De 15 bästa restaurangerna i Peking

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Pekings gastronomiska scen visar upp alla regioner i Kina, såväl som både västerländska och östliga internationella rätter. Du hittar allt, inklusive pekinganka, kinesiska och europeiska fina matställen, en bryggpub i amerikansk stil, ett knödelhus och kryddiga varma potter. "Bäst" kan vara svårt att definiera, men alla restaurangerna på den här listan serverar högkvalitativa ingredienser, har massiva offentliga godkännandebetyg och var och en innehåller sin egen distinkta personlighet, tillsammans med kotletter.

Moka Bros

Ät på Moka Bros när du vill äta en hälsosam, prisvärd brunchoriginal till Peking. Skapad av två bröder, en kock och en sommelier, är menyn gourmet men ändå prisvärd. Prova biff- och avokadowrapen, en kraftfull skål med grönsaker och quinoa, eller en söt crepe för att få dig på brunchstämning. Tvätta ner allt med färsk juice, smoothies eller starka cocktails. Koppla av och njut i deras läge i Sanlitun, ett luftigt, ljust och hippt utrymme, perfekt för middagsslappar.

Haidilao

Det finns inget som att slurra ner den ständigt föränderliga kryddiga Sichuan-buljongen av Haidilaos berömda heta potsoppa en kall vinterdag. Lajiao(Sichuan-peppar) kommer att bedöva din tunga, medan den varma buljongen kommer att lugna din hals, och rörelsen av uppmärksamma servitörer och kunder samlade runt gigantiska metallgrytor som delar en måltid med vänner, gör hela upplevelsen märkligt mysig. Lägg till kvalitetskött till din s alta eller kryddiga buljong och be om nudeldragande kocken/dansaren att komma till ditt bord. Haidilao rekommenderas för förstagångsprovare eller för dem som hävdar att det inte är något för dem. Haidilao kommer att svänga även de mest pålitliga motståndare med sin utmärkta service, sitt engagemang för kvalitet och sitt omfattande utbud av smaker.

Zhang Mama

Zhang Mama startade av att ett par Sichuan-exilar försökte göra gott, och har nu vunnit anseende i hela staden, många utmärkelser och är ökända för sina långa väntetider. Beställ den superkryddiga boboji (oljig buljong) och välj grillspett med vaktelägg, tofu, fårkött eller grönsaker för att stoppa i den eldframkallande vätskan. Få den kryddiga tofun (mapodofu), kryddig huiguorou (dubbelkokt fläsk) eller kryddig vad du vill, egentligen. Om du inte gillar kryddig kommer detta inte att vara din plats. Om du gör det kommer det att bli en himmelsk upplevelse, om än med flera risbeställningar på grund av upptagen personal.

TRB Forbidden City

Fine dining möter otroliga vyer över den förbjudna staden i detta matställe som serverar kreativ mat i europeisk stil. Även om den är undangömd av den förbjudna stadens östra port, när du väl kommer in, låter staden blekna. Allt som återstår är oklanderlig mat, ett av de största vinutbuden i Peking, världen-klassservice och gratis champagne och aptitretare. Prova fyra- eller femrätters avsmakningsmeny (som vanligtvis blir mer som 11 rätter med alla små tallrikar de ger dig på huset) och avsluta den med deras berömda Madeleines.

Baoyuan

De färgglada dumplingsna här har upprepade gånger dykt upp på matbloggar och till och med hjälpt Baoyuan att få en Michelin-stjärna i år. Men det är inte bara det briljant ljusgröna, lila och orangea ytterhöljet som gör dessa hornformade klimpar fantastiska; det är vad som finns inuti som räknas. Några av de mest kreativa dumplingfyllningarna i Peking är stoppade i dessa bad boys, som Kung Pao-kyckling, fisk, svamp och mer (upp till 40 varianter av smaker), och alla är rimligt prissatta. Observera att de har två menyer, en för dumplings och en för allt annat. Om du beställer av det senare, välj aubergine, gröna bönor från fläsk eller Sichuan-kyckling.

Xin Rong Ji

Om du är sugen på fisk och skaldjur i Taizhou-stil, som ångade talonräkor eller gul croaker, levererar denna plats varorna. De är specialiserade på fisk från Östkinesiska havet men serverar också en fast wokad orm, ångad krabba och nudelrätter. Läget på Xinyuan South Road har utmärkelsen att vara den enda restaurangen i Peking som har fått tre Michelin-stjärnor. Servicen är utmärkt och själva utrymmet är elegant utan anspråk, komplett med bonsaiträd och klippta träpaneler.

The Georg

Ingen krångel nordisk mat, The Georg erbjuder endast 12 meny alternativ i en elegant men ändå avslappnadutrymme bredvid Houhai Lake. Tallrikar har ingredienser som havtorn och laxrom, med fokus på säsongens utbud. Njut av det nybakade brödet med tryffelsmör medan du väntar på att någon av nötkötts- eller fiskrätterna ska komma. Njut av din måltid vid skenet från den centrala öppna spisen och kolla sedan in det bifogade konstgalleriet när du är klar.

Siji Minfu

Siji Minfu gör Peking-klassiker rätt. Beställ deras läckra Pekinganka tillagad över fruktträ och snidade bordskanter, såväl som deras sega Zhajiangmian-nudlar med saucy sojabönpasta (sägs vara några av de bästa i staden). De har till och med fancy (och välsmakande) baijiu. Alla rätter är perfekt kryddade och inredningen är ren och enkel. Gå på tider utanför rusningstid för att få plats snabbt, annars var beredd att vänta upp till tre timmar på ett bord.

Taste of Dadong

Peking Duck-mästerkocken Dong Zhenxiang öppnade Taste of Dadong för att erbjuda sin samma läckra cracklin’-anka, utan showen och för halva priset av hans större, finare restaurang, Dadong. Ett måste att beställa, para ihop Peking Duck (mindre än en hel ankportion och slankare än konkurrenternas ankor) med andra traditionella kinesiska tallrikar, som deras superfyllda ångbullar. Vill du ha mer äventyr? Prova de torrisfyllda körsbärstomaterna som tillbehör, eller få en nyckfull efterrätt med "blommor" av godisfloss.

Migas Mercado

Migas China World Mall har en av de bästa takbarerna i Peking och har utsikt över det centrala affärsdistriktetmest kända byggnader och en stor terrass för att äta utomhus. Detta är platsen för det spanska köket i Peking, och med rätta med deras farligt starka sangria, ett brett utbud av tapas, en iberisk skinka att skriva hem till Sevilla om och innovativ paella (tryffelolja, någon?). På kvällarna spelar liveband eller en DJ mjuka låtar, vilket bidrar till den glamorösa atmosfären.

King's Joy

Standarden för vegetarisk middag i Peking, King's Joy serverar kreativa kött alternativ som drakfrukt och äppel-"sushi" och svamp- och tofu-"lamm"-kebab. Som om det inte räckte med innovativa vegetariska upplevelser av asiatiska basvaror för att få dig in, de har också en heltidsharpist, soliga hutong-stolar på innergården, high tea och två Michelin-stjärnor i sitt namn. Boka i förväg eftersom King's Joy är mycket efterfrågad av både grönsaksälskare och köttätare.

Keaami

Groovy och livlig, Keaami serverar thailändsk mat och sydostasien tallrikar lika färgglada som kuddarna de skickade in från Thailand. Funhouse blues, gult, rosa och lila pryder bordet i form av grön kycklingcurry, durian tiramisu, mango klibbigt ris med ätbara blommor och tropiska drycker. Prova deras karaktäristiska sexrättersmeny om du inte kan bestämma dig för vad du ska beställa, luta dig sedan tillbaka och njut av interiören av bambu och trä, vilket på ett lämpligt sätt framkallar ö-vibbar.

Jing Yaa Tang

Bra värde möter stadens bästa dim sum på Jing Yaa Tang. Gå på lunch och beställ all-you-can-eat dim sum-erbjudandet,tillgänglig dagligen. Njut av räksoppa dumplings, fläskbullar, söta äggtårtor och mer. Beställ en hantverksöl, kaffe eller fritt flytande champagne för att skölja ner de läckra bitarna. Jing Yaa Tang gör flera regionala rätter, men de är mest kända för sin dum sum och sin Peking Duck, som du kan se när de tillagas i deras öppna kök.

Jubaoyuan

Höjden av den traditionella Peking-grytan, Jubaoyuan, har serverat utsökt halal-fårköttssoppa i stora mässingsgrytor i över 70 år. Pekingbor har väntat i långa köer för att äta det sedan dess, och allt till ett rimligt pris (vanligtvis $15 eller mindre per person). Jubaoyuan anställer sina egna slaktare, vilket garanterar kvalitetsstyckningar som kommer till bordet tillsammans med en mängd råa grönsaker, olika sorters svamp, tofu, dippsåser och krispiga sesamkakor (shaobing) som ryktas vara de bästa i stan.

Slow Boat Brewery

OG of Beijings mikrobryggeri håller sin representant på riktigt genom att brygga öl på plats i deras Sanlitun-läge. Slow Boat är inte bara känd för sina kranar, utan stoltserar med en av de bästa hamburgarna i stan, som har vunnit många matutmärkelser. Med hjälp av nordamerikanska bryggtekniker gör Slow Boat öl som är "unikt kinesiskt" som de vill säga, med ingredienser som granatäppleinfunderad honung från Shangri-la. Beställ deras signaturfryburger med ölsmörjda pommes frites och aioli eller prova ett av de mer enkla (men fortfarande läckra) alternativen tillsammans med en pint.