De 12 bästa restaurangerna i San Antonio

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Det rika kulinariska arvet i San Antonio födde flera föremål som amerikanerna uppskattar, och hela konceptet med "Tex Mex" började här, cirka 400 mil norr om vår moderna gräns mot Mexiko.

Utöver vad vi anser vara traditionell Tex Mex-mat har San Antonio dock fortsatt att tänja på gränserna för fusionsköket under de 300 åren sedan dess grundande, och omfattat inslag av alla typer av matlagning: sydländsk, fransk och vietnamesisk-från den snyggaste restaurangen till den ödmjukaste matbilen.

Bästa frukost: kvällsmat

Kopplad till showstoppern som är Hotel Emma, Supper erbjuder frukost, lunch och middag i ett utrymme som ser ut som restaurangens inkarnation av Restoration Hardware. Missa inte chokladbeigneten vid frukosten, som kombinerar smaker av apelsin, jordgubbar och citronconfit, eller det skotska ägget, som är inkapslat med grön chili chorizo och sitter på en tegelsten av majsbröd med creme fraiche.

Bästa lunch: Pinch Boil House and Bia Bar

Doften av kryddig stekt mat och lång rad affärsmän vid lunchtid är din stora antydan om att denna unika sydostasiatiska/cajun-fusionsrestaurang("bia" är vietnamesiskt för öl) diskar upp med riktigt god mat. Pinch Boil pommes fritesen, toppad med krabbakött plus skvätt vitlökssmörmayo och Sriracha, har blivit legendariska bland San Antonio matälskare. Den snabba och avslappnade restaurangen erbjuder också skaldjursbölder och kryddig stekt kyckling eller räkor tillagade i en skål med ris eller i en smörgås på en bädd av slaw.

Bästa mellanmål: La Panadería

"Pan dulce" (mexikanskt bakverk) kan vara relativt lätt att få tag på i San Antonio, men La Panadería erbjuder en version på nästa nivå som bygger på en repertoar av hantverkstekniker från Mexiko, Frankrike och Italien. Resultatet är smöriga, flagnande och krispiga croissanter och originalskapelser som "croncha" - en hybrid av en mexikansk concha och croissant. Tequilamandelcroissanten har en varm, söt sliskig mittpunkt och är pudrad med strösocker och flyger från hyllorna varje dag. Du kan också beställa en tres leches-version med vispad grädde och jordgubbar.

Bästa dejtkväll: Signatur

Med utsikt över en sluttning vid La Cantera Resort and Spa i den nordvästra utkanten av San Antonio, skapar denna charmiga rustika franska restaurang (där rådjur leker utanför uteplatsen i solnedgången) scenen för en mysig dejtkväll. Restaurangen är skapad av kock Andrew Weissman från San Antonio och skämmer bort dig med femstjärnig service, från ditt val av isvattengarnityr till omtänksamma amuse bouche och gomrengöringsmedel, en kreativcocktailmeny och rätter skapade av lok alt tillgängligt kött och råvaror, som kanin- och gnocchi-aptitretare och pannstekt havsmusslor.

Best River Walk Restaurant: Boudro's

Besökare i San Antonio kan få intrycket av att River Walk-området är fyllt med restauranger av kedjetyp av turistfällor och de som äter matgäster för mediokra måltider i utbyte mot en vacker utsikt över floden. Boudro's höjer den föreställningen genom att erbjuda en upplevelse som fortfarande känns speciell och minnesvärd, som den har gjort sedan den öppnades 1986. Restaurangens anspråk på berömmelse är dess guacamole vid borden, som serverarna förbereder med hjälp av rostade tomater, färsk avokado, koriander, rödlök och en skvätt apelsin och citron. Matgäster älskar också det främsta revbenet och räkor och gryn från viken här, men för en omväxling kan du beställa mesquite-grillad Texas-vaktel, fylld med svamp och grönsaker, toppad med en chipotle-demi-glace.

Bäst för familjer: Southerleigh Fine Food & Brewery

Denna ljusa industriella chica restaurang ligger i San Antonios hoppfulla Pearl District, som tidigare var hem för Pearl-bryggeriet. Det återvände till de rötterna när restaurangen och bryggeriet öppnade i samma historiska byggnad 2015. Om du kommer för brunch, möts du av doften av kex och bacon i detta sofistikerade men ändå bekväma utrymme som är perfekt för familjer. Beställ något nyfångat från skaldjursmenyn, serverat med hemmagjorda såser som Southern Comeback-sås ( såsen som får folk att kommatillbaka, sa en server till mig) eller selleriremoulad. Barn kan skapa sina egna kringlor med deg från köket, bakad och pudrad med kanelsocker bara för dem. Tillsammans med kyckling och våfflor och ett glas av en av de färska brygderna gör det en lätt söndagsmorgon.

Bästa vy: Chart House

Överst på det 750 fot höga Tower of the Americas hittar du Chart House, en biff- och skaldjursrestaurang med utan tvekan den bästa utsikten i San Antonio (en klar dag). Istället för att betala för en separat biljett upp till observationsdäcket, spendera dina pengar på en cocktail och några aptitretare under happy hour, som ahi tuna nachos och hummus trion. Detta gör att du kan ta dig tid att njuta av utsikten - särskilt perfekt om du kan tajma ditt besök för att dra fördel av en vacker solnedgång i San Antonio. Det är ett bra sätt att avsluta en lång dag med sightseeing.

Bäst för veganer: apoteksbord

Det kan vara svårt att hitta en restaurang som tillgodoser kostrestriktioner som paleo, Keto, vegan och glutenfri. Men oavsett var din matlagning ligger, hittar du något förtjusande på Pharm Table, vars unika ayurvediska fokus och inställning till läkning genom lokala, ekologiska och glutenfria recept översätts till färgglada och perfekt kryddade rätter med latinsk stil, som den ljust rosa rödbetsgazpachon eller paleogröna gudinnans sallad, fullpackad med sötpotatis och rödbetsnudlar.

Bästa Happy Hour: The Frutería Botanero

Den firade lokala kocken Johnny Hernandez har skapat enolika mexikanska street food-konceptrestauranger runt San Antonio. Frutería Botanero erbjuder en mängd olika botanas (snacks) samt tacos och smörgåsar för stora och små aptit. Tajma ditt besök för happy hour och beställ en los pepinos margarita-populär av en anledning eftersom det är ett uppfriskande och pitch-perfekt, lite sött gurka- och vodkahopkok. Du kommer att få en gratis beställning av Papas Bravas, egentillverkade potatischips med chile, lime, havss alt och queso fresco för den perfekta "merienda" (mellanmål).

Bästa kulinariska äventyr: Clementine

Denna glada, tillknäppta restaurang som ligger i en galleria i nordvästra San Antonio har ett öppet kök och ett alternativ som kallas "Feed Me" vid lunch och middag, vilket ger kocken fritt spelrum att designa en fyra- eller femrättersmeny bara för ditt bord. Att välja det här alternativet tar bort stressen av att välja mellan en handfull uppfinningsrika sydstatsinfluerade och säsongsbaserade rätter, som Flame Tart gjord på bacon, bechamel, vit cheddar, schalottenlök och rakad tryffel, eller Agnolotti del Plin, mjuka pastakuddar fylld med ricotta och ruccola tillsammans med vasslebräserat lamm. Det är underbart att prova rätter som du vanligtvis inte skulle beställa, och i kocken John Russ duktiga händer har du inget att frukta.

Bästa upplevelse: Mi Tierra Café and Panaderia

Mi Tierra ligger i distriktet Mercado eller Market Square och är en institution i San Antonio, öppen sedan 1941. Inredningen som glittrar och dinglar från taketav denna 24-timmarsöppna restaurang och bageri, är värt ett besök. Medan du äter kan du till och med få serenader av ett gäng mariachis. Efter din måltid, se till att visa din respekt för Latina-popsensationen Selena (vars kärlek till San Antonio växte djupt) inne i restaurangens helgedom till hennes minne.

Bästa grill: 2M Smokehouse

Linjer som ofta slingrar sig runt byggnaden är din signal om att detta är den bästa platsen för kö i stan. Bland 2M:s specialiteter: revben som faller av benet, barbacoa och brisket. Och även om kött är enastående på de flesta av de legendariska grillställena i Texas, är sidorna här inte alltför sjaskiga, heller – prova den mexikanska gatan majs och chicharrón makaroner och ost med en knaprig smula av fläskskal på toppen.