De bästa restaurangerna i Phuket

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:43

Phuket är en resande matälskares dröm. Denna thailändska ö utsågs till "Gastronomins stad" av UNESCO 2015 och är fortfarande en bördig grogrund för kulinariska ambitioner. Besök restaurangerna i den här listan och du kommer att se att ambitionen bär frukt: thailändska kockar som rör Andamans färska skaldjursfångster för sublima sydthailändska delikatesser; utländska entreprenörer som piska upp västerländska rätter med en twist; och out-of-the-box tänkare som skapar fusionsmat från båda traditionerna.

Efter mörkrets inbrott, när Phukets stränder stänger, gå över till någon av dessa 12 kulinariska hotspots.

Bäst för familjer: One Chun Cafe

Namnet översätts till "måndag" på thailändska (วันจันทร์, vanligtvis stavat "wan jan"), men interiörerna är inte så trista. Det motsatta, faktiskt, med en udda vintage-inställning som passar dess hundraåriga gamla Phuket radhusläge.

One Chuns södra thailändska meny fick en Bib Gourmand-utmärkelse från Michelinfolket. Populära föremål inkluderar kang poo (curry krabba) och tuna foo + yum mamuang (friterad tonfisk med kryddig mangosallad). Priserna är på den övre gränsen för överkomliga, men One Chun är fortfarande ett stort värde med tanke på dess familjevänliga atmosfär och autentiska mat.

Fittad vid korsningen mellan Thalang ochThepkasattri-vägarna, söndagsmiddagar har omedelbar tillgång till Phuket Walking Street Market.

Bäst för romantik: Mom Tri's Kitchen

En gång var det privata huset för konstnären och kungliga släktingen "Mom Tri", denna trävilla på en klippa med utsikt över Kata Noi Beach är nu värd för ett litet lyxhotell (Mom Tri Villa Royale) och en restaurang vars fantastiska rykte överskuggar dess följeslagare.

Middag på Mom Tri's Kitchen serverar lika mycket smak och romantik. Utgående från lammläggen i massaman curry och goong manow (räkor med senapslimesås), överbryggar menyn det europeiska kontinentala och sydthailändska köket.

Matgarna kan också välja från Kökets vinkällare med 700 flaskor, varav 15 serveras på glas. En kväll på Mom Tri’s Kitchen är bäst att spara till ett speciellt tillfälle, eftersom priserna är ganska dyra.

Bästa sydthailändska maten: Tu Kab Khao

Denna restaurang i Phuket Town är lätt att upptäcka, tack vare en enorm hummer som hänger i ena hörnet av den traditionella herrgården. Inuti hittar matgäster ett mysigt utrymme som serverar sydthailändska rätter till förvånansvärt överkomliga priser.

De Michelin-erkända rätterna var inspirerade av ägarens mamma, Khun Linchii, vars fridfulla porträtt blickar över klientelet. Tu Kab Khaos illustrerade meny kommer att rädda dig lite sorg från att bestämma vad du ska beställa: Klassiska regionala rätter som sen mee gaeng poo (krabba och tunn risnudlar i curry) räkor i tamarindsås och moo hong (fläskmaggryta) varierar i pris från 150 till 380 baht.

Bästa Pad Thai: Pad Thai Shop

Denna anspråkslösa butik strax utanför Karon Beach har fått ett stort rykte för sin läckra pad Thai, serverad rykande het i generösa portioner. Det är lätt att missa, eftersom butiken är relativt outsmyckad - bara exponerat trä, betong och tegel och plaststolar och tallrikar.

Maten är omisskännligt stjärnan här; utöver pad Thai kan du också beställa nudelsoppa eller pad krapao (stekt ris med helig basilika och fläsk). Det är enkel husmanskost, allt för 50 baht. Krydda gärna din mat ytterligare med fisksåsen, chilisåsen eller torkad chili.

Bästa gamla världens atmosfär: Raya

Denna årtionden gamla Phuket-klassiker har bara blivit bättre med åren. Raya ligger i ett 130 år gamm alt kinesisk-portugisiskt hus i hjärtat av Phuket Town, och erbjuder outsmyckad men onekligen utsökt sydthailändsk mat i en stilig återgångsmiljö.

Varje objekt på deras Michelin Bib Gourmand-belönta meny är en vinnare, men en är ett måste: deras mee hoon gaeng poo (curry-infunderad kokosmjölksgryta med krabbakött, serverad med risnudlar) är en komplett måltid som balanserar kryddighet, krämig munkänsla och umamismak.

Beställ den och deras moo hong (långsambräserad fläskmage) och du har en klassisk Phuket thailändsk middag.

Bästa variant och värde: Lock Tien Food Court

Du bråkar inte med en vinnande formel;det är därför Lock Tien har delat ut Peranakan och Hokkien-favoriter i Phuket Town i mer än 50 år. Lokalen i food court-stil påminner om Singapores hawkercenter och Malaysias kopitiam: ett gemensamt område med individuella matvagnar som serverar separata specialiteter.

Beställ dessa oumbärliga favoriter för förstagångsgäster i Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (friterade gula nudlar i Hokkien-stil), por pia (färsk vårrulle) och till efterrätt en uppfriskande oh eaw rakad- isdessert (bilden här). Priserna är mycket plånboksvänliga; räkna med att betala 20 till 50 baht per maträtt.

Bästa exklusiva skaldjur: Kan Eang @ Pier

Kan Eang har ockuperat denna plats vid Chalong Bay i nästan 50 år nu; det som började som en fiskeplats utvecklades så småningom till den eleganta uteserveringen som står här idag.

Som namn (thailändska för "tillfredsställande"), garanterar Kan Eang en avkopplande utomhusupplevelse med lokala skaldjur tillagade i en mängd olika stilar. Delikatesser som hästskokrabba, golden snapper, massiva ostron och stenhummer är garanterat nyfångade; de grillas sedan över kokosnötsskal innan de serveras vid ditt bord med utsikt över havet.

Bästa italienska köket: Acqua

Titta strax bortom Patong Beach efter Phukets främsta italienska restaurang. Denna prisbelönta restaurang drivs av den sardiska kocken Alessandro Frau och serverar en aptitretande uppsättning av italienska fusionsrätter som är beroende av Phukets omedelbara tillgång till färskaskaldjur. Du kommer att vara i gott sällskap – Acqua är ett regelbundet tillhåll för besökande kändisar, inklusive Kelly Rowland och Dolph Lundgren.

Favoriter inkluderar röda räkor i siciliansk stil au jus; gulfenad tonfisk carpaccio; och vedeldad helstekt spädgris. Kocken Alessandro kurerar personligen restaurangens omfattande italienska vinlista; njut av både mat och berusande dryck i Acquas eleganta moderna interiör.

Best Value Seafood: Laem Hin

Laem Hin, en restaurang på östkusten som serverar Phukets färskaste skaldjur, ligger 30 till 40 minuters bilresa från Patong Beach - men ansträngningen är värt det. Laem Hin ligger på en utomhusterrass intill havet och får första valet av lokala fiskares dagens fångst; räkor, fisk och andra skaldjur tillagas efter varje matgästs smak.

Skaldjur debiteras i allmänhet efter vikt per 100 gram – för att få pengarna värda, ta med alla dina vänner och beställ en mängd olika rätter. Du kan välja mellan sydthailändska skaldjursfavoriter, som tom praet talay (kryddig skaldjurssoppa) och goong pad sataw (räkor med thailändska stinkbönor), tillsammans med rejäla portioner khao pad sapparot (kokosstekt ris).

Bästa god mat: Blue Elephant Phuket

Blue Elephant ligger i Baan Chinpracha, en vackert restaurerad före detta guvernörsherrgård mitt i Phuket Town, och drar nytta av restaurangens storslagna miljö.

Kocken Khun Nooror Somany Steppe har skapat en meny som passar omgivningen, fylld med dyra thailändska delikatessersom hämtar från södra thailändska och kungliga kulinariska traditioner. Nyckelrätter inkluderar seng wa goong pla duk foo (stekta räkor och thailändska örter droppade i en sötsur sås) och gaeng massaman kae (massaman curry med lamm). Personalen rekommenderar gärna viner till din mat, utifrån deras omfattande vinlista.

För en mer praktisk inställning till thailändsk matlagning kan turister också anmäla sig till Blue Elephants matlagningskurser.

Bästa moderna grill: Bampot

Bampots ägare är fräcka buggare; restaurangens namn översätts till "foolish person" på kocken Jamie Wakefords infödda skotska, men var säker på att den här Bangtao-barens kunder inte tas för en tur.

Bampot erbjuder en helt brittisk och kontinental meny. Förvänta dig fiskpaj, brynt ankbröst och massiva Angus-biffar - allt visparat från deras öppna kök. Den omfattande cocktail-, öl- och vinlistan fullbordar bilden; barkeep Martyn Nicol gör en elak "Faithful Scotsman", en cocktail som består av skotsk whisky, citron, ananas och spiskummin.

Bampots interiörer sätter en vänlig, lättillgänglig ton och kompletterar den "Michelin Plate"-belönta menyn. Priserna är måttliga när det gäller utekvällar i Phuket.

Bästa efterrätt: Mango Moment

Den här butiken i det nya Porto de Phuket köpcentrum i Cherngtalay, Thalang har en besatthet av mango och hoppas att besökare kan dela sin glöd.

I Mango Moments meny hittar du underbart modernttar på traditionella efterrätter som mango klibbigt ris - deras version infunderar det klibbiga riset med pandanblad, vilket ger en härlig dimension till rätten. Du kommer också att hitta Thailands favoritfrukt gjord på andra intressanta sätt, inklusive mangosmoothies blandad med passionsfrukt och en mangoglass gjord i butik.

Stället är designat för att reta ögonen också, med knäppa mangoformade möbler och Instagrammable spots.