De bästa platserna för koreansk BBQ i LA

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

Den koreanska grillkampen är verklig. Du kommer förmodligen att överbeställa och spendera en stor del av pengarna på måltiden. Om du gör det rätt, kommer du att gå därifrån med en seriös matbebis och kommer att lukta rök i en vecka. Därmed inte sagt att det inte är värt besväret. Grillad frosseri som bäst avnjuts i grupper som är koreansk barbecue är alltid en bra idé.

Los Angeles är ett särskilt bra ställe att åka till tack vare den största koreanska befolkningen utanför Sydkorea, en blomstrande Koreatown och enkel tillgång till kvalitetsproteiner och produkter. Naturligtvis, när du väl bestämmer dig för att fylla ditt ansikte med fina snitt och jästa sidor, är det då den sanna köttätarens dilemma börjar - vilket av dussintals bulgog-i-handlande företag att spela förmyndare? Den här listan över de 11 bästa restaurangerna borde bidra till att begränsa fältet.

Parks BBQ

Park's öppnades 2003 av Seoul transplant, Jenee Kim, som frekventeras av matkritiker, diplomater, K-pop-band, Hollywoodstjärnor och invånare i området. Genom att tillämpa sin kulinariska examen på de traditionella rätter hon växte upp med att laga och äta, blev Park's snabbt fanbärare av KBBQ i Los Angeles och möjligen Amerika. Deras banchan (allt-du-kan-äta, gratissidorätter med mestadels grönsaker, pickles och jästa saker) är läckra men den gigantiska skaldjurspannkakan och det vansinniga utbudet av klass-A-kött inklusive amerikansk Wagyu, nötköttstunga, kryddad fläskmage och en sötsmaklig marinerad kalb i (kort revbensspjäll)), är den verkliga anledningen till att boka en reservation. Vilket för övrigt är nödvändigt, även på de flesta vardagskvällar. Om du måste vänta finns det en bar på övervåningen med lätta bitar.

Quarters

Det här moderna utrymmet med exponerade tegelväggar och en uteplats är så namnet eftersom portionerna beställs per kvarts pund, ett bra alternativ för kräsna ätare, nybörjare eller de med små magar som vill prova lite av varje. Du hittar alla standardpriser här, men de har också nötmage, fläskkäke, grishalsband, hummersvans och kryddig bläckfisk. Fler överraskningar finns i butiken i tapasavdelningen där kimchistekt ris, koreanska nachos, ostsås och revbensfondue finns att tillgå. Medan många av dess kamrater bara serverar öl, vin eller soju (koreansk risalkohol), har Quarters en komplett bar. Scenen är yngre, men också ganska bråkigare.

Soot Bull Jeep

Det här stället är OG, vilket i det här fallet kanske bara står för gamla grillar eftersom SBJ är en av de sista resterande restaurangerna med bordsgrillar helt och hållet i kol och enkelriktade galler. Utrustningen ger en distinkt och läcker röksmak och en bakgårdshamburgerliknande bräda till styckningsdelar av kyckling, bläckfisk, fläsk, ål och honungskaka. Spela säkert med barnets ryggrevbensspjäll, husets speciella, eller var djärv med bifftartar i "speciell" sås. Lägg till en beställning av sojabönpastagryta, kall sake eller kalla nudlar för att dämpa värmen som kvarterets stamgäster gör.

E!ght Korean BBQ

Om att pigga ut på fläskkött är din sylt, är E!ght det enda nummer du behöver komma ihåg. Visst, de erbjuder andra grisdelar och olika delar av en mängd olika land- och havsdjur, men deras signatur är samgyeopsal, tjockskuren fläskbuk som tagits från stamtavsgrisar. Oavsett om samgyeopsals renande kraft är ur proportion eller inte, kan du inte argumentera för att det smakar underbart när det går ner. Beställ titelmåltiden som består av åtta rejäla skivor av fläsk, var och en med olika smaker (vanlig, vin, svart sesam, vitlök, örter, curry, miso och chilipasta).

Kang Ho-dong Baekjeong

Det kanske delar samma torg som Quarters, men stämningen i denna fräsande häftklammer, älskad av den framlidne stora restaurangrecensenten Jonathan Gold, är världar borta från sin granne. Även om det ägs av och är uppkallat efter en koreansk brottare som blivit komiker som insisterar på att sätta upp kartongutskärningar av sig själv, är det mycket mer traditionellt när det gäller inredning (enkla trämöbler, skålar i rostfritt stål, industriella metallfläktar som hänger lågt, nostalgiska affischer) och meny (primär revbenskalbi och papperstunna skivor bringa). Den runda spishällen är kantad med tråg fyllda medbubblande äggsufflé och en ostlik majskombo. Koreatown-delen har alltid en linje, men du kan vädra samma lågor i Baekjeong (ett arkaiskt koreanskt ord för slaktare) i Torrance, Buena Park, Irvine och Rowland Heights..

ChoSun Galbee

Det här är modernt, rent och konsekvent, och det här är ett bra ställe för föräldrar, utomstadsbor, mindre äventyrliga konsumenter och folk som är ointresserade av att äta fett kött. För det första har menyn många alternativ till koreansk grillmat som stekt lax, marinerad rå krabba, pannfriterade tigerräkor och riskaka och dumplingsoppa, allt tillagat i köket av proffs. Även om listan över grillbara föremål inte gör någon besviken. Servitörerna klär sig i hanbok (traditionella koreanska kläder) men talar flytande engelska. Oavsett om du sitter på altanen eller inne behöver du inte oroa dig för att andas in ångor eftersom ventilationssystemet och rökfria grillar är i toppklass.

Oo-Kook Korean BBQ

Alla koreanska grillplatser som du orkar äta är inte lika skapade. När du är på humör för kött, och vi menar mycket kött, kan du göra mycket värre än den massiva tvåvånings Oo-Kook Korean BBQ. Kalibern på kött är ganska bra med tanke på priset och mängden kött som serveras varje kväll. Det finns till och med några ganska unika föremål tillgängliga här som oxtarm, abdomasum (det fjärde komagfacket) och ankbröst.

Wharo Korean Charcoal BBQ

Wharo tar med sig bulgogi till förorten Marina del Rey vid buktenmed kryddiga pilgrimsmusslor, bläckfisk marinerad i en sojasås med frukt, tärningsskuren tonfisk i sesamolja och misokjolbiff. Den bästa natten att gå i är när de grillar upp torra gnidade revben. Du kan också prova flera versioner av pizza i koreansk stil, kallad jyun, här. Det är väldigt lättillgängligt för nybörjare och icke-koreaner, men tillräckligt trovärdigt för finsmakare. Alla kunder kan uppskatta förrättssoppan och den extremt smiley personalen. Det är också lätt att parkera tack vare den anslutna tomten och ett bra stopp under långa mellanlandningar på Los Angeles internationella flygplats.

Genwa Korean BBQ

Mer exklusiva än de flesta av genrens restauranger, Genwa, som också har ett läge i mitten av Wilshire och en som snart kommer till centrum, är perfekt för stora grupper, fester och matgäster som fruktar språkbarriärer. Menyn innehåller även shoutouts till rancherna där deras produkt köptes. De har alla köttiga favoriter inklusive amerikanskt och australiskt Wagyu-nötkött, samt massor av skaldjur och grönsaksbaserade rätter. Men det som verkligen ger dem en slot är det oöverträffade utbudet av banchan; 23 olika, färska, husgjorda sidor som rullade omeletter, tång, paprika, inlagda groddar, kimchi och potatissallad. Måltiden avslutas med en söt risdrink för att rengöra gommen och en klubba.

BBQ + Ris

Sugen på att grilla men har inte tid att sitta och vända? Denna snabba avslappnade kedja med utposter i västra och östra Hollywood är det perfekta stället att gå till; även om kvaliteten, äktheten ochmatupplevelsen är inte i paritet med de andra valen på den här listan. Din beställning online och ät där, eller ta din mat att gå, hur som helst så får du din grillfix. Ett protein som svartpeppar kyckling, kryddigt fläsk eller wok-stekt tofu serveras över ris med en anpassad kombination av pickles, grönsaker, krispiga chips, krispig vitlök, nötter eller gochujang (chilipasta) i det snygga och populära skålleveranssystemet. En annan bonus: det finns två typer av stekt kyckling.

SOH Grill House

Betonggolv, exponerade kanaler, minimalistiska möbler, toppmodern rökfri teknik, en bedårande logotyp och en betoning på vacker plätering gör att den här Pasadena-spelaren kommer att glädja sociala medier särskilt mycket. Grunderna för nötkött och fläsk är täckta, men de går den extra milen med syrliga kycklingvingar, hummer, mungbönapannkakor, vegetariska dumplings, kalbi-tacos och tofu fyllda med morötter, shitakes och gurkor. Fräscha upp smaklökarna med citron-, persika- eller kokossorbet som avslutning.