De bästa fusionsrestaurangerna i Houston

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

En av de mest överraskande sakerna med Houston för många besökare är dess mångfald. Enligt en rapport från Rice University har Houston den mest mångsidiga befolkningen i alla större storstadsområden i landet - till och med fler än New York eller Washington D. C. Det uppskattas att ungefär en av fyra Houstonbor föddes i ett annat land, för att inte tala om de många tusen fler som är transplanterade från någon annanstans i USA

Denna mångfald har infiltrerat nästan alla aspekter av Houstons kultur, men ingenstans är den mer uppenbar än i maten. Houston kanske är känt för sin Tex-Mex - mexikansk mat med texasmak - men det är också hem för Tex-Cajun, asiatiska tapas och korexikanska.

Om du vill utforska stadens mångfald genom dess fusionsmat, börja med dessa fantastiska matställen.

Peli Peli

Peli Peli är uppkallad efter en krydda som upptäcktes av portugiserna i Sydafrika för cirka sex århundraden sedan och blandar sydafrikanska och amerikanska rätter med europeiska och asiatiska ingredienser.

Bobotien - en fläckig paj med currykött och grönsaker, toppad med mangochutney - är prisbelönt. Brunchmenyn har schnitzel och friterade våfflor, vilket ger en helt ny version av Houstons älskade kyckling och våfflor. Medan det finns mycketnötkött, fläsk och skaldjur, har menyn ett bra urval av vegetariska rätter, inklusive curry spaghetti squash. Maten är på den dyrare sidan, även om lunch och brunch erbjuder en begränsad meny med billigare varor. För att få ett riktigt nöje, prova en av blindprovningsmenyerna för två eller fyra personer för att prova en rad av restaurangens bästa rätter - så att du inte behöver välja bara en.

Ambrosia

Ambrosias meny innehåller lok alt framställda ingredienser med en asiatisk utstrålning. Tallrikarna är inspirerade av en mängd olika asiatiska rätter - från husgjorda naanbröd till citruslaxsashimi till Gangnam-revbenen. Rätterna serveras tapasstil på små tallrikar - perfekt för den som gillar att prova lite av varje. För den bästa upplevelsen, ta en grupp och beställ ett gäng tallrikar eller platta bröd att dela. Tips: Para ihop tallrikar med en libation från deras ganska omfattande drinkmeny. Kolla in restaurangens happy hour söndag till torsdag eller omvänd happy hour på fredag och lördag för erbjudanden på drinkar.

Ibiza mat- och vinbar

Vid ett ögonkast verkar Ibizas meny överallt. Amerikanska rätter som fläskaxel är framträdande placerade vid sidan av komplexa rätter som pilgrimsmusslor med butternutsquashrisotto. Men det finns en metod för galenskapen, sa kocken Charles Clark.

Som chefskock på Ibiza, kommer Clark ständigt på nya och spännande rätter baserade på hans egna erfarenheter när han växte upp i södern och reste runt i Europa och på andra håll.

Menynförändras hela tiden - vilket gör det till en perfekt plats för dem som alltid letar efter nya smakkombinationer att prova.

Pho-jita Fusion

För de som hävdar att "ju hetare, desto bättre", kommer denna latin-asiatiska fusionsmatbil att träffa rätt. Menyn är en enkel blandning av traditionella thailändska rätter, som pad thai och röd kycklingcurry, och Tex-Mex-varor som burritos och quesadillas. Provtagningen av mexikanska ingredienser smaksatta med thailändska kryddor resulterar i en kryddigare, djärvare smaksatt meny som får dig att vilja prova allt. Lyckligtvis är portionsstorlekarna generösa, så det är lätt att dela.

Innan purister gråter illa åt namnet - pho är en vietnamesisk rätt, inte thailändsk - lastbilen serverar en thailändsk version av den klassiska buljongen och risnuddelsoppan som den kallar Pho-thai.

Tips: Foodtrucken dyker upp i hela staden och omgivande förorter, så det kan vara lite av ett äventyr att hitta. Följ lastbilen på Twitter för att upptäcka var den kommer att dyka upp härnäst.

Dak & Bop

Korean Fried Chicken får något av en renässans i Houston, och Dak & Bop leder ledningen. Inklämt i en stor byggnad mellan två andra populära restauranger i Museum District, kan Dak & Bop vara lätt att förbise. Uteplatsen är liten och skyltfönstret anspråkslöst, men inuti är du träffad av stilfull inredning och läckra aromer.

Menyn ståtar med södra basvaror med starkt koreanskt inflytande - pommes frites med kimchi, till exempel, och bulgogi mac och ost. Eftersom det är Houston, restaurangen ocksåserverar en hel del koreanska-tex-mex-rätter, som carnitas bao och fusion empanadas. Alla rätter har djärva - och ofta iögonfallande kryddiga - smaker.

Kycklingen tar minst 30 minuter att tillaga. Gör dig själv en tjänst och beställ en aptitretare - som tryffelparmesan-pommes fritesen - för att få dig tills den kommer.

Tips: Få ännu mer smakfylld kyckling genom att få den dubbelsås.