deras personliga preferenser, naturligtvis.

Jim's Steaks

Jim's Steaks ligger mitt i Philly's livliga South Street och har varit en storstad sedan öppningen i mitten av 1970-talet. Kunderna möts av ytterdörren med doften av fräsande lök. Här beställer gästerna vid grillen och ser hur deras biff görs, allt eftersom ingredienserna tillsätts. (Det finns en omfattande meny med hoagies här - till och med ett vegetariskt "cheesesteak"- alternativ). Jim's är också endast kontanter och har några öppna sittplatser på övervåningen också. Men snälla dröj inte kvar efter att du har sv alt din sista tugga - när maten är borta är det vanligt att lämna ditt bord, eftersom det säkert kommer att finnas en rad utsvultna människor som söker ett bord.

Cleaver’s

Cleaver's ligger lite mer exklusivt än ett vanligt ostbiffställe i stadens eleganta Rittenhouse-område, och det blir livligt med en publik vid lunchtid. Med en ljus och glad atmosfär erbjuder Cleaver’s ett brett urval av olika innovativa cheesesteak-varianter – och även olika bull alternativ. Deras vänliga och hjälpsamma personal hjälper till att skapa din drömmacka, såsom Zinger, med långa hetter och husprovolone; the Pizzazz med mozzarella moons och pizzasås, och deras chicken cheesesteak hoagie, en lokal favorit. Sallader, grönsaks alternativ och kreativa, spruckna milkshakes är också populära här.

Barclay Prime

Om du är på humör för lyx, kolla in Barclay Primes exklusiva $120ost biff. Ja, det är verkligen mycket dyrare än den vanliga smörgåsen som serveras runt om i stan, men denna posh restaurang på Rittenhouse Square lägger till lite lyx till denna traditionella meny. Barclay Prime Cheesesteak finns på restaurangens "aptitretare" meny och är gjord på grillad wagyu ribeye-biff och toppad med foie gras, hackad lök och tryffelost. Den serveras med en halv flaska champagne, det perfekta ackompanjemanget för att rosta detta sofistikerade urval.

John’s Roast Pork

Kända invånare i South Philly hävdar att John's är absolut toppar när det kommer till cheesesteaks. Den självutnämnda "Home of the Ultimate Cheesesteak", John's är en liten, avslappnad lokal restaurang med överfyllda smörgåsar som droppar av ost och är sprängfyllda av smak. Det är också en idealisk destination för kvarteret för frukostsmörgåsar, hoagies, kycklingostbiffar och (inte överraskande), långsamt grillade fläsk- och rostbiffsmörgåsar, som också visar upp saftiga kryddor och smaker. Tänk på de speciella raderna för beställning. (Alla behandlas som en lokal, så följ reglerna). Det är bäst att anlända före lunchruschen eftersom antalet platser är mycket begränsat och köerna vid middagstid kan bli långa.

Steve's Prince of Steaks

Steve's Prince of Steaks, en favorit i Philadelphia i över 30 år, har utökat sitt cheesesteak-imperium till flera platser runt om i Philly, inklusive Center City, University City och Northeast. Även om Steve's visar upp en robustmeny (inklusive sju olika typer av hoagies och 10 versioner av kycklingoststek), det är deras klassiska cheesesteak som gjorde denna plats berömd – och får hängivna kunder att komma tillbaka för mer. Denna smörgås är gjord med tunt skivat nötkött istället för hackat kött. Deras slagord, "En tugga, och du kommer att vara ett loj alt ämne för livet", är sant för många Philadelphiabor.

Cifelli's Steaks and Hoagies

När du är i Center City, följ doften av stekt lök till Markets at Comcast Center, en expansiv maträtt under företagets huvudkontor. Där kan du beställa en klassisk cheesesteak på Cifelli’s, ett ställe som serverar en mängd olika smörgåsar med dina favoritpålägg – från vanlig till pizzasmak. Det är ofta en lunchrusning och stamgästerna följer reglerna för att beställa en biff. Cifellis ytterligare meny alternativ inkluderar hamburgare, hoagies, sidor och vegetariska alternativ (som aubergine parmigiana). Om du är intresserad av häpnadsväckande underhållning efter att du har ätit kan du dyka upp på övervåningen för att se några minuter av den fantastiska högupplösta jumbo-videoskärmen i byggnadens lobby. Öppna sittplatser är tillgängliga och videon visas i en kontinuerlig loop dagligen.

Donkey's Place

Det lilla, anspråkslösa Donkey's Place, som ligger strax utanför Philadelphia i Camden, New Jersey, slungades till stjärnstatus för några år sedan av den bortgångne mat- och reseexperten Anthony Bourdain. Han presenterade butiken i sitt tv-program "Parts Unknown" 2015. I avsnittet gjorde han det djärva uttalandet att,"Den bästa cheesesteaken i området kan mycket väl komma från New Jersey." Faktum är att staten nyligen öppnade Anthony Bourdain Food Trail i juni 2019, vilket naturligtvis inkluderar denna anläggning som öppnade i början av 1940-talet. Menyn är kort - och allt handlar om cheesesteak, med några sidor, som kryddig pickles och fyllda körsbärstomater.

Tony Luke's

Ett riktigt kulinariskt landmärke i Philadelphia, Tony Luke's anses vara en "go-to" cheesesteak-restaurang av många entusiaster. Med över 20 platser är det utan tvekan ett av de mest erkända namnen i cheesesteakvärlden. Företaget använder kvalitets, helt naturligt ribeye-nötkött från Midwestern-gårdar, och deras färska grönsaker odlas i regionen. De välsmakande cheesesteaks är en specialitet, men menyn erbjuder även andra favoriter, inklusive kycklingkotlettsmörgåsar och stekt fläsk också. Mannen bakom cheesesteaken är företagets ägare, Tony "Luke" Lucidonio, är en lokal kändis, som har medverkat i avsnitt av "Dinner: Impossible", "Man versus Food" och många andra matcentrerade program.