De 15 bästa matfestivalerna i Frankrike, månad för månad

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:44

Att besöka Frankrike utan att uppleva dess världsberömda kulinariska kultur är inget vi rekommenderar. Från de frestande bagerierna och Michelin-krönade restaurangerna i Paris till de soliga medelhavssmakerna från Provence och de omöjligt färska skaldjuren i Bretagne, varje region har något att erbjuda. Året runt kan du mätta din nyfikna gom på evenemang som är utformade för att marknadsföra det lokala köket, kockar och produkter. För att hjälpa dig att planera din resa runt en eller flera av dessa har vi sammanställt en månad för månad guide till de bästa matfestivalerna i Frankrike.

januari: Sarlat tryffelfestival i Dordogne

Starta gourmetåret med en resa till sydväst och Dordogne-regionen. Området är känt för sina lokala kulinariska läckerheter och är ett stort centrum för svart tryffel, även känt som "svart guld" i Frankrike. Sarlat tryffelfestivalen, som hålls i mitten av januari, erbjuder ett härligt utbud av rätter och produkter med den intensivt aromatiska svampen.

Inte att förväxla med den belgiska chokladkonfekten som vagt imiterar dess utseende, den svarta tryffeln är uppskattad för sin sällsynthet och intensivasmak. På festivalen i staden Sarlat-la-Canéda kan besökare bläddra i stånd och montrar på den hyllade tryffelmarknaden för att smaka på många produkter, från delikata skivor av tryff på rostat bröd till infunderade oljor och färsk pasta spetsad med det. Du kan också delta i matlagningsworkshops, demonstrationer och andra evenemang.

februari: Food' Angers (vin och gastronomi i Loiredalen)

Angers ligger inbäddat i hjärtat av Loiredalen och är ett region alt nav för utmärkt mat. Nu på sitt fjärde år firar Food'Angers-festivalen både mångfalden och förträffligheten hos viner från Loiredalen (främst vita och mousserande vita) och innovationerna från lokala kockar och restauranger.

Njut av vin-, öl- och matprovningar, kulinariska workshops och demonstrationer, och se till och med kockar tävla i en livematlagningstävling.

Mars eller april: Franska köksfestivalen (Gout de France)

Det här enorma firandet av det franska köket äger rum på många platser runt om i Frankrike varje år. Det ger turister stora möjligheter att prova både traditionella rätter och nyskapande nya varianter av dessa.

Programmet varierar stort, men du kan förvänta dig allt från matstånd, lastbilar och marknader, kulinariska demonstrationer och workshops, möte och hälsa med kända franska kockar och fokus på de speciella specialiteterna i varje region.

Om du inte klarar dettill Frankrike för festligheterna, oroa dig inte, middagar i fransk stil arrangeras också i cirka 150 länder på ambassader och lokala restauranger - möjligen nära dig.

april: Brittany Scallop Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

älskare av skaldjur och skaldjur kommer att uppskatta den här: två dagar ägnade helt åt pilgrimsmusslor och deras kulinariska tillämpningar. Evenemanget, som hålls varje år i en av tre städer i Frankrikes Bretagne-region, ser ultrafärska pilgrimsmusslor som fiskas i närheten förvandlas till läckra rätter, både varma och kalla.

Oavsett om du njuter av dina pilgrimsmusslor grillade, sauterade, fint komplement till en tallrik pasta, eller i tunna filéer, kommer du att vara säker på att få dem i sitt färskaste tillstånd. Lokala fiskare och skaldjurssäljare flockas till bukten Saint-Brieuc och dess omgivande hamnstäder för att sälja de mest utsökta pilgrimsmusslor som fiskas direkt från bukten och närliggande vatten. Strosa genom läktaren och smaka på de subtila skaldjuren i dess många skepnader.

april: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Ham Festival)

Denna festival i hjärtat av franska Baskien ser lokala hantverksskinkproducenter åka ner till den historiska staden Bayonne för att sälja en mängd traditionella produkter. Försäljare erbjuder hela skinkor som torkat och rökt samt många delikatesser med de läckra sakerna (smörgåsar, pajer, etc.). Under tiden kommer en stolt hantverkare iväg varje år medpris för bästa Jambon de Bayonne.

Denna hundraåriga festival har firats sedan omkring 1462 och erbjuder en spännande och färgstark blick på lokala baskiska traditioner.

maj: Taste of Paris

Vad kan vara bättre än att prova dussintals godsaker från några av Paris bästa restauranger, konditorier, bagerier och matbutiker på ett och samma ställe? Taste of Paris erbjuder besökarna just den möjligheten. Varje år någon gång på våren samlas kockar och krögare under Grand Palais fantastiska glastak för fyra dagars provningar, matlagningsdemonstrationer, "meet and greets" med både kända och blivande kockar och kulinariska workshops.

Ta en eftermiddag för att besöka festivalens popup-restauranger och montrar, och prova portionsstorlekar av signaturrätter från några av stadens mest eftertraktade kockar, hantverkare och matproducenter. Cirka 100 av dessa deltar i evenemanget, som lanserades 2015 och redan är en stapelvara i den kulinariska kalendern.

juni: Bordeaux vinfestival

För de flesta är Bordeaux synonymt med vin. Den här festivalen bekräftar denna mystik, men det är inte bara för vinälskare: floden Garonnes stränder förvandlas till en livlig strandpromenad och mässa där lokala restauranger och matförsäljare sätter upp montrar bredvid vingårdarnas. Så även om du inte är sugen på vinet, är detta fortfarande en spännande kulinarisk händelse i en av Frankrikes största städer.

Avsjälvklart, om du är intresserad av vin är detta evenemang ett måste. För en rimlig avgift kan du smaka dussintals viner från Bordeaux-regionens ledande appellationer (vintillverkningsområden), från St-Emilion till Sauternes. Du får till och med ett jubileumsglas och fodral för nämnda provningar.

Fler seriösa vinälskare kan prova "Grands crus" (dyrare, prisade exemplar) från stora vingårdar vid ett särskilt evenemang. Livemusik och speciella evenemang ombord på vackra gamla fartyg förtöjda vid flodstranden fulländar denna avslappnade festival.

juni eller juli: Savoie Cheese Festival

Vill du ha en somrig semester till de franska alperna? Att lägga till lite utsökt lokal ost till ekvationen kan göra varma dagar när du strövar omkring i de vilda blommorna i bergen ännu mer idylliska.

Denna årliga festival reser mellan olika traditionella osttillverkningsstäder och städer i regionen, från Reblochon till Bauges. Bläddra bland montrar som är fulla av frestande lokala ostar och träffa några av regionens bästa producenter.

Några favoriter att prova inkluderar Tomme de Savoie, en pressad ost gjord på får- eller komjölk; Emmental (känd för sina hål), Raclette, en ost gjord för att smälta och avnjutas med varm potatis, och den berusande, aromatiska Reblochon.

augusti: Arcachon Bay Oyster Festival

Ostronälskare, förena er! Frankrikes sydvästra Atlantkust är ett stort centrum för nyfångade, läckra ostron, särskiltlugna, lugna vatten i Arcachon Bay.

Varje år runt mitten av augusti tar Fete de l'Huitre (Oyster Festival) över flera städer runt bukten, inklusive i staden Arès. Prova huitre (uttalas whee-truh) i sin fräschaste, mest enkla form: serverad rå på skalet med citron och smörat bröd, tillsammans med ett glas kylt vitt vin från den omgivande regionen. Eller smaka av dem i olika tillagade rätter, från grytor till pasta.

oktober: Veggie World i Paris

Veganresenärer och de som vill minska sin konsumtion av animaliska produkter bör vara nära till detta årliga evenemang som hålls varje oktober i Paris 104 (Centquatre) konst- och kulturcenter.

Medan årets show främst riktar sig till yrkesverksamma inom veganmat, är den öppen för allmänheten vissa dagar. Detta är ett intressant tillfälle att smaka på veganska kulinariska skapelser och produkter från hela världen och delta i matlagningsworkshops och andra evenemang. Från sofistikerade veganska ostar till hamburgerbiffar och desserter, det finns verkligen en värld av kulinariskt skapande här.

Fortsätt till 11 av 15 nedan. >

oktober: Lyon Street Food Festival

Lyon är en kulinarisk tungviktare som många turister ofta förbiser. Staden i sydöstra Frankrike är hem åt den hyllade avlidne kocken Paul Bocuse, och här finns en av landets bästa matmarknader, samt ett ovanligt antal Michelin-restauranger.

Lyckligtvis finns detockså en årlig street food-festival för oss med snävare budgetar och nyfikna gommar. Evenemanget kallar sig en "kulinarisk roadtrip", och evenemanget ser ett 100-tal kockar och mathantverkare från runt om i Frankrike och världen komma ner till huvudstaden i regionen Rhone-Alpes. Workshops och matlagningskurser, möten med anmärkningsvärda kockar och provningar och till och med levande musik står på menyn. Från matbilar i Hongkongstil till delikata franska bakverk och prover på innovativa regionala rätter, det finns en värld av smak att stoppa in här.

Fortsätt till 12 av 15 nedan. >

Även i oktober: Vendanges de Montmartre, Paris

Har du någonsin undrat om den franska huvudstaden själv producerar något vin? Svaret: Väldigt lite nuförtiden. Men för de nyfikna bland er erbjuder denna traditionella skördefest ett ovanligt tillfälle att smaka på.

Vendanges de Montmartre, som grundades 1934, äger rum i de kuperade höjderna av Paris Montmartre-distrikt, med festligheter samlade runt stadens enda kvarvarande vingård på 14-18 Rue des Saules. Den producerar fortfarande cirka 1 500 flaskor per år, vilket ger viner gjorda av gamay- och pinot noir-druvor.

Om Montmartre en gång var täckt av vingårdar och trivdes som ett jordbruksområde utanför stadens gränser, är denna händelse en ganska rörande påminnelse om det allt annat än förlorade arvet. Vendanges-festivalen låter dig prova lokal mat förutom en mängd olika viner. Det finns också levande musik, workshops och udda ceremonier och processioner som involverarlokala tjänstemän klär ut sig i färgglada regalier. Kortfattat? Om du råkar besöka Paris i oktober, överväg att ta lite tid för att fira skörden.

Fortsätt till 13 av 15 nedan. >

November: Salon du Chocolat, Paris

Inte intresserad av att fira Halloween, men gillar det att det förknippas med choklad? Här är ett sätt att njuta av slutet av oktober till början av november i huvudstaden när du har en söt tand: besök den årliga Salon du Chocolat.

Vandra i stånden för att smaka på fantastiska kakaobaserade godsaker, från mörka, högkvalitativa barer till chokladtryffel, praliner, kakor och konditorier och till och med s alta såser som blandas med grejerna. Vilket bättre sätt att få tillbaka våren i ditt steg under de mörka novemberdagarna?

Det finns till och med en årlig modevisning där modeller paradera längs en landningsbana med chokladfyllda utseenden.

Fortsätt till 14 av 15 nedan. >

Även i november: Dijon International Fair

Denna gigantiska mässa i den burgundiska staden Dijon som är känd för den pikanta senap som är uppkallad efter den - inkluderar en vidsträckt avdelning tillägnad mat och gastronomi.

Besökare kan njuta av över 10 dagars matlagningsdemonstrationer, gourmetprovningar, kulinariska workshops ledda av lokala kockar och många andra evenemang.

Eftersom Dijon ligger nära Paris kan en avstickare till Bourgogne och den charmiga medeltida staden Dijon vara ett utmärkt sätt att njuta av en novemberresa till huvudstaden.

Fortsätt till 15 av 15 nedan.>

december: Smaka på traditionella godsaker på julmarknader runt om i Frankrike

I slutet av året dyker det upp festliga julmarknader över hela Frankrike, från Alsace till Paris, Provence till Loiredalen. Glada träställningar i Alsace-stil erbjuder alla möjliga säsongsbetonade läckerheter. Tänk varma, beställningsgjorda crepes som är drypta med socker och citron eller kvävda i Nutella. Varmt kryddat vin skänkt i pappersmuggar gör det lättare att hålla sig varm. Pretzels, varma nötter, kakor och kakor, torkad frukt och många andra julgodis erbjuds på de flesta marknader.

Under tiden, om du besöker Provence, bör du försöka prova åtminstone några av de så kallade "13 julens desserter". Dessa provensalska godsaker inkluderar mandel, delikat isglas, fruktbaserade godis som kallas calissons, marsipan, vit nougat och kanderade frukter eller confiter.