De 10 bästa efterrätterna att prova i Thailand

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:46

Se bortom pad se ew och alla curryrätter och du kommer att se att Thailand är rikt på desserter som är läckra men inte laddade med socker. Här är tio som visar varför vi är söta på måltidsändare i leendens land.

Various bakverk på Floral Café i Napasorn

Denna blomsteraffär, kaféet och kaféet är en del av den här lugna, välkomnande oasen i hjärtat av staden, nära den livliga blomstermarknaden, kanske Bangkoks bäst bevarade hemlighet. Ta ett bord och en espresso, matcha latte eller en kanna hemmagjord iste, och beställ sedan ett urval av deras bakverk som mycket bärbrownies, citronvallmofrökaka eller äppelkaka. Välj en ny bukett som ska slås in och bäras iväg innan du åker.

I-Tim Kati på Baan Phad Thai

Kom för de många varianterna av Thailands nationalrätt – från vegetariskt till grillat fläsk till lerkrabba – till denna berömda nudelbutik i Bangkok, men stanna kvar för urvalet av oemotståndliga desserter. En generös kula krämig hemgjord kokosglass serveras med fyra skålar med kryddor för ditt eget pyssel: s altad kokossås, jordnötter, knapriga risflingor och grönt klibbigt ris. Om du känner dig generös kan du dela det med bordet, men du föredrar med största sannolikhet att njuta av allt själv.

ThapthimKrop på Baan Suriyasai

Grundad av en före detta kungens bästa vän och inrymd i en fantastisk 100 år gammal viktoriansk byggnad, lockar denna Bangkok-restaurang kändisar och andra högsamhällen som kommer för att prova den oklanderliga precisionen och skönheten hos Royal Thai Cuisine. Deras syn på den uppfriskande efterrätten kokar vattenkastanjer med tapiokamjöl och blå (istället för den mer förväntade röda) matfärgen. Den serveras över krossad is i en stor skål med en liten kanna kondenserad mjölk hälld över hela bordet.

Maprow Kaew Un-chan på Supanniga Eating Room

Denna Bangkok-restaurang har tre utposter i staden, men läget på Chao Phraya med utsikt över Wat Arun kanske bara är det mest pittoreska. Dito för denna efterrätt, som består av en tallrik med bollar gjorda av kokos, socker och fjärilsärtblomma (det är där chocken av färg kommer ifrån). För ett riktigt Instagrammöjligt ögonblick kan du beställa dem tillsammans med en kanna blått fjärilsärta, tillsätt citronsaft, rör om och se magin hända.

Gräddglass med citrongräs och thailändskt te smulas i främre rummet

Köket på Waldorf Astoria Bangkoks nordisk-thailändska fusionsrestaurang övervakas av kocken Rungthiwa Chummongkhon, en thailändsk infödd som tillbringade 12 år i Danmark. Överraskningar på hennes avsmakningsmeny kan inkludera denna meal-ender: syrlig och syrlig gräddglass serveras med doftande citrongrässorbet och thailändskt te "smular" framställt med hjälp av ett trick från molekylär gastronomi. Prova det med en av kockens nypressade juicer som ger vinpar för pengarna.

Kaw Krep på Mai Klang Krung

Namnet på den här charmiga restaurangen i Sukhothai översätts till "buskhus mitt i staden", och lokalbefolkningen strömmar hit för breda eller smala Sukhothai-nudlar serverade med eller utan buljong och toppade med s alta tillbehör. Du kan till och med få nudlar till efterrätt! Personalen delar ut skålar med nudlar infunderade med gröna tropiska pandanblad, som toppas med isbitar och kondenserad mjölk och garneras med ätbara blommor.

Khao Lam

Denna allestädes närvarande gatumat är ett mellanmål eller en inte så söt dessert. Om du kör eller åker runt i Thailand och råkar stöta på en hydda med en vedeldad spis toppad med massor av bambustjälkar, dra definitivt över. Klibbigt ris (vitt eller mörklila) tillsammans med röda bönor, socker, riven kokos och kokosmjölk rostas i specialberedda delar av bambu. Ibland kan godbiten också ha en söt överraskning inuti: ett centrum av kokoskräm gjord med kokosgrädde, ägg och socker.

Nam Kaeng Sai på Tu Kab Khao

På Phang Nga Road i hjärtat av Gamla stan i Phuket ligger denna restaurang i en 120 år gammal byggnad som specialiserar sig på södra thailändska rätter. Regionens tropiska klimat kräver efterrätter med luftkonditionering i en skål som den här, därrakad is fläckad med röda bönor ställs till bordet och toppas sedan med en söt sirap som inte är riktigt jordgubbe och inte riktigt granatäpple. Tänk på det när Oahus norra kust möter Andamansjön; svalka dig med några skedar och gå sedan till en av stränderna.

Tubo på Blue Elephant Phuket

Kocken Nooror Somany Steppe är kvinnan bakom detta märke av ikoniska restauranger och matlagningsskolor med sex platser runt om i världen som främjar och lyfter det kungliga thailändska köket. Menyn är influerad av kinesisk-phuketianska och peranakaniska smaker, som den här desserten som kommer från ett recept från Baba. Kallas för ett "andamanska fågelbo" och kombinerar adzukibönor (röda mungbönor) med sötpotatis, taro, gingko, kokosgrädde och mör ung kokosnöt, serverad i ett urhåligt kokosnötskal.

Sang Kaya Tub Tim på Six Senses Yao Noi

Denna resort i Phang Nga-bukten är endast tillgänglig med en 35-minuters motorbåtsresa - desto bättre för att njuta av utsikten och tänka på den fantastiska service, bekvämligheter och kulinariska läckerheter som väntar. The Living Room är fastighetens restaurang vid stranden med sittplatser utomhus och undercover samt thailändska och internationella rätter, och denna dessert ser lika spektakulär ut som miljön vid bukten. Gul pumpa vaniljsås är toppad med vattenkastanjer, kokossås, passionsfrukt, pistage och en kula kokosglass.